![煮開的牛奶表面為什麼會有層皮 為什麼煮開的牛奶表面會有層皮]( "煮開的牛奶表面為什麼會有層皮 為什麼煮開的牛奶表面會有層皮")
- 因為牛奶中含有豐富的脂肪、蛋白質、乳糖等物質，這些物質，有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一種穩定的體系。當牛奶煮沸後，粘度下降，在靜止冷卻過程中，諸如脂肪等營養物質將部分上浮，在蒸發冷卻的過程中，這些上浮營養物質在表面就形成一層膜，俗稱奶皮。奶皮可以吃嗎從成分上來...
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![豆漿沒煮熟會中毒嗎 豆漿煮開了就可以喝嗎]( "豆漿沒煮熟會中毒嗎 豆漿煮開了就可以喝嗎")
- 豆漿已經成為我國日常飲食了，不僅營養豐富，喝起來也十分可口。現在，一杯豆漿配上油條或者饅頭包子類已經成為很多上班族的早餐標配，但喝豆漿也是有講究的，尤其是自己做豆漿的時候。據說豆漿要煮熟了才能喝，那豆漿沒煮熟會中毒嗎?下面就來討論一下吧。豆漿沒煮熟會中毒嗎?喝沒有...
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![料酒煮5分鐘酒精能揮發嗎 料酒煮開酒精會蒸發嗎]( "料酒煮5分鐘酒精能揮發嗎 料酒煮開酒精會蒸發嗎")
- 料酒進行煮制，其中的酒精含量需要在3個小時左右，才能夠完全揮發掉，但料酒本身的酒精含量就不高，大約只有15%左右，煮制後料酒在食物中味道會變得非常的淡。料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯...
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![小蘇打去水垢要不要煮開 小蘇打去水垢要煮開嗎]( "小蘇打去水垢要不要煮開 小蘇打去水垢要煮開嗎")
- 小蘇打去水垢要煮開。小蘇打學名叫碳酸氫鈉，是一種無機化合物，碳酸氫鈉水解呈鹼性，在鹼性環境下油脂會水解為甘油和高階脂肪酸鹽，這兩者都溶於水，用水一衝就能去除。如果在反應的時候加熱，能促進水解正向進行，因此用小蘇打清理水垢時，需要煮開。水垢是什麼水垢俗稱“水鏽、水鹼”...
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![白涼粉煮開後多久凝固 白涼粉煮熟後多長時間凝結]( "白涼粉煮開後多久凝固 白涼粉煮熟後多長時間凝結")
- 導語：有許多朋友喜歡吃白涼粉，是因為其口感佳，清熱消暑，脂肪低，可以用來當減肥餐。有些朋友準備煮白涼粉，但是不清楚：白涼粉煮開後多久凝固？白涼粉煮熟後多長時間凝結？有不知道的小夥伴趕快跟著小編來學習一下吧，希望大家閱讀愉快。白涼粉煮開後多久凝固白涼粉白涼粉煮開後需要放置...
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![幹豆皮泡開後還用煮嗎 幹豆皮泡了還用煮嗎]( "幹豆皮泡開後還用煮嗎 幹豆皮泡了還用煮嗎")
- 幹豆皮泡發後煮或者不煮都可以，根據自己的口感來定。但是煮的時間不能太長。將幹豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆裡浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高。豆腐...
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![水開了粽子煮幾分鐘 水開了粽子煮多少分鐘]( "水開了粽子煮幾分鐘 水開了粽子煮多少分鐘")
- 水開了之後煮粽子的時候並不需要太長，一般來說15-20分鐘左右就可以了，若是粽子本身不是很大的話，那麼其煮制的時間則可以縮短一些，在15分鐘左右；若是粽子比較大或者多的話，那麼粽子煮制時間大約在20分鐘左右。煮粽子的時間不僅僅是跟水開了有關，其跟器具和火力大小都是有關係的，...
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![煮雞蛋老是裂開怎麼辦 雞蛋煮裂了怎麼回事]( "煮雞蛋老是裂開怎麼辦 雞蛋煮裂了怎麼回事")
- 1、在煮雞蛋時，加少許食用醋，就可以促進蛋白的抗凝作用，這樣子蛋殼就不會容易裂開了。2、用冷水煮雞蛋，雞蛋會和水同時逐步升溫，可避免熱水煮蛋時雞蛋瞬時升溫破裂的情況了。煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分。煮雞蛋三步曲：將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的...
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![煮餃子一般煮多少分鐘 開水煮餃子一般煮多少分鐘]( "煮餃子一般煮多少分鐘 開水煮餃子一般煮多少分鐘")
- 新鮮餃子通常需要7-8分鐘。如果是冰箱裡的冷凍餃子，大約10分鐘。煮餃子時應該注意，要不時用抹刀攪拌它們，這樣才不會有餃子粘在鍋底影響味道。煮餃子的時候，如果是新鮮剛包好的餃子，直接把鍋中的熱水燒開，把餃子丟進去煮。如果是速凍餃子，則需要一些其它的技巧。首先將買來的速...
