清明節為什麼要吃青團 清明節吃青團有什麼含義

導語：清明節是我國傳統佳節，2016年清明節4月4日是清明節，清明節習俗豐富多彩，有踏青、盪鞦韆、蹴鞠、掃墓等等。除此，清明節百姓都會做些傳統食物表示慶祝。有吃雞蛋、吃冷高粱米飯、吃青團等等。其中清明節吃青團這道獨特風俗食物頗為流行，那麼清明節為什麼要吃青團? 清明節吃青團有什麼含義?本站為您介紹吧。

清明節為什麼要吃青團：清明吃糰子，可要追溯到幾千年前了。

清明節為什麼要吃青團

青團，漢族傳統節日食品。吃青團主要是流行於江南一帶的清明節，清明時節有吃青團的風俗習慣。青團在各地有不同的叫法。上海、寧波叫青團，蘇州叫青糰子，杭州叫青糰子或清明糰子，南京稱清明團或春團，溫州叫清明餅兒，金華叫清明果兒(月牙形的叫清明餃兒)，台州人則叫青兒。

清明節為什麼要吃青團?這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規，於是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為“寒日節”。打青團，是清明最有特色的節令食品製作活動之一。

清明糰子是傳統食品之一。據《瑣碎錄》記載：蜀人遇寒食日，採陽桐葉，細冬青染飯，色青而有光。明代《七修類槁》也說：古人寒食採楊桐葉，染飯青色以祭，資陽氣也，今變而為青明糰子，乃此義也。清代《清嘉錄》對青團有更明確的解釋：市上賣青團熟藕，為祀祖之品，皆可冷食。

古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚，這些食品都可事前制就，供寒日節充飢，不必舉火為炊。現在，青團有的是採用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百餘年，仍舊一隻老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應令嘗新，青團作為祭祀的功能日益淡化。

清明節吃青團有什麼含義：清明糰子是傳統食品之一

清明節吃青團有什麼含義

傳說有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將李秀成化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。

回家後，那位農民在思索帶什麼東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米糰子。

然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。

那為啥要染成青色的?據說是跟祭大禹有關，因為清明節時正是冬小麥返青的時候，把糯米粉染成青色，以示不忘大禹治水之恩。每到清明前後，菜場、超市都會有“青團”賣，杭州土話叫清明糰子。這個糰子跟月餅相同，都是節氣食物。