新鍋使用前怎麼處理

新鍋在用之前需要給新鍋開鍋防止鐵鍋生鏽，準備一塊肥肉，將肥豬肉放在鍋裡，像用肥皂一樣，把肥豬肉用來不停地擦拭新鍋，鍋裡的每個地方都需要擦到，直到豬肉不能溢位油脂為止。最後用廚用紙擦乾淨，再用熱水把鍋洗乾淨，擦乾水分，再次將鍋用中小火烘乾，給鍋抹上一層薄薄的植物油，我們的開鍋任務就大功告成了。

1、準備一塊肥豬肉，不管什麼部位的都可以，但一定要是肥的，越肥越好。

2、將新鍋的標籤撕掉，用熱水將鍋全身洗一次，然後擦乾水，用小火烘乾。

3、接著就是將肥豬肉放在鍋裡，像用肥皂一樣，把肥豬肉用來不停地擦拭新鍋，鍋裡的每個地方都需要擦到。這裡需要主要是不要用手去拿豬肉，容易燙傷，我們可以使用筷子或者夾子。

4、當我們不停的用肥豬肉擦拭，你會發現溢位的油脂慢慢變黑了，而且豬肉也越來越小。如果肥豬肉表面焦硬後，我們可以將焦硬的部分去掉，繼續放入鍋裡擦拭，不停反覆的擦拭鍋的內壁，直到豬肉不能溢位油脂為止。

5、關火，將鍋裡的豬肉倒掉，用廚用紙擦乾淨，再用熱水把鍋洗乾淨，擦乾水分。

6、再次將鍋用中小火烘乾，給鍋抹上一層薄薄的植物油，我們的開鍋任務就大功告成了。