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![怎樣防止煮雞蛋裂開 防止煮雞蛋裂開的方法]( "怎樣防止煮雞蛋裂開 防止煮雞蛋裂開的方法")
- 在雞蛋頭比較大的那端用針扎一個小孔，然後再放進水中煮，可以保證雞蛋煮得又漂亮又完整。如果雞蛋有了裂痕，只要在水裡加些醋和鹽，蛋白就會凝固，而不會流出來。或者在煮雞蛋之前先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。煮雞蛋注意事項：1、煮雞蛋...
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![餃子一般要煮多長時間 餃子是水開了再煮嗎]( "餃子一般要煮多長時間 餃子是水開了再煮嗎")
- 這要看具體情況，如果不蓋鍋蓋，那普通餃子只需要煮8分鐘左右就可以了，冰凍餃子則需要15-18分鐘。如果蓋上鍋蓋，那普通餃子煮熟則需要5分鐘左右，冰凍餃子也只需要8-10分鐘。此外，普通餃子需要熱水下鍋，這樣熟的比較全面，但速凍餃子需要溫水下鍋煮，這樣可以防止粘鍋。餃子是水開了再...
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![元宵水開後煮多久 水煮元宵多長時間]( "元宵水開後煮多久 水煮元宵多長時間")
- 元宵水開後煮6~8分鐘即可。如果是自己包的湯圓，6分鐘即可。如果是速凍湯圓，水開後需要煮8分鐘左右。元宵是中國漢族傳統小吃之一，屬於節日食俗。民間過元宵節有吃元宵的習俗。元宵在南方稱“湯圓”“圓子”“浮圓子”“水圓”，由糯米制成（在某些地區是由紅薯製成），或實心，或帶餡...
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![開水煮雞蛋幾分鐘 沸水煮雞蛋要多久]( "開水煮雞蛋幾分鐘 沸水煮雞蛋要多久")
- 8分鐘左右。當煮雞蛋時間適當時，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃。這時的雞蛋口感好，營養完整，而且安全性高。當雞蛋煮到8分鐘以上時，蛋白質漸漸變性，口感持續下降，營養損失加重，甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。雞蛋也有保質期，生雞蛋在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質...
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![煮餃子要蓋蓋子還是開蓋 煮餃子鍋蓋蓋嗎]( "煮餃子要蓋蓋子還是開蓋 煮餃子鍋蓋蓋嗎")
- 煮餃子開蓋還是蓋蓋子都可以，根據自己的習慣決定。但如果煮餃子全程都是蓋著蓋子的話，鍋裡面的水分蒸發不出去，溫度過高，餃子皮很容易破。餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用...
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![開水煮雞蛋幾分鐘熟 一般水煮雞蛋幾分鐘熟]( "開水煮雞蛋幾分鐘熟 一般水煮雞蛋幾分鐘熟")
- 開水煮雞蛋3分鐘可以煮熟。水開後將生雞蛋下入鍋中，此時水溫在100度的沸點下會迅速受熱雞蛋，讓其內部的蛋白瞬間凝固，之後只需保持沸騰狀態，繼續煮2分鐘，然後燜1分鐘，就能煮出一個黃嫩溏心的白煮蛋。雞蛋煮幾分鐘口感最好？溏心蛋：涼水下鍋煮7分鐘（大約沸水煮5分鐘），熱水下鍋5~6分鐘...
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![開袋即食的鹹鴨蛋要煮嗎 開袋即食的鹹鴨蛋要不要煮]( "開袋即食的鹹鴨蛋要煮嗎 開袋即食的鹹鴨蛋要不要煮")
- 開袋即食的鹹鴨蛋已經煮熟經過真空滅菌，不需要煮，開啟後可直接食用。如果不喜歡吃涼的也可以加熱後再吃，蒸鹹鴨蛋就是一種很好的加熱方式，蒸的話比較高溫，不僅可以更好的殺死細菌，而且蒸出來的鹹鴨蛋口感比較好。微波爐可以熱鹹鴨蛋嗎如果是熟蛋切成半隻可以的，整個帶殼的不可以...
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![煮雞蛋用開水還是冷水 煮雞蛋適合用什麼水煮]( "煮雞蛋用開水還是冷水 煮雞蛋適合用什麼水煮")
- 雞蛋是我們日常生活中必不可少的一種食物，可以補充人體蛋白質。而雞蛋的做法也有很多，如蒸雞蛋、煎荷包蛋、炒雞蛋、雞蛋餅等等，還有一種就是常見的水煮蛋。那你知道煮雞蛋用開水還是冷水呢？煮雞蛋用冷水。煮雞蛋最好是冷水下鍋，這樣雞蛋蛋殼就不容易破裂，水開了之後再煮3分鐘...
