飛機餐難吃怪噪音 食慾全無味覺變差

導語： 乘坐飛機的旅客都曉得，飛機餐那可是相當難吃，被廣大網友一致吐槽。尤其是中國航班飛機餐大都影響是，除了不是牛肉麵就是雞肉飯，“難吃”是人們對飛機餐的普遍評價。那麼飛機餐為什麼那麼難吃呢?外國研究者發現，飛機餐難吃那是因為高空飛行，機艙內噪音太大導致味覺變差，再好吃的食物擺在面前都會食慾全無味。飛機餐難吃怪噪音這樣的解釋，網友表示異議“真的，假的?”

飛機餐難吃怪噪音 ：在高空飛行時，人對於甜味和鹹味的感知程度下降30%

坐過飛機的乘客是不是都有過這樣的感受，那就是飛機的餐食比平時的食物難吃。民航的工作人員也十分無奈：食物的原材料都是精心挑選的，力爭讓顧客吃得健康、吃得舒心。可這究竟是為什麼呢?外國研究者最近就揭示了飛機餐難吃的原因：並不是菜餚不可口，而是因為機艙內噪音太大了。

“難吃”是人們對飛機餐的普遍評價，但這可不全是廚師的錯。研究發現，一部分原因是我們的味蕾在作怪。全球最大的航空膳食及客艙解決方案供應商德國漢莎天廚行政總廚格蘭特·米克勒解釋：“當人們處於三萬五千英尺的高空時，最先失去的就是味覺。”

飛機餐難吃怪噪音 ：網友表示有些飛機餐根本不用調動味，光看就覺得難吃至極

據《華爾街日報》報道，德國科學家在弗勞恩霍夫建築物理研究所進行的一次模擬飛行實驗，驗證了在高空飛行時，人對於甜味和鹹味的感知程度下降30%，而對酸、苦和辣味的感知程度則幾乎沒有受到影響。另外，機艙內乾燥的空氣影響到乘客鼻腔內的嗅覺細胞，而人體的嗅覺細胞更喜歡在溼潤的環境下工作，因此在乾燥的環境中，人的嗅覺會變得遲鈍，對於氣味的感知度下降。參與這次高空味覺試驗的德國科學家同時認為，人對於味道的感知80%來自於氣味。

飛機餐難吃怪噪音 ：人對於味道的感知80%來自於氣味，機艙內乾燥的空氣影響嗅覺細胞

作為吸引客人的利器，很多航空公司在餐食上動起了腦筋。大韓航空提供的拌飯一向讓旅客津津樂道，國泰與港龍航空的哈根達斯冰激凌也是旅客最喜愛的餐食之一。最近日本新聞報道，日本航空公司於2013年12月1日至2014年2月8日期間在部分航線提供肯德基快餐作為航空餐。而中國的飛機餐有網友表示，飛機餐難吃怪噪音也不對，因為有些飛機餐根本不用調動味，光看就覺得難吃至極，讓人胃口全無。鈍覺。