![什么是豉香型白酒 豉香型白酒是什么酒为代表]( "什么是豉香型白酒 豉香型白酒是什么酒为代表")
- 豉香型白酒是珠三角地区盛行的一种传统米酒。通过对豉香型白酒传统工艺的细致总结后，主要继承了豉香型白酒传统工艺的发酵方式、蒸馏方式及陈肥肉酝浸工艺。豉香型白酒的特点是玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。豉香型白酒代表是玉冰烧。豉香型白酒喝酒范围不大，主要聚集...
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![什么是凤香型白酒 凤香型白酒是什么酒]( "什么是凤香型白酒 凤香型白酒是什么酒")
- 凤香型白酒是指以高粱为原料，使用中温大曲或麸曲发酵而得，主体香味成份以乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，特点是清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。凤香型酒以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表，这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和...
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![特香型白酒的特点 特香型白酒的代表]( "特香型白酒的特点 特香型白酒的代表")
- 特香型白酒的特点：具有无色透明，闻香清雅，饮后浓郁，醇甜绵软，酒体协调，恰到好处的特点。典型代表就是以江西“四特酒”。特香型白酒是以整粒大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。特香型白酒感官特征爆包括酒色清亮透明，酒香芬芳，酒味...
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![浓香型白酒有哪些 浓香型白酒有什么]( "浓香型白酒有哪些 浓香型白酒有什么")
- 浓香型白酒有五粮液、水井坊、洋河蓝色经典、国窖1573、洋河大曲、舍得酒、古井贡酒、泸州老窖、杜康等。浓香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒以“柔和协调、尾净香长、窖香优雅、无色透明、风格典型、绵甜爽净”名扬海内外。浓...
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![中国白酒香型有几种 白酒分几种香型]( "中国白酒香型有几种 白酒分几种香型")
- 12种。酱香型、浓香型、清香型、米香型、馥郁香型、老白干香型、药香型等。酱香型：以贵州茅台、贵酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。浓香型：以四川...
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![老白干香型白酒有哪些 老白干香型白酒有哪些品种]( "老白干香型白酒有哪些 老白干香型白酒有哪些品种")
- 老白干香型白酒只有一种。老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。老白干香型白酒酿造工艺独特，酿造过程中采用地缸固态发酵，混蒸混烧的老五甑工艺，甑桶蒸馏、人工装甑、低温入池。其独...
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![酱香型白酒的代表 酱香型白酒有哪些]( "酱香型白酒的代表 酱香型白酒有哪些")
- 我相信你对白酒并不陌生，但白酒也有很多种类，比如酱香型白酒，三种最有代表性的酱香型白酒是：茅台，武陵酒和郎酒。茅台知名度最高，可以说是最突出的酱香型白酒。茅香型亦称茅香型，酱香型以茅台酒、酱窖3721、湟金梦、古酱坊酒、国台酒、百年酱坊酒、酱门传奇酒、天长帝酒等为代表...
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![什么是米香型白酒 米香型白酒有哪些]( "什么是米香型白酒 米香型白酒有哪些")
- 米香型白酒一般以大米为原料，其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。其口感蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味。基本信息米香型白酒是以大米...
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![什么是老白干香型白酒 老白干香型白酒介绍]( "什么是老白干香型白酒 老白干香型白酒介绍")
- 老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。老白干香型白酒酿造工艺独特，酿造过程中采用地缸固态发酵，混蒸混烧的老五甑工艺，甑桶蒸馏、人工装甑、低温入池。其独特的酿造工艺造就了老白干...
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![浓酱兼香型白酒有哪些 浓酱兼香型白酒有哪些品牌]( "浓酱兼香型白酒有哪些 浓酱兼香型白酒有哪些品牌")
- 浓酱兼香型白酒的杰出代表有白云边酒、口子窖酒、小郎酒。白云边酒是集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒清香于一体的兼香型白酒，产于湖北省松滋市。白云边品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的诗句。白云边酒是国家优质产品，于1979年、1984年、1989年蝉联全国白酒...
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![芝麻香型白酒的生产工艺 芝麻香型白酒酿造工艺]( "芝麻香型白酒的生产工艺 芝麻香型白酒酿造工艺")
- 芝麻香型白酒的生产工艺：芝麻香型白酒以高粱、小麦、麸皮为原料。采用人工培养的白曲、生香酵母及细菌麸曲加少量高温大曲为糖化发酵剂，把酒醅放在透气的篦子上堆积，提高堆积温度。要求必须有一定的发酵期再产出酒，长时间贮存勾兑而成。芝麻香型白酒在酿造工艺上继承了酱香型...
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![豉香型白酒的特点 豉香型白酒的特点有哪些]( "豉香型白酒的特点 豉香型白酒的特点有哪些")
- 豉香型白酒的特点是以乙酸乙酯和B-苯乙醇为主体的清雅香气，并带有明显脂肪氧化的腊肉香气，口味绵软、柔和，回味较长，落口稍有苦味，但不留口，后味较清爽。豉香型白酒是珠江三角洲地区独有的一个酒种，因其具有突出的豉香味而得名。豉香型白酒以纯大米为原料，大酒饼为糖化发酵剂，采用...
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![米香型白酒酿造工艺流程 米香型白酒生产工艺]( "米香型白酒酿造工艺流程 米香型白酒生产工艺")
- 米香型白酒酿造工艺流程：大米浸泡→淋干→装甑→初蒸→泼第一次水→续蒸→泼第二次水→复蒸→搅散→摊冷→加小曲粉→下缸→开窝→加温水→泡糟→挖入醅缸→发酵→蒸馏。米香型白酒是以大米为原料、小曲为糖化发酵剂，以米饭前期固态培菌糖化，后期加水转缸半液态发酵，液态蒸馏...
