陶瓷鍋怎麼開鍋 陶瓷鍋的開鍋方法

陶瓷鍋用洗潔精清洗後放水，沒過鍋一半以上。把水煮開，3分鐘後關火。倒掉水，把鍋重新加熱讓水分蒸發。用脫脂棉或者乾淨的布沾取食用油，把鍋擦一遍，再開火熱鍋一分鐘左右即可使用。

陶瓷鍋一般指砂鍋，是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成。其具有通氣性、吸附性、傳熱均勻、散熱慢等特點，依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度。