- 豆芽、白菜、金针菇、生菜、豆腐、娃娃菜等。酸菜鱼的特色莫过于酸菜,一锅酸菜鱼最大的精华莫过于酸菜是否正宗,放置其他菜属于次要的选择,可根据自我喜好而定。酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重...
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- 鱼汤味道鲜美并且营养丰富,有很好的补钙作用,但是光喝鱼汤可能会有点腻,如果加点蔬菜可以让鱼汤的味更鲜,那么鱼汤可以放什么蔬菜呢?鱼汤可以放菠菜吗?关于鱼汤与蔬菜的搭配,有以下推荐。鱼汤可以放菠菜吗?鱼汤里面可以放菠菜煮。鱼肉和菠菜并不相克,一起吃不但没有害处反而有...
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- 草鱼洗净切片,鱼片腌制15分钟,鱼头和鱼骨同样腌制15分钟,小尖椒切圈,红椒切圈,大葱切段,炒锅里倒油,加花椒炸香,花椒、大葱段放入锅中翻炒,加白酒和泡野山椒炒匀,倒酸菜加水烧开,放鱼头和鱼骨煮10分钟,捞出,小火将鱼片放进去煮开,煮好后倒入碗中,撒上辣椒、葱花,淋上热油。酸菜鱼做法主料...
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- 鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味,如“铁板鱼露虾”等;也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料,如“酒炙鲈鱼”,即以鱼露为蘸碟。鱼露的烹调运用与酱油相似,可赋咸、起鲜、增香、调色。因其含有多种呈鲜味的成分,味道极其鲜美,风味与普通酱油显着不同,是某些高档菜式...
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- 导语:鱼的做法有水煮鱼、清蒸鱼、红烧鱼、酸菜鱼、糖醋鱼等等。有些朋友打算做酸菜鱼,所以想了解一些关于酸菜鱼的内容,那么,大家清楚酸菜鱼一般用什么鱼?酸菜鱼通常是用哪种鱼?接下去小编就为大家讲解一下,朋友们快点来看看吧。酸菜鱼一般用什么鱼酸菜鱼一般用草鱼、花鲢、黑鱼...
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- 饺子是我国最时兴的食物之一,饺子馅也有各种各样的,如菜的、肉的、蛋的。做法也是多种多样的,如煮的、蒸的、煎的,大家可以根据自己的口味随意搭配饺子馅,也可以根据自己的口味随意选择烹饪方式。鱼肉是我们比较少用的一种饺子馅,其实鱼肉馅的饺子具有一种独特的风味,会好吃一些...
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- 做酸菜鱼用草鱼最好。草鱼肉质细腻肥厚,而且除了骨架以外刺少,最适合片成鱼片做酸菜鱼。制作酸菜鱼的鱼还可以选用鲤鱼、黑鱼等肉厚的鱼类。酸菜鱼适合用刺少娇嫩的淡水鱼制作,用什么鱼取决于个人的口味。酸菜鱼也叫酸汤鱼,是一道来自重庆的经典菜品,以独特调味和独特的烹调技...
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- 酸菜鱼是一道传统名菜,大家应该都吃过,酸菜鱼鲜香可口,具有健脾开胃的效果。今天教大家做一道地道的酸菜鱼,按照这个步骤来做,你也可以做出大厨般的美味。怎样做酸菜鱼味道好食材:鱼肉300克、酸菜200克、泡椒20克、花椒5克、八角2颗、鸡蛋1个、蒜3瓣、姜1块、葱10克酸菜鱼的做...
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- 酸菜鱼属于重庆、四川的菜,属于川菜系。酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自四川、重庆的经典菜品,酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成。酸菜鱼虽为四川、重庆民间家常菜,但流传甚广,成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。正宗的酸菜鱼的话,里面一定会放有花椒,这样吃...
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- 酸菜鱼是很多人的最爱,可是你会做酸菜鱼吗?真正正宗的酸菜鱼做出来是没有任何油花的,汤汁浓郁美味,今天小编就为大家介绍一下地道的酸菜鱼的做法,赶快来get吧~食材准备主料:鲤鱼、酸菜辅料:野山椒20g、姜片10g、蒜泥20g淀粉10g、蛋清1只配料:料酒10ml、盐适量、鸡精少量糖5g、胡...
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- 香菇可以配青菜、豆腐、鸡、白菜、娃娃菜、青椒、豌豆等,具体可根据个人口味搭配。香菇是世界第二大菇,也是中国久负盛名的珍贵食用菌,其肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特、营养丰富,是一种食药同源的食物。香菇是我国著名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”...
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- 钵钵鸡常见的菜品:凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等;素菜则比荤菜的种类更多,常见的有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、木耳、素毛肚等等。钵钵鸡是一种四川传统名小吃,起源于乐...
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- 龙虾里面可以放很多的配菜,如香菜、大葱、圆葱等,也可以放一些土豆、藕片、辣椒等,也可以放一些鱼丸、肉丸、虾丸等,这样可以让这道菜更丰富,味道也会有所提升。里面放的菜是不固定的,根据个人的喜好适当的添加就可以。小龙虾烧土豆块:(1)材料:小龙虾、土豆两个、香料、姜4克、蒜一...
