![翻糖是什么 翻糖是什么味道]( "翻糖是什么 翻糖是什么味道")
- 翻糖是由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，再辅以各种装饰，做出来的蛋糕精致、华丽。与奶油蛋糕相比，它同样可食用，不过保存的时...
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![翻糖是什么 翻糖是什么材料]( "翻糖是什么 翻糖是什么材料")
- 翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。它源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现...
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![翻糖能吃吗 翻糖为什么不能吃]( "翻糖能吃吗 翻糖为什么不能吃")
- 翻糖可以吃，翻糖其实就是糖，是甜的。不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片组成。它的延展性极好，像橡皮泥一样软软的，可以捏人、捏花、捏动物，可塑性非常强，这也是翻糖之所以能这么漂亮的原因。翻糖蛋糕是一种工...
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![赤砂糖是什么糖 什么叫赤砂糖]( "赤砂糖是什么糖 什么叫赤砂糖")
- 赤砂糖是以甘蔗为原料，通过一步法生产白砂糖时的副产品。赤砂糖主要成份是蔗糖，并含有铁质、核黄素、胡萝卜素和烟酸等微量元素。赤砂糖，晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，无明显黑点。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多，浅者质量较好。赤砂糖在人们的日常...
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![葡萄糖是什么晶体 葡萄糖是什么]( "葡萄糖是什么晶体 葡萄糖是什么")
- 葡萄糖是无色晶体，易溶于水，葡萄糖有机化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要...
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![糖豆人是什么 糖豆人是什么东西]( "糖豆人是什么 糖豆人是什么东西")
- 《糖豆人：终极淘汰赛》是一款由Mediatonic研发，DevolverDigital发行的多人乱斗闯关综艺游戏，哔哩哔哩为该游戏的中国独家内容合作平台。在这个大型闯关综艺现场，玩家将和大批参赛者共同面对一场“欲戴皇冠必趁其乱”的冲关竞技，玩家要灵活应对野蛮生长的障碍物，挤开黏人的比赛...
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![蔗糖素是什么 蔗糖素是什么东西]( "蔗糖素是什么 蔗糖素是什么东西")
- 蔗糖素是一种白色粉末状产品，具有无臭、无吸湿性、低热值、甜味品质及热稳定性好等特点，也是唯一用蔗糖制作的无热量的高倍甜味剂，也是一种蔗糖衍生物。蔗糖素也叫做三氯蔗糖，它是由英国泰莱公司和美国强生公司联手开发研制出来的东西。在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同...
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![海藻糖是什么 什么是海藻糖]( "海藻糖是什么 什么是海藻糖")
- 海藻糖是新型天然糖类。海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖，是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖。结构式为α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，常以二水化合物存在，分子式为C12H22O11·2H2O。海藻糖有3种光学异构体，分别是α，α-海藻糖（蘑菇糖，MushroomSugar）、α，β-海藻糖（新海藻糖，Neo...
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![什么是翻沙酒 什么叫翻沙酒]( "什么是翻沙酒 什么叫翻沙酒")
- 翻沙酒：用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”。翻沙酒生产文章来源于佳酿网周期短，出酒率高，品质差。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味，自身不具备太多经济价值，同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味。翻沙酒，通常泛指采用翻沙...
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![糖精是什么 糖精是什么做的]( "糖精是什么 糖精是什么做的")
- 糖精是一种常用的物质，在工业上作为生产农药的中间体，常用于生产杀菌剂烯丙苯噻唑和除草剂甲磺隆、苯磺隆、胺苯磺隆、氯嘧磺隆等。糖精是一种化学制品，它的原料都是石油化工产品。摄入糖精会导致人体的内分泌出现紊乱的情况，摄入越多对身体的危害也就越大。糖精是一种人工合...
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![麦芽糖是什么糖 麦芽糖是一种什么糖]( "麦芽糖是什么糖 麦芽糖是一种什么糖")
- 麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。麦芽糖制作：将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其...
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![阿拉伯糖是什么糖 阿拉伯糖是]( "阿拉伯糖是什么糖 阿拉伯糖是")
- 阿拉伯糖是左旋单糖。是从一种叫阿拉伯树分泌的胶体中经复杂的化学和物理方法分离提取出来的一种左旋单糖，天然的L-阿拉伯糖很少以游离存在。阿拉伯糖工业产品主要有两种：D－阿拉伯糖可通过降解D－葡萄糖获得，自然界较为少见，主要出现在某些细菌多糖中。食用方法L-阿拉伯糖（纯度≥...
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![口香糖中的木糖醇是什么 口香糖里的木糖醇是什么物质]( "口香糖中的木糖醇是什么 口香糖里的木糖醇是什么物质")
- 导语：木糖醇是有许多功效的，如降低血压、增白皮肤、促进消化、减轻疲劳、有助睡眠、软化血管等等。口香糖中是有木糖醇的，那么，大家知道口香糖中的木糖醇是什么？口香糖里的木糖醇是什么物质？希望小编精心整理的这篇内容能够解决你的困惑。口香糖中的木糖醇是什么口香糖口香糖中...
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![什么是木糖醇 木糖醇是什么]( "什么是木糖醇 木糖醇是什么")
- 木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。对于人体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正...
