![曲酒是什么酒 曲酒是什么]( "曲酒是什么酒 曲酒是什么")
- 曲酒是什么酒？酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，而霉菌是主要生长在酒曲中的微生物。那么曲酒怎么来的呢？什么是曲酒？酒曲的由来早已不可考，关于酒曲的最早记载应该是周朝的著作《书经·说命篇》中的“若作酒酒，尔惟曲蘖”。根据科学分析，酒曲实际上是由发霉的谷类演变而来。《齐民...
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![什么是特种葡萄酒 特种葡萄酒有哪些]( "什么是特种葡萄酒 特种葡萄酒有哪些")
- 特种葡萄酒是指在采摘或酿造过程中，采用新鲜葡萄或葡萄汁的特殊方法酿制出来的葡萄酒。1.冰酒(icewines)：即葡萄采收延迟，当温度低于-7℃(有些地方的温度更低)，就会在树枝上保留一定时间，然后在凌晨低温采收后，在冰冻状态下压榨出的葡萄酒。主要分布于加拿大、德国等世界知名的...
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![特种葡萄酒有哪些 什么是特种葡萄酒]( "特种葡萄酒有哪些 什么是特种葡萄酒")
- 什么是特种葡萄酒？特种葡萄酒酒是指在采摘或酿造过程中，采用新鲜葡萄或葡萄汁的特殊方法酿制出来的葡萄酒。1、冰葡萄酒酒：指葡萄收获延迟，当温度低于-7℃(有些地方的葡萄规定较低)，在树枝上保留一定时间，然后在凌晨低温采收后，在冰冻状态下压榨葡萄酒。世界著名的冰酒产区主要...
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![啤酒种类大全 啤酒有哪些种类]( "啤酒种类大全 啤酒有哪些种类")
- 炎炎夏日，要是来一杯凉啤酒，真是人间一大享受。但是啤酒的种类也分很多种，白啤、黄啤、黑啤等。下面就让我们来一起了解一下这些种类。1、黄啤我们国家大部分的啤酒属于黄啤酒，它是以短麦芽为原料，所以它的色泽是黄色，当然也有一些是淡黄色、金黄色，甚至黄棕色。颜色范围为5-12...
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![gb20822是什么酒 gb20822是哪种酒的标准]( "gb20822是什么酒 gb20822是哪种酒的标准")
- 大家都知道，酒在生产的时候要严格按照相应的标准，生产完检查合格之后才可以上市售卖。小编突然发现了酒瓶上有“gb20822”这样一串编码，这应该是一种酒的标准。那么，gb20822是哪种酒的标准呢？和小编一起来看看吧！gb20822是什么酒gb20822是固液法白酒。固液法白酒是指以固态法白...
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![酒曲是什么东西 酒曲是什么东西做的]( "酒曲是什么东西 酒曲是什么东西做的")
- 酒曲是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝。酒曲是酿酒所用的一种物质，简单说就是一种维持微生物（曲霉、毛霉、酵母菌、乳酸菌等）生存和繁殖的养料。制曲所用的原料不同，制出的曲种也就不同。曲种一般有大曲、小曲、快曲等。从制曲...
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![清酒是什么酒 清酒是什么种类的酒]( "清酒是什么酒 清酒是什么种类的酒")
- 清酒是一种粮食酒，采用优质泉水和磁山谷粟酿造。清酒的名称最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼》。大约在公元400年左右，清酒酿造技术传入日本，使之成为日本的国酒，从日本文献《播磨国风土记》载日本清酒出现的年代算起，比中国清酒相比至少晚了千年以上。清酒，中国自古有...
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![啤酒有哪几种 啤酒分哪几种]( "啤酒有哪几种 啤酒分哪几种")
- 现在市面上的啤酒种类很多，有生啤酒、熟啤酒、无醇啤酒和运动啤酒等。根据人们的体质不同，选择啤酒也要因人而异。喝啤酒要因人而异1、生啤酒生啤比较适合瘦人饮用，生啤酒(即鲜啤)是不经巴氏杀菌的啤酒。这类啤酒很容易使人发胖，因为在灌装酒后中和活酵母，即使在人体内，仍然可...
