醪糟是什麼 醪糟是什麼東西

醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品。舊時叫“醴”，釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。

醪糟經常被用來幫助女性產後下奶，因為女性產後需要給寶寶充足的奶水，而此時選擇醪糟對於女性產後下奶有很大的幫助。配合雞蛋吃，這樣下奶的效果會更好。

醪糟裡含有少量的酒精，而酒精可以促進血液迴圈，有助消化及增進食慾的功能。在冬日的早晨或晚上，蹲在小火爐旁，喝著滾燙的醪糟，渾身頓生暖意。

在我國各地區，人們對於醪糟的吃法大多一致，比如我們常見的醪糟湯圓、醪糟雞蛋等，都是一些常見的吃法。