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- 羊肉可以配豆角、黄瓜、西红柿、红薯、高瓜、山药、冬瓜、地瓜叶、扁豆、西葫芦、芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、花菜、小白菜、黄芽白、椰菜等。羊肉是指从羊身上得出的肉,有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质...
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- 蒸鱼豉油适用于清蒸鱼以及海鲜,还可以用来做凉拌菜、烧素菜。蒸鱼豉油最常见的用法就是用来蒸鱼,蒸出来的鱼肉肉质鲜嫩,味道非常可口鲜美。蒸鱼豉油是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。豉油,是指以大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麦和/或麸皮为原料,加入水、食盐,经过制曲和发酵,在...
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- 草鱼洗净切片,鱼排切段,鱼头切开;酸菜洗净切丝,泡椒切碎;鱼片中调盐、胡椒粉等拌匀,放鸡蛋清拌匀腌制15分钟;鱼排、鱼头放盐、料酒腌制15分钟;油锅烧至七成热,放花椒、姜蒜片等翻炒半分钟,倒入适量清水煮开,放鱼头、鱼排煮5分钟,将腌好的鱼片逐片放入锅中,煮至变色后调味即可。家...
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- 草鱼洗净,片下鱼肉。鱼片里加盐、白胡椒、黄酒、淀粉、蛋清,腌制10分钟。锅里油烧热,加入花椒、姜片、蒜米、泡米椒和酸菜,翻炒3分钟。再加鱼头和鱼骨,倒黄酒翻炒,然后加清水,倒入瓦煲里,烧开后再煮10分钟。鱼片下锅,下锅后煮2分钟,调味,盛出。如何做酸菜鱼用料草鱼1条,酸菜1把,盐少许...
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- 酸菜鱼用什么鱼做好吃做酸菜鱼用草鱼是最好的,草鱼肉质细腻肥厚,而且除了骨架以外刺少,最适合片成鱼片做酸菜鱼。做酸菜鱼第二选择是黑鱼,黑鱼味道鲜美,营养价值丰富,属于高蛋白低脂肪的鱼类,而且除了骨架鱼刺少。一般有条件最好用鲈鱼,因为鲈鱼的肉质比较有弹性,不容易散,而且鲈鱼...
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- 油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁、青菜、泡椒等。腐竹是螺蛳粉的必备配料,一般选用炸腐竹,炸出来的腐竹色泽黄白,具有浓郁的豆香味。酸笋是螺蛳粉臭味的来源,部分喜欢吃螺蛳粉的将其视为螺蛳粉的灵魂,经过发酵后的酸笋有一种特殊的香气,螺蛳粉加入少量的...
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- 酸菜鱼是知名的川菜,口味以酸辣为主,也被称作“酸汤鱼,因为特有的烹制方式,成为了江湖菜中人气菜肴,鱼肉蛋白质含量丰富,酸菜能够促进食欲,所以酸菜鱼也是一道很健康的佳肴,今天为大家介绍正宗酸菜鱼的做法。四川酸菜鱼大多都是采用的草鱼,或者是鲤鱼,配上四川酸菜,成菜肉质鲜嫩,酸辣...
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- 导语:酸菜鱼的做法虽然都差不多,但想要做得好吃,还是需要一定的技巧的。首先,食材的选择上要选择合适的鱼,其次一定要新鲜,这样出来的汤才好喝有营养。下面小编就来为大家介绍酸菜鱼的做法——最简单好吃的酸菜鱼做法。酸菜鱼的做法最简单好吃的酸菜鱼做法酸菜鱼做法做法一:原料...
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- 胡萝卜、山药、上海青、党参、西洋参、玉米、小白菜、金针菇、西红柿、香菇、莲子、银耳、龙眼肉、板栗、绿豆、白萝卜、冬瓜、茶树菇、红枣、枸杞、红豆、陈皮、天麻、豆芽、黄瓜、海带等。老鸭汤属于荤食,可以加入一些蔬菜类食物一起炖汤,这样能够减轻老鸭汤的油腻,而且还...
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- 葱切段,姜切片。冬笋切丝,酸菜切末,蒜苔斜切段。鲇鱼洗净,切成鱼块。炒锅倒入适量油,将葱段和姜片放进去爆香,再倒入酸菜,加高汤烧开,再放冬笋丝、鱼块和蒜苔一起煮。锅中调入精盐、胡椒粉、鸡精炖煮5分钟,出锅即可。怎样做酸菜鱼食材:鲇鱼1条、酸菜100克、水发笋25克、蒜苔25克、...
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- 蔬菜沙拉里可以放紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、生菜、芝麻菜、欧芹、菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜等。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热,这样会最大限度保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。蔬菜沙拉做法食材洋葱半个、黄瓜2根、玉...
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- 食材:草鱼500克酸菜100克泡椒25克干辣椒3个花椒5克姜1块大蒜2瓣小葱2根鸡蛋清1个步骤:1.草鱼洗净,用刀呈45度片切鱼片,鱼排切段,鱼头切开2.酸菜洗净挤干水分,切成丝,泡椒25克切碎,干辣椒3个剪成段,姜1块切片,大蒜2瓣切片3.鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀后放入鸡蛋清拌匀...
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