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![xo是哪个国家的酒 xo属于哪种酒]( "xo是哪个国家的酒 xo属于哪种酒")
- xo是法国的酒。XO是“ExtraOld”的缩写，代表顶级的最上乘的白兰地，橡木桶中陈酿至少六年，最著名的XO产于法国，其中以干邑白兰地尤为世界驰名。除了XO，还有VSOP，VS，VO级。XO这个表达在1870年首次被使用，XO干邑也可以被称为“Napoleon”或“Old”。白兰地原酒因葡萄品种、蒸馏和陈...
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![哪种酒是茅台酒 哪种酒才算是茅台酒]( "哪种酒是茅台酒 哪种酒才算是茅台酒")
- 中国十大名酒之一的贵州茅台酒，是大曲酱香型白酒的代表，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称世界三大蒸馏名酒。不过，市场上销售的茅台酒却有很多种，特别是茅台酒、茅台原浆、茅台镇酒的傻傻分不清。那到底哪种酒才叫茅台酒呢？什么酒才是茅台酒呢，以下跟小编一起去探查一下。...
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![洋酒的种类 洋酒的种类有哪些]( "洋酒的种类 洋酒的种类有哪些")
- 洋酒的种类有烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒，洋酒是指进口酒类的总称。洋酒若以生产原料进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类。洋酒储藏方法有柜子保存、木箱子保存、泡沫箱保存、地下室保存、冰箱保存。世界各地酒的...
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![桂花酒是什么酒 桂花酒是哪种酒]( "桂花酒是什么酒 桂花酒是哪种酒")
- 桂花酒是重庆北碚当地特产酒，不论其颜色、口感，还是味道，都与平时喝的酒不同。每一次有人来重庆北碚，都会被这桂花酒吸引。那什么是桂花酒呢？现在我们一起来揭开它的神秘面纱。一、桂花酒是什么酒事实上桂花酒也是一种白酒。该产品是由传统的白酒酿制而成，在此基础上加入1-3年...
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![大曲制作的酒和小曲制作的酒有什么区别 大曲和小曲的区别是什么]( "大曲制作的酒和小曲制作的酒有什么区别 大曲和小曲的区别是什么")
- 近代大体上将酒曲分为五类，分别用于不同的酒。他们是：麦曲：主要用来酿制黄酒；小曲：主要用于酿制黄酒和小曲酒；红曲：主要用来酿制红曲酒(是黄酒的一个品种)；大曲：用于酿制蒸馏酒；麦麸：是现代发展起来的一种以麦麸为原料，通过纯种霉菌接种的方法。可用来代替部分大曲或小曲。麦麸曲法白...
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![青稞酒属于哪一种酒 青稞酒是哪一种酒]( "青稞酒属于哪一种酒 青稞酒是哪一种酒")
- 青稞酒是青藏人民最爱喝的酒，过节、结婚、生儿育女、迎送亲朋好友都必不可少。麦芽酒具有不上头，不干燥，醒酒快，男女均宜的特点。那青稞酒属于哪一种酒？哪里生产的青稞酒？青稞酒，为清香型白酒，是以青稞、高粱等谷物为原料，以大麦或青稞与豌豆按比例混合制成的中低温大曲为糖化发酵...
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![酵母和酒曲的区别 酒曲和酵母一样吗]( "酵母和酒曲的区别 酒曲和酵母一样吗")
- 1、菌种不同：酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，而酒曲用的是曲霉。2、用途不同：酵母一般是粉发面用，酒曲是用来做米酒用。3、分类不同：酵母目前已知有1000多种，而酒曲分为麦曲，小曲，红曲，大曲，麸曲五大类。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养...
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![红曲酒的制作方法 红曲酒怎么制作]( "红曲酒的制作方法 红曲酒怎么制作")
- 红曲酒是中国的传统名酒之一，以糯米、红曲等原料酿制而成，多产于福建、浙江、台湾等地，适量饮用红曲酒对身体健康有一定好处。红曲酒怎样酿造？下面一起看看红曲酒的制作方法！红曲酒的酿造方法1、糯米洗净，加入清水浸泡约12小时。2、煮米的同时把清水烧开，倒入备好的酒瓶罐中自然...
