猕猴桃干营养价值 猕猴桃干的制法及吃法
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导语:猕猴桃最大的营养价值就是含有较高的维生素C,为此,很多女性喜欢食用猕猴桃来养颜美容。猕猴桃除了鲜吃外,还能干吃。现在市面上不乏各种猕猴桃的干制品,毕竟新鲜的猕猴桃不是一年四季都能吃到的,所以,吃猕猴桃干照样能起到同样的功效。下面为大家介绍猕猴桃干营养价值,以及猕猴桃干的制法及吃法。
猕猴桃干营养价值 猕猴桃干的制法及吃法
猕猴桃干营养价值
食物功效
猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质,猕猴桃干含有丰富的果酸,能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀,有效地淡化甚至祛除黑斑,并能改善肌肤水油平衡,因此猕猴桃干倍受女士青睐。
猕猴桃干色泽诱人,风味可口,属于中国贵州特产。张家界湘小伍家的猕猴桃干要经过6道工序完成,保鲜力度很强,极好的保持了原汁原味,色泽诱人,风味可口,营养价值不亚于鲜果,因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃是很好的滋补果,可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病,而且还有抗衰老的作用。
猕猴桃维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,故被誉为“维C之王”。
猕猴桃干的制法及吃法
食物功效
材料:猕猴桃、氢氧化钠溶液、硫磺、白砂糖、柠檬酸、柠檬黄
1、选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料;
2、清洗:用清水将其冲洗干净;
3、碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟;
4、中和:用1%盐酸中和,常温下30秒;
5、漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干;
6、切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片;
7、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时;
8、烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好;
9、成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。
吃法:猕猴桃羹
原料:猕猴桃200克,苹果1只,香蕉2 只,白糖、湿淀粉各适量。
做法:将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净,切成小丁;将桃丁、苹果丁、香蕉丁放锅内,加适量水煮沸,再加白糖,用湿淀粉勾芡,[1]出锅即成。
此羹具有清热解毒,生津止渴的功效。适用于烦热,消渴,食欲不振,消化不良,石淋等病症。常人使用能增强防病抗病能力,泽肤健美。
注意:猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。
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