冬至為什麼吃餃子 冬至吃餃子的由來

導語：冬至吃餃子是必備的民俗飲食，每逢冬至市場上餃子就會爆銷，餃子餡類多種多樣，葷素可單一也可搭配食用，營養高味道鮮美。冬至吃餃子習俗源遠流長流傳至今。尤其是北方冬至吃餃子必不可少的節令食物，而南方也逐漸喜愛。那麼冬至為什麼吃餃子呢?這一習俗來歷是什麼?跟隨小編一起來了解一下關於冬至吃餃子的由來吧。

冬至為什麼吃餃子：紀念神醫張仲景高尚醫德

相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。

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人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙麵餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

冬至吃餃子盛行，市場餃子格式各樣味道鮮美

冬至為什麼吃餃子的由來就是這樣承傳開始的。冬至是嚴冬季節，人們以食取暖，以食治病，經過數千年發展，逐漸形成了獨特的節令美食傳統，諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、狗肉羊肉等都作為冬至節令食品。而伴隨著冬至食俗，還有很多民間傳說。

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