鱼锅豆腐的做法 豆腐的家常做法
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豆腐很多人都会吃,一般的豆腐可以,可以炒,今天教大家一道鱼锅豆腐,就是在豆腐中加入了小黄花鱼,再配上丰富的配料,味道鲜香,小黄花鱼也很健康,是非常好吃的菜肴。
豆腐的家常做法
食材:
小黄花鱼400克、豆腐150克、香菜段20克、葱段10克、姜片10克、大蒜3瓣、八角2粒、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、甜面酱1勺、黄酒1勺
鱼锅豆腐的做法:
1、豆腐切成片,香菜切段,葱切段,姜切片;
2、黄花鱼洗净,剞一字花刀,然后放入开水中焯烫一下;
3、锅中加适量油烧热,加入甜面酱、葱段、姜片丶蒜头、八角、炒香,味精、精盐、白糖,再加入清水适量和鱼,大火烧开;
4、加入黄酒,然后改用小火焖约20分钟,加入豆腐焖2分钟收汁,撒上香菜段即可。
小贴士:
豆腐要最后加,否则很容易煮散。
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