西馬是什麼食物 西馬是指什麼

西馬也叫恩希瑪，希瑪或者西瑪，是尚比亞的主食。西馬是一種用白色玉米面製作成的食物。首先用工具把玉米磨成粉狀，然後在鍋中將水煮開，倒入玉米粉，邊倒邊用木勺攪拌，直到它變得粘稠，最後變成團狀玉米糊，這就是西馬。

西馬是非洲主要的食物，也是非洲傳統的主食有著悠久的歷史，很多非洲人家頓頓都是吃它的，吃一頓頂一天，西馬主要由玉米或者木薯製作，玉米制作的口感比較粗糙，木薯製作的口感比較細膩。

西馬是用手抓著吃的，並且很多非洲人在吃西瑪的時候都會配上一些豆子或者蔬菜，還有一些非洲人喜歡搭配雞肉或魚肉。在非洲一些小餐館裡，很多西馬都是配著最便宜的蔬菜的，所以很多比較窮的人都可以吃得上，但是比較有錢的非洲人一般都是搭配著肉類吃得。

尚比亞習俗：傳統食客圍坐一桌，或在地板上週圍吃飯。由於恩希瑪是用手抓吃的，吃飯的人必須要洗手。洗手時，主人或吃飯的年輕人要給長輩或客人倒水洗手。進食時，先要把小疙瘩拿在掌中，軋製做成一個球形，浸到菜裡。縮成球形的恩希瑪可以幫助取菜或肉汁。與許多非洲國家的傳統相似，年齡排序是很重要的。飯前飯後洗手時，年紀最大的人先洗，然後其他人依次按年齡洗。