![紫甘蓝怎么拌冷菜 凉拌紫甘蓝的做法]( "紫甘蓝怎么拌冷菜 凉拌紫甘蓝的做法")
- 紫甘蓝切条，洗净，加入少许盐，腌制半个小时，葱切段，蒜切末，香菜切成段备用，腌制好的紫甘蓝放入，葱段，蒜末，香菜，最后放入适量盐和糖搅拌均匀即可。紫甘蓝怎么拌冷菜材料：紫甘蓝1个，鸡精少许，糖1勺，盐少许，麻油2勺，白醋少许，蒜3瓣，香菜2根凉拌紫甘蓝的做法：1.紫甘蓝切细条，用清水洗干净，加入少许...
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![2019年夜饭菜谱冷菜 2019年夜饭菜谱大全之冷菜做法]( "2019年夜饭菜谱冷菜 2019年夜饭菜谱大全之冷菜做法")
- 导语：年夜饭不管是热菜还是冷菜，都是要准备齐全的，因为过年大家都开心，难免要喝点小酒，这喝酒没有冷菜怎么行?那么，2019年夜饭菜谱冷菜要做哪些合适?以下为您推荐2019年夜饭菜谱大全之冷菜做法。2019年夜饭菜谱冷菜推荐：酒鬼花生年夜饭食材准备：花生米，干红辣椒，花椒，盐，白糖。做法：1...
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![小暑吃什么冷菜 小暑时节降暑增食欲爽口小冷菜]( "小暑吃什么冷菜 小暑时节降暑增食欲爽口小冷菜")
- 导语：进入小暑时节之后，天气就会越来越炎热，而在炎热的天气里，我们一定要注意防暑降温，除了吹空调等外在降暑之外，我们还可以吃一些降暑食物，例如冷菜。那么，小暑吃什么冷菜呢？下面小编为您推荐小暑时节降暑增食欲爽口小冷菜。小暑吃什么冷菜小暑时节降暑增食欲爽口小冷菜小暑冷菜...
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![这个季节的首选冷菜肯定少不了它！]( "这个季节的首选冷菜肯定少不了它！")
- 10.起锅倒入凉水烧开11.放入空心菜氽烫一下12.把汆烫好的空心莱沥水倒入备好有蒜和小红椒的盆中拌匀13.装盘10.起锅倒入凉水烧开11.放入空心菜氽烫一下12.把汆烫好的空心莱沥水倒入备好有蒜和小红椒的盆中拌匀13.装盘10.起锅倒入凉水烧开11.放入空心菜氽烫一下12.把汆烫...
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![冷菜需要加热吗 冷菜要加热下吗]( "冷菜需要加热吗 冷菜要加热下吗")
- 导语：冷菜也叫“见面菜”或者“迎宾菜”，因为是在筵席上首先与吃客见面的菜品，这个会影响顾客对筵席的印象。有些朋友觉得冷菜吃上去有点冰想加热下，那么，大家清楚冷菜需要加热吗？冷菜要加热下吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。冷菜需要加热吗冷菜凉...
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![年夜饭吃什么冷菜 年夜饭菜谱冷菜做法大全]( "年夜饭吃什么冷菜 年夜饭菜谱冷菜做法大全")
- 导语：年夜饭饕餮盛宴各种菜式看得眼花缭乱。一桌子好菜肯定少不了热菜、香肉、点心、饺子还有冷菜。冬天吃得滋腻。得一两道冷菜解解腻，这样才搭配得当。那么年夜饭吃什么冷菜?小编介绍一些年夜饭菜谱冷菜做法大全，看看有没有你想要尝试的吧。一、年夜饭吃什么冷菜：凉拌豆腐...
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![冷菜在冰箱可以放几天 冷菜在冰箱能放多少天]( "冷菜在冰箱可以放几天 冷菜在冰箱能放多少天")
- 导语：冷菜有凉拌黄瓜、凉拌木耳、拌拉皮、拌卷心菜、拌腐竹、香菜拌炒花生、小萝卜、凉拌菜苔等等。最近有些朋友来咨询小编，冷菜在冰箱可以放几天？冷菜在冰箱能放多少天？今天小编就和大家来聊一聊这方面有关的内容，以下内容值得大家一看。冷菜在冰箱可以放几天冷菜在冰箱冷菜...
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![冷菜做法大全 家常冷菜菜谱大全介绍]( "冷菜做法大全 家常冷菜菜谱大全介绍")
- 冷菜很多人都喜欢吃，绝对是每家每户餐桌上不可或缺的家常菜之一。冷菜有荤有素，但是都有一个特点，就是非常下饭，今天介绍大家比较常见的家常冷菜做法大全，这些冷菜符合大多数人的口味，做法简单，如果喜欢，大家可以试试。冷菜菜谱大全一、凉拌木耳主料：木耳，香菜，青红椒，盐，酱油，蒜，糖，鸡精...