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![蛋白糖是什么 蛋白糖是指什么]( "蛋白糖是什么 蛋白糖是指什么")
- 蛋白糖是一种以蛋白糖甜菊糖、天门冬酰苯丙氨甲酯等物质为原料，通过先进工艺加工而成的低热量的甜味剂。蛋白糖不是真正的糖，其中不含有糖类的营养物质。蛋白糖可以分为两大类：一种是清蛋白糖，如可可蛋白糖、奶油蛋白糖、三色蛋白糖等；一种是加入果仁的蛋白糖，如花生蛋白糖、松...
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![糖为什么是甜的？ 糖是怎么做的]( "糖为什么是甜的？ 糖是怎么做的")
- 糖类分子中都含有多羟基。甜味单位中的—OH就与舌尖的甜味感受蛋白质中的—NH2结合，形成氢键，从而让人产生甜味的感觉。糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。糖的介绍中国是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖主要有...
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![果糖是什么 哪些是果糖]( "果糖是什么 哪些是果糖")
- 果糖指的是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体。纯净的果糖外表是无色的晶体状，通常是黏稠性的液体，果糖极易溶于水，可以和葡萄糖、半乳糖一起构成血糖。果糖还可以和葡萄糖结合，生成蔗糖，具有口感好和甜度高的特点。果糖一般存在于瓜类、水果、蜂蜜等食物中，主要用作清凉饮料和碳酸...
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![翻糖为什么叫翻糖 翻糖为啥叫作翻糖]( "翻糖为什么叫翻糖 翻糖为啥叫作翻糖")
- 导语：翻糖是许多人爱吃的一种甜品，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。有一些朋友不太了解翻糖的相关内容，所以想来咨询一下小编，翻糖为什么叫翻糖？翻糖为啥叫作翻糖？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。翻糖为什么叫翻糖翻糖因为翻糖来自音译Fondant，所...
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![梦见糖果吃糖果是什么意思 梦见糖果吃糖果是什么预兆]( "梦见糖果吃糖果是什么意思 梦见糖果吃糖果是什么预兆")
- 导读：日有所思夜有所梦，做梦是一件非常正常的现象，有人说梦具有预言性，甚至能够预知未来，也有人说梦境是内心欲望的体现。那么，梦到糖果吃糖果预示着什么？梦里糖果吃糖果代表什么意思？梦到糖果吃糖果这个梦是好是坏？请随小编往下看，哪一种糖果吃糖果梦境解析最能说服你。梦见糖果吃...
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![饴糖是什么 饴糖是什么糖]( "饴糖是什么 饴糖是什么糖")
- 饴糖主要含麦芽糖，软的饴糖叫做胶饴，为黄褐色粘稠液体，硬的叫做饴糖，多为黄白色糖块。用大米、小米、玉米、小麦等制作而成的。饴糖还具有一定的还原性，可以抗氧化，具有较大的渗透压，能抑制制剂中微生物的生长繁殖。饴糖对于维持我们肠道健康有非常重要的作用，我们在平时食用饴糖...
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![麦芽糖是一种什么糖 麦芽糖水解产物是什么]( "麦芽糖是一种什么糖 麦芽糖水解产物是什么")
- 麦芽糖是淀粉糖，是碳水化合物的一种。芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点102℃，易溶于水，它是由淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在淀粉酶的催化下产生的主要水解物质，是食用饴糖的主要成分。麦芽糖易溶于水，可以用作甜味剂，但是甜度只有蔗糖的三分之一，是一种廉价的营养...
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![饴糖是什么糖 饴糖是什么样的]( "饴糖是什么糖 饴糖是什么样的")
- 饴糖是麦芽糖浆或麦芽糖饴。是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。饴糖是浓厚、黏稠的浆状物，呈淡黄色而透明，有糖的正常风味，其甜味清爽，无不良气味，无可见杂质，无霉变、浮膜。也是一味传统中药，性味甘、温，归脾、胃、肺经，临床主要用来补脾益气、缓急...
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![方糖是什么糖 方糖的作用]( "方糖是什么糖 方糖的作用")
- 方糖是一种高级糖产品，是通过晶粒状的砂糖压制成块，质量非常纯净，而且洁白富有光泽。在国外已有多年的历史。方糖因晶粒间有透气孔隙，因而具有定量、易溶，食用方便的特点，方糖能够快速补充体,增强体质，且特别适合供作餐桌用糖。方糖质量纯净，洁白而有光泽，糖块棱角完整，有适当的坚...
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![冰糖炒糖色用油还是水 冰糖炒糖色用什么]( "冰糖炒糖色用油还是水 冰糖炒糖色用什么")
- 冰糖炒糖色用油、水均可。油炒糖色：糖和油的比例：10:3，优点：用油炒糖色，因为油导热比较快，糖更容易变色，油炒比水炒用时至少要减少3-5分钟。缺点：容易炒糊、炒苦，操作者需要具备一定的经验，操作的时候，动作要快一些，需要更小心的观察。水炒糖色：糖和水的比例：1:1，优点：用水炒糖色，简单易学...
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![糖粉是什么 糖粉是什么东西]( "糖粉是什么 糖粉是什么东西")
- 糖粉是一种洁白的粉末状糖类。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种。前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂。糖粉可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。糖粉的生产方式主要有二种...
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秒知帮
