![卤好的牛肉怎么切不散 卤好的牛肉怎么样可以切不散]( "卤好的牛肉怎么切不散 卤好的牛肉怎么样可以切不散")
- 牛肉卤好后不要马上拿出来，继续泡在卤水里，充分吸收水分后过一个小时再切，就不容易散了。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。我们在做卤制牛肉时，卤制的时间在两到三个小时就可以了，最好不要超过三个小时，否则就会影响...
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![牛腱子肉怎么做 牛腱子肉应该怎么做]( "牛腱子肉怎么做 牛腱子肉应该怎么做")
- 1.把牛腱子肉冷水下锅，放入大块姜，料酒一勺，煮开，去血水和浮沫。2.洗净捞出，锅里放油，把牛腱子肉放下去，加入冰糖，酱油和老抽上色。3.把牛腱子肉放入准备好的香料卤水锅中，大火煮开，中小火煮2个多小时，关火，不捞出，在卤水中浸泡三小时（或浸泡一夜，更入味），美味的卤牛腱子肉完成了。牛腱子...
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![秘制酱卤牛肉做法这么简单，2分钟学会，这下可以自己在家做了！]( "秘制酱卤牛肉做法这么简单，2分钟学会，这下可以自己在家做了！")
- 过年了，牛肉是餐桌上必不可少的一道美食。牛肉的吃法多种多样，个人觉得属酱卤牛肉最好吃。酱卤牛肉口感丰富，鲜味浓厚，是下酒菜中的佳品。当它那种酱香的肉味扑鼻时，是没有几个人能抵挡住这种美食的诱惑。想做出万里飘香的酱卤牛肉，其做法和用料的配方是非常讲究的，有了配方，我们...
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![洋葱炒卤牛肉的家常做法 怎么做洋葱炒卤牛肉好吃]( "洋葱炒卤牛肉的家常做法 怎么做洋葱炒卤牛肉好吃")
- 洋葱切成小块，卤牛肉切成片。青椒切块，小米椒斜切段，蒜切片。锅里倒入适量油，油温6成热，放入洋葱翻炒半分钟，加入青椒、小米椒、卤牛肉翻炒均匀。加入生抽半勺、蚝油半勺、盐半勺翻炒均匀即可。怎么做洋葱炒卤牛肉好吃食材：卤牛肉200克、洋葱1个、青椒1个、小米椒2个、大蒜2瓣、...
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![卤肉的做法及配料 卤肉的做法及配料大全]( "卤肉的做法及配料 卤肉的做法及配料大全")
- 卤肉的做法：1、去市集购买卤药包，将其分成两份；2、将冰糖在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一起下锅，小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀；3、锅置火上，掺入鲜汤5000克、姜葱、精盐、味精、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水；4、...
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![卤牛肉要卤多长时间 卤牛肉大概要卤多长时间]( "卤牛肉要卤多长时间 卤牛肉大概要卤多长时间")
- 两个小时左右。卤牛肉的时间过短，牛肉没有进味道，不好吃，肉还比较僵硬。卤的时间太长，肉会比较松散，没有口感，摆盘也不好看。而两个小时就会刚刚好，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。卤牛肉的做法：锅里烧开水，放入牛腱子肉焯水，捞出洗净。处理干净的腱子肉一切...
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![牛肉炒什么好吃 卤牛肉怎么吃]( "牛肉炒什么好吃 卤牛肉怎么吃")
- 卤牛肉大家都吃过吧，这是一种非常常见的美食，可以直接切好凉拌，同时也可以炒着吃。今天教大家一道牛肉炒紫甘蓝，将卤牛肉切成片之后，和紫甘蓝一起炒，同时调入丰富的调味料，色泽鲜艳，好吃又健康，老少皆宜。卤牛肉怎么吃食材：卤牛肉200克、紫甘蓝150克、蒜末适量、葱花适量、白芝麻1...
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![卤牛肉时间多长合适 卤牛肉的方法]( "卤牛肉时间多长合适 卤牛肉的方法")
- 卤牛肉最好时间在两到三个小时，这样子卤出来的牛肉有着卤料的香味又有着肉本身的味道，吃起来也是入口既化的。如果卤的时间长了的话肉会变得又柴又硬，大大降低肉的口感。卤牛肉的方法1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。...
