蒙古族的飲食風俗和節日 蒙古族人的飲食風俗是什麼

蒙古族的飲食風俗有烏查之宴和蒙古八珍，節日有蒙古族新年（春節）、成吉思汗紀念節、那達慕大會、敖包節等。蒙古族的傳統飲食有面食、肉食、奶食、茶。烏查之宴禮節隆重，蒙古八珍包括醍醐、夤沆、野駝蹄、鹿脣、麋、天鵝炙、元玉漿、紫玉漿。

蒙古族的傳統飲食大致有四類，即麵食、肉食、奶食、茶食。通常，蒙古族稱肉食為“紅食”，蒙語叫“烏蘭伊德”；稱奶食為“白食”，蒙語叫“查幹伊德”（純潔、吉祥、崇高之意）。而農區多以穀物蔬菜為主食，以肉食為輔。

蒙古族把奶食習慣地稱為白食，以奶為原料製成的食品，蒙古語稱“查幹伊得”，意為聖潔、純淨的食品，即“白食”；分為飲用的：鮮奶、酸奶、奶酒。食用的：奶皮子、乳酪、奶酥、奶油、乳酪丹（奶豆腐）等。白食美味可口，營養特別豐富。

蒙古族的飲茶習俗：蒙古族與新疆、西藏的牧民一樣，蒙古族人民喜歡喝與牛奶、鹽巴一道煮沸而成的鹹奶茶。蒙古族人民喝的鹹奶茶，用的多為青磚茶和黑磚茶，並用鐵鍋烹煮。烹煮時，都要加入牛奶，習慣於“煮茶”。