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![生鴨血是用開水煮還是冷水煮 生鴨血要開水還是冷水煮]( "生鴨血是用開水煮還是冷水煮 生鴨血要開水還是冷水煮")
- 導語：鴨血是一道大家日常生活中的家常菜，吃上去非常鮮香，而且嫩滑爽口，所以深受大眾的喜愛。有些朋友剛買了生鴨血，但是不知道生鴨血是用開水煮還是冷水煮？生鴨血要開水還是冷水煮？不清楚的小夥伴們要注意了，以下是重點內容，走過不要錯過。生鴨血是用開水煮還是冷水煮鴨血都可以，生...
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![開水煮蝦還是涼水 開水煮蝦還是冷水煮蝦]( "開水煮蝦還是涼水 開水煮蝦還是冷水煮蝦")
- 蝦有著很鮮美的味道，如果我們不會做飯又想吃蝦，又不想出去吃，那麼我們可以嘗試白水煮蝦。做飯一般都有先後順序，那麼我們煮蝦的時候是用熱水還是冷水呢?我們煮蝦應該用熱水，先將冷水燒開，水開了之後將蝦放進去。開水下鍋時蝦的皮會迅速變熟，蝦會變成紅色，這樣就能保護蝦...
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![大米稀飯煮多久 大米稀飯開鍋煮多久]( "大米稀飯煮多久 大米稀飯開鍋煮多久")
- 大米稀飯煮40分鐘左右即可。大米淘洗乾淨浸泡10分鐘，鍋裡放入米和適量水，大火煮沸後，轉中小火慢熬30分鐘，約隔7-8分鐘用勺子攪動一下，以防溢鍋或糊鍋。稀飯是以中國為主的東方人特有食物，各地常用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等。玉米麵可單獨作為稀...
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![開水煮碗幾分鐘會消毒 開水煮碗筷多長時間可以消毒]( "開水煮碗幾分鐘會消毒 開水煮碗筷多長時間可以消毒")
- 用開水煮碗15~30分鐘才能起到消毒的效果。新買的碗都需要進行清洗消毒，這樣可以殺死碗上面附帶的細菌。除了用開水煮之外，還能用流通蒸汽或使用紅外線消毒碗櫃等方法進行消毒。飯前用開水燙碗筷是否真能消毒？高溫消毒要真正達到預期效果必須同時具備時間和溫度2個條件。一般...
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![煮白開水為什麼會浮一層白色 煮白開水為啥有一層白色漂浮]( "煮白開水為什麼會浮一層白色 煮白開水為啥有一層白色漂浮")
- 導語：人人都說，常常喝白開水對身體是很有益處的，所以許多人會在家煮白開水。有些朋友發現煮好開水後，發現上面有一層白色，那麼，大家知道煮白開水為什麼會浮一層白色？煮白開水為啥有一層白色漂浮？今天小編就為大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。煮白開水為什麼會浮一層白色...
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![粽葉是冷水煮還是開水煮 煮粽葉應該用涼水還是熱水]( "粽葉是冷水煮還是開水煮 煮粽葉應該用涼水還是熱水")
- 要開水煮粽葉。如果用冷水煮粽葉，會導致粽葉變黃，因冷水煮的時間太長，粽葉的韌性會慢慢變弱，從而變得僵硬，所以煮粽葉要用開水煮。先把鍋中的水燒開，再放入處理好的粽葉，這樣煮出來的粽葉會柔軟有韌性。煮粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋？粽子要冷水下鍋。這樣隨著水溫的慢慢升高，粽葉...
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![開水煮雞蛋幾分鐘 開水煮雞蛋煮多久]( "開水煮雞蛋幾分鐘 開水煮雞蛋煮多久")
- 一般3到5分鐘。在煮雞蛋之前就應該要把雞蛋洗乾淨，避免外殼上粘附的細菌影響到身體的健康。在煮雞蛋的水裡新增適當的食鹽，大火燒開之後用中火煮5分鐘左右。如果是吃糖心的蛋的話，可以煮3分鐘左右也就可以了。煮蛋時為了防止營養素的流失：水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白...
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![教你兩分鐘把綠豆煮開花！]( "教你兩分鐘把綠豆煮開花！")
- 很多人都喜歡喝綠豆湯，但是熬綠豆總是要很久，好難等呀，還是別喝算了。今天就要推薦一個2分鐘熬綠豆湯的方法，清涼綠豆湯，輕輕鬆鬆喝起來！綠豆的表皮很堅硬，不經過處理的話，只能苦等水把綠豆的表皮先煮軟了，才能將綠豆的內部煮軟。所以想要讓綠豆快速開花，處理的技巧很重要！第一步、...
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秒知幫