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![卤牛肉要卤多长时间 卤牛肉一般需要多久]( "卤牛肉要卤多长时间 卤牛肉一般需要多久")
- 卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟、煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓。但是，在家中卤牛肉一定要注意很多事情，这样卤出来的才比较好吃。那么，之子卤牛肉需要多长时间呢？一起来看看吧！卤牛肉要卤多长时间卤牛肉一般要卤2-3小时。卤牛肉的最佳时间是两小时，...
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![自己卤的牛肉为什么不紧实 自己卤的牛肉不紧实的原因]( "自己卤的牛肉为什么不紧实 自己卤的牛肉不紧实的原因")
- 1、卤的时间太久：卤牛肉煮太久，切的时候就容易散，煮牛肉的时间，以筷子能够轻松插入为准。2、卤好的牛肉直接拿出来：刚卤好的牛肉千万不要拿出来，如果热的直接拿出来，水分会立即蒸发，牛肉就会变得很干，一切就散。正确的做法是浸泡在汤里冷却，如果能浸泡一夜会更为入味，也不会散。我们...
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![怎么选牛肉 如何选牛肉]( "怎么选牛肉 如何选牛肉")
- 1、看：看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。2、闻：新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有氨味或酸味。3、摸：摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉...
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![炖牛肉多长时间会软烂 炖牛肉多久会软烂]( "炖牛肉多长时间会软烂 炖牛肉多久会软烂")
- 2-3小时。如果牛肉块比较大，炖的时间会稍微久一点，正常情况炖的时间最少2小时。炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。炖牛肉的时候，可以将一小撮茶叶用纱布包好，同时放入锅中，与肉一起炖煮，这样牛肉很快就能炖...
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![牛排骨怎么卤 卤牛排骨的做法]( "牛排骨怎么卤 卤牛排骨的做法")
- 牛排骨大家都吃过吗？这是一种非常美味的食物，其制作方法也很多。今天教大家牛排骨怎么卤，卤牛排骨的方法其实并不难，制作出来的排骨醇香扑鼻，鲜香入味，男女老少都可以吃。喜欢吃牛排骨的人一定要看看！牛排骨怎么卤食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜片适量、蒜3瓣...
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![牛肉不能和什么一起吃 牛肉别这样吃了会中毒]( "牛肉不能和什么一起吃 牛肉别这样吃了会中毒")
- 6、生姜生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。7、白酒白...
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![卤肉的由来 卤肉是谁发明的]( "卤肉的由来 卤肉是谁发明的")
- 我国的酱卤菜历史悠久。大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观。香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。卤菜最初的...
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![炖鱼汤时加入它，鱼肉嫩弹不会散！营养加倍！]( "炖鱼汤时加入它，鱼肉嫩弹不会散！营养加倍！")
- 一碗滋补鲜美的黑鱼汤就做好了，鱼汤白白的很鲜，鱼片加入了鸡蛋清和淀粉，煮出的鱼肉很嫩很弹非常好吃。黑鱼含有的蛋白质比鸡肉、牛肉的含量都要高，而且非常的滋补黑鱼生肌补血，营养价值非常丰富，大家要是能买到野生的黑鱼就更好了。一碗滋补鲜美的黑鱼汤就做好了，鱼汤白白的很鲜...
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![卤牛肉的家常做法 卤牛肉怎么炒]( "卤牛肉的家常做法 卤牛肉怎么炒")
- 卤牛肉切片，姜切丝，大葱切片。油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛肉、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、高汤煮开。小火煮至汤汁收浓，放入水淀粉1勺、香油1勺即可。卤牛肉怎么炒食材：卤牛肉1块、大葱1段、姜片1块、高汤1碗、淀粉1碗、生抽1勺、老抽1勺、花椒油1勺、蚝油1勺卤牛肉的...
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![怎样做卤牛肉 卤牛肉的简单做法]( "怎样做卤牛肉 卤牛肉的简单做法")
- 牛腱子肉洗净切成大块，冷水入锅，加香叶和料酒，煮开关火，牛肉捞出控水，另取一个锅，放清水加香料，再加一些草果，料水煮开，加盐和老抽调味，加入牛肉开小火，煮60到120分钟，牛肉捞出，水冷却后将牛肉放进去浸泡一晚上，捞出切片。怎样做卤牛肉主料：牛腱子肉一公斤辅料：八角几只，小茴香1小撮，花椒，丁...