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![什么是清香型白酒 什么是清香型白酒]( "什么是清香型白酒 什么是清香型白酒")
- 清香型的白酒就是没有突出的香味，是自然型的，淡淡的，仔细闻起来让人舒服的清香，久闻而不腻。以山西汾酒、汾阳王酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌...
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![酱香型和浓香型白酒区别 酱香型和浓香型白酒有什么不同]( "酱香型和浓香型白酒区别 酱香型和浓香型白酒有什么不同")
- 1、酱香型白酒：色泽微黄透明，酱香、焦香、糊香配合，口味细腻，优雅，空杯留香持久。其中有茅台酒，郎酒，国台酒，贵酒为代表。酱香型白酒由于具有类似豆类发酵的酱香而得名。由于来源于茅台酒的工艺，所以也叫茅香型。此酒酒体丰富，余味悠长。酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的...
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![什么是董香型白酒 董香型白酒是什么]( "什么是董香型白酒 董香型白酒是什么")
- 董香型白酒是国内唯一使用130多种纯天然本草植物“制曲”，参与酿造而又没有成为药酒，具有多种健康功能的传统白酒！董香型是2008年9月由国家权威部门正式确定“董香型”白酒地方标准。董酒成为中国传统蒸馏白酒中“董香型”的典型代表。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以...
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![酱香型白酒有哪些品牌 酱香型白酒的品牌有哪些]( "酱香型白酒有哪些品牌 酱香型白酒的品牌有哪些")
- 酱香型白酒也叫茅香型，它是以茅台酒、四川郎酒为代表的，属大曲酒类。它没有沉淀，酱香突出，雅致细腻，空杯留香幽雅持久，入口醇厚绵柔，余味悠长。下面小编就带大家来了解一下酱香型白酒有哪些品牌。茅台酒：一百年前的茅台酒作为中国第一坛驰名海外，如今更是被誉为国酒的酱香型白酒。...
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![酱香型白酒有哪些 有哪些酱香型白酒]( "酱香型白酒有哪些 有哪些酱香型白酒")
- 酱香型白酒大家喝过吗？酱香型白酒口感非常的醇正，是白酒香型中非常经典的一种，你知道哪些酱香型白酒呢？下面小编为大家简单的介绍几款酱香型白酒，一起来看看吧。1、茅台酒一百年前的茅台酒在中国驰名海外，如今更是被誉为国酒的酱香型。2、郎酒采用天然龙洞山泉水所酿制的郎酒，不...
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![清香型白酒有哪些 清香型白酒有什么]( "清香型白酒有哪些 清香型白酒有什么")
- 清香型白酒有汾酒，厦门高粮酒，台湾高粱酒，龙兴酒，同山烧，牛栏山二锅头，宝丰酒，红星二锅头等。其中汾酒作为清香型白酒中的鼻祖，是我国传统名酒之一。汾酒又称“杏花村酒”，是大曲发酵的清香型白酒，产于山西省汾阳市杏花村，口感甘甜，入口顺滑，回味悠长。清香型白酒特点的标准是：清香纯正...
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![凤香型白酒的生产工艺 凤香型白酒的工艺流程]( "凤香型白酒的生产工艺 凤香型白酒的工艺流程")
- 凤香型白酒的生产工艺：凤香型白酒采用高粱作为酿造原料，辅料为高粱壳或稻壳，麦子和豌豆混合制成高温适中的制曲。凤香型白酒的生产分立、破、顶、圆、插、挑6个阶段。西凤酒的发酵方法采用续渣法，每次酒醅出窖蒸酒时，掺入部分新粮与发酵好的酒醅同时混蒸。入库酒经三年贮存，酒...
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![酱香型白酒有哪些 酱香型白酒的种类]( "酱香型白酒有哪些 酱香型白酒的种类")
- 如今我们有很多人非常喜欢喝啤酒，当然也有很多人非常喜欢喝一些外国的洋酒。但在我们中国最流行的应该是白酒，白酒有很多种，那么酱香型白酒有哪些？其实酱香型白酒的种类也很多，比如最有名的应该就是茅台酒，这种白酒很好喝，但价格很可能会有一点小贵，而且市面上这种酒有很多种假酒...
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![酱香型白酒有什么品牌 酱香型白酒有哪些品牌]( "酱香型白酒有什么品牌 酱香型白酒有哪些品牌")
- 酱香型白酒的品牌有：茅台酒、七种武器白酒、飞天茅台酒、金沙回沙酒、赖茅台酒、黔小驴酱香小酒等。酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。酱香型白酒的特点：无色透明无悬浮物无沉淀酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久入口柔绵醇厚，回味悠长。酱香型白...
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![酱香型白酒和浓香型白酒有什么区别 酱香型白酒和浓香型白酒有什么不同]( "酱香型白酒和浓香型白酒有什么区别 酱香型白酒和浓香型白酒有什么不同")
- 简单说酿造：工艺不同。浓香型工艺是中温大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲，（砖）石窖，9个月（8回），1斤高粱出2两酒。酒体：香型不同。饮用：习惯不同。成本不同，决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔...
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![中国十大米香型白酒排行榜 十大米香型白酒品牌价]( "中国十大米香型白酒排行榜 十大米香型白酒品牌价")
- 中国十大米香型白酒排行榜：远航九江双蒸米酒、红荔红米酒、桂林三花酒、全州湘山酒、古岭牌白酒、长乐烧米酒、壮泉桂花酒、九儿红米香型白酒、冰峪庄园、西江贡。米香型白酒，亦称蜜香型，属小曲香型酒，一般以大米为原料。基本信息米香型白酒其原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲...
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![凤香型白酒是什么 什么是凤香型白酒]( "凤香型白酒是什么 什么是凤香型白酒")
- 凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清...
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