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![过年的冷菜有哪些 过年凉拌菜都有哪些]( "过年的冷菜有哪些 过年凉拌菜都有哪些")
- 过年的冷菜有：泡菜、泡萝卜、凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌海蜇丝、卤五香花生米、五香素鸡、香菜拌炒花生、生炝小萝卜、拌腐竹、凉拌菜苔、凉拌折耳根、凉面、凉皮、凉拌蒜花、凉拌平菇、麻辣凉拌海带、共和冷菜卷、西班牙冷菜汤、农家冷菜、东北什锦冷菜等。春节，别称新春...
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![夏季养生冷菜——油麦菜 你确定不准备几手！！]( "夏季养生冷菜——油麦菜 你确定不准备几手！！")
- 科普：油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。鲜蘑油麦菜猪肉包子把...
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![万能拌菜汁，一碗搞定冷菜热菜，技能必须get！]( "万能拌菜汁，一碗搞定冷菜热菜，技能必须get！")
- 酱汁是凉拌菜的灵魂，快手美味凉拌菜，今天要介绍一个万能拌菜汁儿，适用于拌菜、热菜、素菜、荤菜……只需要一碗就搞定！万能拌菜汁：糖醋拌菜汁儿不仅可以直接拌冷菜，也可以拿来做各种糖醋味的菜肴。做法：非常简单，记住“1、2、3、4”就搞定：1勺料酒，2勺酱油，3勺米醋，4勺白糖，搅拌均匀即...
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![春季上火怎么办！一道小清新冷菜能帮你快速去火！]( "春季上火怎么办！一道小清新冷菜能帮你快速去火！")
- 春季易上火，苦菊是清热去火的佳品！食材：苦菊、泡椒、蒜、花生（配料可以再添加）调料：盐、味精、生抽、香油、糖做法：苦菊清洗，摘掉根部花生、蒜瓣、泡椒切碎备用把苦菊、花生、蒜蓉、泡椒再加入盐、糖、香油和一点生抽，由上向下混合！一道春季去火菜就做好了！...
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![夏天吃冷菜好吗 吃凉拌菜到底健康吗]( "夏天吃冷菜好吗 吃凉拌菜到底健康吗")
- 夏季炎热，很多人都没什么食欲，清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上的主角，那么夏天吃冷菜好吗?吃冷菜是否会危害健康呢?夏天吃冷菜好吗?夏天适当且正确得吃冷菜的确是有一定好处的。夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜，凉拌菜比较爽口，能促进食欲。夏季餐桌的主场...
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![冷菜间的要求 冷菜间操作流程及标准]( "冷菜间的要求 冷菜间操作流程及标准")
- 1、冷菜间是餐饮冷菜的切配和装盘的专用场所，不得加工其他餐饮食品和存放与冷菜无关的物品。冷菜间所使用的砧板、刀具和容器等严禁同其他部门混用。2、冷菜间在每次进行操作前，卫生值日员应开启紫外线杀菌灯半小时进行空气消毒，同时根据当日气温开启空调机，保持室内温度在25...
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![拍黄瓜的做法 拍黄瓜怎么做的]( "拍黄瓜的做法 拍黄瓜怎么做的")
- 黄瓜洗净切成寸断，加盐抓匀，腌制几分钟，沥干水份，蒜压成泥，花生炒熟去皮压碎备用，倒入食用油爆香蒜泥，再加花生碎调匀，炒香后，把蒜连油一起倒入碗里，加生抽1茶匙，糖1茶匙，醋3茶匙，老干妈豆豉辣油1大茶匙，鸡精1小勺调匀，浇在黄瓜上，浇上香油拌匀即可。拍黄瓜怎么做的主料：黄瓜1根;辅料：蒜5-6...
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![冷菜有哪几种 冷菜的品种有哪些]( "冷菜有哪几种 冷菜的品种有哪些")
- 海带、酸豆角、酸萝卜、酸包菜、黄瓜、海白菜、鸡爪、猪耳朵、夫妻肺片、洋姜、豆腐丝、笋丝、海蜇、粉丝、腐竹、藠头、胡萝卜等。冷菜是、筵席上首先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，冷菜做得好与不好，直接影响到食客对筵席的印象。常见的冷菜烹制...
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![橄榄油拌冷菜需要加热吗 橄榄油拌冷菜需不需要加热]( "橄榄油拌冷菜需要加热吗 橄榄油拌冷菜需不需要加热")
- 橄榄油拌冷菜不需要加热。橄榄油中含有叶绿素、维生素、油酸，还有特别丰富的营养元素，这些营养元素会被高温破坏，所以橄榄油不适合高温、长时间的加热，直接食用能够充分地吸收这些营养物质。并且油酸属于不饱和脂肪酸，是一种对人体非常好的物质，但加热之后可能会转变为反式脂肪...