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![卤汤里面放上两味料，卤出来的肉就是香，还清爽不上火！]( "卤汤里面放上两味料，卤出来的肉就是香，还清爽不上火！")
- 这个年已经是过了一段时间了，现在又开始想要吃上各种肉了，但是吃肉要注意点否则稍微不注意就是胖三斤了。怎样既能吃肉而且还不上火、不发胖？这一款清爽的卤肉就是最好的选择。准备好五花肉和肘子，将这五花肉和肘子洗干净，先下锅焯水三到五分钟，之后就可以捞起来泡在水里面将这...
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![鸡肉怎么吃 卤鸡肉的做法]( "鸡肉怎么吃 卤鸡肉的做法")
- 鸡肉怎么吃？鸡肉本身肉质比较柴，所以制作的时候一定要注意。鸡肉最适合卤着吃，用多种配料一起卤，制作出来的鸡肉带着浓郁的香味，而且肉质细嫩，没有任何的腥味。今天教大家做一道卤鸡肉的做法，喜欢吃鸡肉的小伙伴一定要试试。鸡肉怎么吃食材：嫩鸡半只、辣椒油10克、盐1勺、生抽1勺...
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![鸡腿肉怎么卤 卤鸡腿的家常做法]( "鸡腿肉怎么卤 卤鸡腿的家常做法")
- 鸡腿和鸡翅是非常受欢迎的食物，最常见的就是卤着吃，卤味口感醇香，深受大家喜爱。今天教就教大家卤鸡腿的家常做法，在卤鸡腿的时候，可以加入其它的食材以前卤，这里用到了鸡蛋和鸡翅，喜欢吃的就试试吧！鸡腿肉怎么卤主料：鸡腿2只、鸡蛋2个、鸡翅2只、八角2粒、桂皮1片、草果2个、香叶...
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![牛肉炖不烂怎么办 怎样才能把牛肉炖烂]( "牛肉炖不烂怎么办 怎样才能把牛肉炖烂")
- 牛肉好吃不好做，炖的时间短了熟不了，久了又容易老。怎样才能使牛肉快速炖烂呢?其实很简单。记住和掌握小窍门就可以吃到醇香美味，软烂不碎的牛肉了。选肥瘦相间的肉炖肉不如试试牛肋肉，切滚刀块炖，油脂丰富，还有炖烂的嫩筋在里面，口感丰富。还可以选牛腱，前腱更嫩点，后腱也不错。...
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- 牛肉是我们日常最为常吃的肉类，含有丰富的蛋白质，可以被烹饪出各种格式的菜来食用，但是你知道牛肉和什么不能一起吃吗?任何事物都有两面性，对于食物搭配来说，不科学的搭配可能会带来不利于身体的损害，今天小编就来探讨一下牛肉和什么不能一起吃的问题。NO.1牛肉和猪肉不能一起...
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![牛肉炖不烂怎么办?几个小窍门让牛肉软烂又不碎]( "牛肉炖不烂怎么办?几个小窍门让牛肉软烂又不碎")
- 牛肉在日常生活中是很常见的一道美味食材，很多人就会说炖出来的牛肉不容易软烂，究竟是怎么回事呢?其实在炖牛肉时是有窍门的。不汆烫，用茶叶牛肉不需要汆烫，以免口感变柴，只需要放入冷水中慢慢炖即可，中途加水也只能加开水，在锅中加入茶叶，可以增加肉香，让牛肉更容易熟软入味。红...
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![正宗台湾卤肉饭的做法 台湾卤肉饭怎么做]( "正宗台湾卤肉饭的做法 台湾卤肉饭怎么做")
- 之前去台湾旅游的时候，吃了一次台湾卤肉饭，本来不太喜欢吃卤肉，但是吃了这个卤肉饭真的改观了，果然好不好吃还是要看配方。一碗米饭，配上一勺浓香的卤肉汁，绝对可以把一大碗饭干下去，台湾卤肉饭拥有独特的配方，制作和选料都很讲究，所以做出来的味道格外的鲜香。今天就为大家介绍正...
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秒知帮
