2019開齋節吃什麼 開齋節都吃哪些傳統美食

導讀：開齋節是少數民族節日，有重要的習俗活動，自然也有很多美味的傳統食物。那麼，你知道2019開齋節吃什麼嗎?開齋節的美食不同於我們平常見的，大多是回族和維吾爾族等少數民族喜歡的食物，想知道開齋節都吃哪些傳統美食，就來看看萬年曆小編的介紹吧。

2019開齋節吃什麼

2019開齋節吃什麼

據《古蘭經》載，伊斯蘭教先知穆罕默德40歲那年(伊斯蘭教歷九月)，安拉開始把《古蘭經》的啟示給他。因此，回族視齋月為最尊貴、最吉慶、最快樂的月份。為了表示紀念，就在每年伊斯蘭教九月封齋一個月。齋月的起止日期主要看新月出現的日期而定。齋月裡，回族的生活安排得比平時要豐盛得多。一般都備有牛羊肉、白米、白麵、油茶、白糖、茶葉、水果等有營養的食品。

封齋的人，在東方發白前要吃飽飯。東方發曉後，至太陽落山前，要禁止行房事，斷絕一切飲食。封齋的目的就是讓人們體驗飢餓和乾渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟窮人。通過封齋，回族逐步養成堅忍、剛強、廉潔的美德。當人們封了一天齋，快到開齋時，齋戒的男子大多數都要到清真寺等候。聽見清真寺裡開齋的梆子聲後，就在寺裡吃“開齋飯”了。開齋時，若是夏天，有條件的先吃水果，沒有條件的喝一碗清水或蓋碗茶，而後再吃飯。這主要是齋戒的回民在夏天首先感到的是乾渴，而不是飢餓。若在冬天，有的人講究吃幾個棗子後再吃飯。相傳穆罕默德開齋時愛吃紅棗，所以回民現在也有這種習慣。齋戒期滿，就是回族一年一度最隆重的節日之———開齋節。

2019開齋節吃什麼

開齋節要過三天，第一天從拂曉開始就熱鬧起來。家家戶戶都要早早起來，打掃院子巷道，給人以清潔、舒適、愉快的感覺。男女老少都換上自己喜愛的新衣服。回族群眾聚會和活動的場所——清真寺，節日裡也都打掃得乾乾淨淨，懸掛起“慶祝開齋節”的巨幅標語和彩燈。

節日中，家家戶戶炸饊子、油香等富有民族風味的傳統食品。同時，還宰雞、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節問候。新疆地區的回族，在節前要掃塵，粉刷房屋。男人要理髮，男女都要沐浴、換新衣。全家吃“粉湯”。這種習俗，在全國各地都大體相同。有許多回族青年在開齋節舉行婚禮，使節日更加熱鬧，展示出絢麗迷人的色彩。

開齋節都吃哪些傳統美食

回族美食：炸油香

開齋節期間，穆斯林家家戶戶都要炸油香、饊子、烹調佳餚、宴請賓客等。這種風俗，追根溯源，其中還有一段傳奇故事：相傳，伊斯蘭教先知穆罕默德聖人在一次戰鬥勝利後，凱旋歸來時，穆斯林們爭先恐後地邀請他到家做客，可穆罕默德聖人沒有到富人家赴宴，卻到了一位非常貧困的穆斯林老人家做客，而老人也沒有美味佳餚招待穆罕默德聖人，只能端出了油汪汪、香噴噴的“油香”讓其品嚐，穆罕默德聖人高興的用右手撕了一塊吃了，其餘的分給了圍觀的小孩。從此穆斯林形成吃油香時用右手撕開吃的習慣。有些地方的穆斯林青年男女還特意選擇開齋節期間舉行結婚典禮，使自己的婚禮再增添些節日的喜慶。

炸油香

維吾爾族美食

抓飯

又稱十全大補飯，是維吾爾族人過節待客必備美味之一，鮮嫩的羊羔肉，營養的胡蘿蔔，人間美味。

巴楚烤魚

特殊的烤制方法，你的嘴夠大嗎?

丸子湯

有粉塊，丸子，牛肉，蔬菜，一個字"歹"!

油塔子

配著丸子湯一起吃，暖胃暖心又暖嘴。

烤肉

挑花眼了吧?老闆，一樣來十串兒……

皮帶面

大盤雞搭檔

拌麵

再不愛吃麵的童鞋，一盤子下去也不是問題，再加個面吧!

拌麵

巨無霸饊子

饊子是一種油炸食品，香脆精美。

薄皮包子

撒點兒胡椒鹽，哇哇，我的口水淌

饢坑肉

烤到一定時辰，開啟饢坑，香氣四溢，用"十里"形容不為誇張。

各種糕點

好吃叫不上名字。

架子肉

一夥朋友，一吃就是兩公斤。

胡辣羊蹄

麻麻辣辣香香的，吃多多也不怕胖哦，都是膠原蛋白呢。

酸酸辣辣的涼皮子

再加十個烤羊肉，挑戰你的味蕾

曲曲

同餛飩很相似，但在用料上有其獨特之處，是深受維吾爾人民喜愛的傳統風味小吃。曲曲皮薄餡嫩，配以羊肉原汁、原湯，極有營養價值，十分爽口。

饢包肉

鮮美的湯汁，饢的口感會更Q哦。

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烤包子

新鮮出爐的熱熱的烤包子，小心吃哦，一口下去，滿口都是羊肉的鮮美!

烤全羊

鮮嫩金黃的色澤，你還在等什麼

各色“大列吧”

重在內容豐富：葡萄乾、核桃的餡料，洋氣又美味。

烤板筋

您牙口好嗎?

椒麻雞

麻麻辣辣的口感，勁道的土雞肉，也可以加個皮帶面呢。

清燉羊肉

正宗的清燉羊肉，四季大補呀!

灌面肺和灌米腸

灌面肺軟嫩，灌米腸糯鮮，凡是來新疆旅遊的中外遊客品嚐過後都拍案叫絕，讚美它獨特的風味。