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![最适合夏天吃的冷菜，做法简单又爽口开胃！]( "最适合夏天吃的冷菜，做法简单又爽口开胃！")
- 夏天来了，最适合不过的就是冷菜了，这些家常的冷菜，不仅做法非常简单，而且吃起来既爽口又开胃，今天就给大家分享几道好吃的冷菜的做法。【主料】豆腐(300g)【调料】香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、盐(3g)【做法】1、豆腐和香葱洗净，豆腐用...
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![这样的冷菜一上桌，一口气可以吃三碗饭！]( "这样的冷菜一上桌，一口气可以吃三碗饭！")
- 【主料】西葫芦一个【调料】生抽10克米醋30克糖20克清水100克辣椒油、花椒油适量【做法】西葫芦洗净后用工具刨丝摆入深盘中备用除辣椒油和花椒油外，所有调料倒入碗中搅匀把汁放入锅中烧开倒入碗中晾凉，然后倒入辣椒油和花椒油，最后沿装西葫芦的碗边浇入即可【后记】如果不...
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![老妈做的五香酱牛肉，筋道耐嚼、香味浓郁，是道宴客的必备冷菜！]( "老妈做的五香酱牛肉，筋道耐嚼、香味浓郁，是道宴客的必备冷菜！")
- 五香卤牛肉肉质筋道耐嚼、香味浓郁。牛肉浸入卤汁中充分吸收了卤汁的香味，是一道宴客必备的经典冷菜，高压锅上汽后15分钟即可，省事省力！方便简单！每年老妈都会亲自做一些牛肉，今年也不例外，要论好不好吃，还得看她用的料怎么样。今天小编教你做好吃的五香卤牛肉，筋道又好吃，冷菜和下...
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![怎么做凉拌蕨菜 蕨菜怎么拌冷菜]( "怎么做凉拌蕨菜 蕨菜怎么拌冷菜")
- 蕨菜很多人都吃过，尤其是凉拌蕨菜，不仅口感清脆，还有着丰富的味道，色香味俱全。今天教大家做一道蒜泥凉拌蕨菜，用蕨菜作为主要材料，加入蒜泥，调入多种调味料，鲜而不腻，非常美味！蕨菜怎么拌冷菜食材：蕨菜250克、大蒜5瓣、盐1克、生抽1勺、香油1勺、香醋1勺、糖少许凉拌蕨菜的做法：1、...
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- 导语：每年大年三十，除夕夜的餐桌上有冷菜、炒菜、蒸菜、炖菜等12道年夜饭，摆满节日的餐桌。在一片融洽的氛围中，大家互倾祝福的心声。全家欢声笑语齐聚一堂。而那些丰盛的鸡鸭鱼肉一旦上桌，冷菜就被大家遗忘在角落。冬天虽然寒冷，但吃起嚼劲的冷菜很不失美味。小编为您介绍2017...
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![天热不想开火？7盘经典冷菜拯救一周晚餐！]( "天热不想开火？7盘经典冷菜拯救一周晚餐！")
- 海虹拌菠菜用料：蒸熟的海虹肉(100克)、菠菜(500克)、蒜、小米椒、味极鲜(一勺半)、醋(一勺)、糖(一调料勺)、盐做法：1、将菠菜洗净去掉根部。2、锅内烧开水，将菠菜放入焯水。3、将焯好的菠菜切段。4、将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。5、蒜剁成蒜末。6、小米椒切碎。（可省...
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![银耳拌冷菜的做法 凉拌银耳的家常做法]( "银耳拌冷菜的做法 凉拌银耳的家常做法")
- 黄瓜洗净拍碎，切成块，银耳泡发后，洗净沥干，将银耳撕成小朵，锅里加清水烧开，放银耳煮1分钟捞出，将黄瓜和银耳放碗中，加醋、生抽拌匀，大蒜切成蒜末，然后捣成蒜泥，放入碗中拌匀，最后加少许香油，拌匀即可。银耳拌冷菜的做法材料：黄瓜200g，食盐少许，红辣椒1个，醋1小勺，蒜3瓣，生抽1勺，芝麻油1勺凉拌...
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![冷菜怎么保存到第二天 冷菜保存方法]( "冷菜怎么保存到第二天 冷菜保存方法")
- 冷菜可以放置阴凉通风处保存、冰箱冷藏、保鲜袋密封保存。天气比较冷时可以把冷菜直接放在阴凉通风的地方，第二天还是可以继续食用。如果气温比较高可以放入冰箱的保鲜层，或者拿保鲜袋把冷菜装起来，阻止水汽的进入，同样可以过夜保存，但是冷菜最好应该当天吃完，过夜难免会产生一...
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秒知帮
