天津刨冰的發展史是怎麼樣的？

在天津，只要做的好吃，隨便開個小吃店生意都會火爆！像煎餅果子、炒飯、炸串這些個最接地氣的小吃，特別受歡迎。小編今天要跟大家說的是天津刨冰。

天津最早的刨冰，都是馬路邊上一個刨冰機而且必須是手搖的那種，要是吃的話，從棉被裡面拿一個大冰塊，給弄一碗。然後各種料，紅橙黃綠青藍紫的。不過以現在的觀念來說，那陣的刨冰還是非常不健康的。那些紅橙黃綠青藍紫，大多是色素勾兌的。吃多了對身體沒啥好處，所以這類的刨冰已經不常見了。

後面就是以鐵真為首的“刨冰企業”如雨後春筍一般的出來。他們不再是以紅橙黃綠這樣的勾兌糖精為主打產品，刨冰機也從手動升級為電動。主打產品就是紅豆煉乳一系列的，味道專業化！類似當今做產品都喜歡做垂直，味道也需要垂直！到現在這類刨冰還是天津刨冰市場的主力軍！

近些年，在鐵真一系列的基礎之上，綿綿冰系列也登上了天津刨冰市場！各種味道的，抹茶啊、巧克力啊、酸奶啊。還有什麼韓國綿綿冰啊，這類的噱頭！

當大家都以為曾經的小刨冰攤絕跡的時候，我發現他們又重新殺回了市場！而且，依舊是紅橙黃綠青藍紫！只不過這回他們的刨冰料已經不是色素加糖精，而是自己手工打造的。這類的刨冰攤，價格可親民，可胡天。除了更健康以外，更多的是兒時的那份感覺！