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![金种子酒是什么酒 金种子酒是白酒吗]( "金种子酒是什么酒 金种子酒是白酒吗")
- 金种子酒是白酒品牌。金种子酒是安徽四大名酒之一，是安徽金种子酒业股份有限公司生产的白酒品牌，公司是具有国有投资主体和授权经营资格的国有大型企业集团，控股一家上市公司，投资20亿元建管一条高速公路，下辖10家全资、控股子公司。2005年6月，第一瓶恒温窖藏醉三秋酒在阜阳上...
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![红酒的种类有哪几种 红酒的种类有哪些]( "红酒的种类有哪几种 红酒的种类有哪些")
- 红酒的种类有几种呢？接下来我们一起来看看吧。1、按颜色色泽根据颜色的不同可分为红酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。红葡萄酒的颜色一般是宝石红、深宝石红、紫红、深红、棕红等；白葡萄酒的颜色以黄调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等；桃红葡萄酒的颜...
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![沱牌曲酒名酒复刻版好喝吗 沱牌曲酒名酒复刻版怎么样]( "沱牌曲酒名酒复刻版好喝吗 沱牌曲酒名酒复刻版怎么样")
- "沱泉酿好酒，牌名誉千秋"。沱牌曲酒继承了唐代时期的“射洪春酒”和明代射洪人酿制的谢酒。这种香醇的味道被辛勤的射洪人继承了，并在1989年的全国白酒第五届评酒会上大放异彩。沱牌曲酒以“酒香浓郁，绵软醇厚，清甜甘爽，尾净余长，尤以甜净”为风格，经过曾祖训等一众专业白酒专...
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![鸡尾酒种类 鸡尾酒种类有哪些]( "鸡尾酒种类 鸡尾酒种类有哪些")
- 一，按定型与否分类：1，定型鸡尾酒。指配方固定的鸡尾酒，部分属于传统经典鸡尾酒，部分则为创意鸡尾酒。这种鸡尾酒一般事先已经定好了配方，原则上不允许改变。2，不定型鸡尾酒。指调酒师临时创意、现场发挥调制的鸡尾酒，也就是我们所说的“即兴调酒”。它根据临时客人的个性需求或表...
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![小曲清香型白酒的特点 小曲白酒是什么香型]( "小曲清香型白酒的特点 小曲白酒是什么香型")
- 小曲清香型白酒，具有清、净、纯、正的特点。清香型白酒的特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。乙酸与适量的乳酸乙酯为主。清香型白酒以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。而清香型白酒按香型分类可分为大曲清香型白酒、麸曲清香型白酒，小曲清香型白酒。基本信息清香型白...
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![花雕酒是什么酒 花雕酒是哪种酒]( "花雕酒是什么酒 花雕酒是哪种酒")
- 花雕酒又名女儿红、状元红。这是什么酒呢？花雕酒是黄酒的一种，是以糯米为主要原料酿制而成，主要产于中国浙江绍兴地区。如何饮用花雕酒？花雕酒可以直接饮用，也可以温饮。按存放时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈、至数十年陈等，均以陈为贵。接下来，就和小编一起来...
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![酒有哪些 酒的种类有哪些]( "酒有哪些 酒的种类有哪些")
- 白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、药酒等。白酒：中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化...
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![小曲清香型白酒的酿酒工艺 小曲清香型白酒发酵工艺]( "小曲清香型白酒的酿酒工艺 小曲清香型白酒发酵工艺")
- 小曲清香型白酒的酿酒工艺：初蒸、煮粮、复蒸、降温、下曲、小曲用量、出箱、发酵、蒸馏。上甑要点：轻、松、匀、薄，压汽上甑，流酒的时候要控制好流酒速度1㎏/min—1.5㎏/min，采用缓火蒸馏，以更多的呈香呈味成份，每甑按照投料量的0.1%—0.2%接取酒头，当酒接至要求时及时截尾，一般入...
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![XO是什么酒 XO是哪种酒]( "XO是什么酒 XO是哪种酒")
- xo是代表最上乘的白兰地酒。xo是干邑白兰地的一个等级，该等级表示干邑所用的混酿酒液在橡木桶中至少存放了6年。白兰地是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的可饮用的酒，要在木桶里经过陈年才好喝。白兰地需要根据陈化年份划分等级，其等级由字母V、O、P、E、F、S、X标示。VO...
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秒知帮
