![豆腐由来 豆腐的起源]( "豆腐由来 豆腐的起源")
- 豆腐起源于中国西汉。豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；...
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![豆腐的种类 豆腐种类大全]( "豆腐的种类 豆腐种类大全")
- 豆腐的种类煮要分为三类，分别是南方比较常见的南豆腐，还有北方地区常见的北豆腐，还有就是内酯豆腐豆腐的种类南豆腐第一种豆腐是添加石膏粉作为它的凝固剂，南方地区比较常见，凝固的豆腐花因为含水量比较高，所以吃起来口感细嫩，这种豆腐的含水量一般都在90%左右。北豆腐这种豆腐...
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![豆腐的营养价值及功效 豆腐不能和什么一起吃]( "豆腐的营养价值及功效 豆腐不能和什么一起吃")
- 导语：豆腐是日常生活中极其常见的一种食物，它用黄豆制作而成，价格低廉，但食用弹性极高，可以各种蒸炒煮，并且味道极佳。别以为它平时一块钱就能买几块就没什么营养价值，它的营养价高着呢!不信?那就和小编一起细数豆腐的营养价值及功效。不过，吃豆腐需要注意饮食禁忌，豆腐不能和什么...
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![豆腐花的做法 自制豆腐花]( "豆腐花的做法 自制豆腐花")
- 干黄豆泡发至饱满，捞出。黄豆打成豆浆，倒出;3.豆浆做好，冷却后过滤两次。过滤好的豆浆倒入锅中加热，煮开，放置几分钟。称出2克内酯，放冷开水化开。豆浆冷到80-90度，挑掉豆腐皮，内酯倒入热豆浆里拌匀。盖上盖子，凝固。凝固后舀到碗里，放上虾皮、香葱，加香油和生抽。自制豆腐花原料：黄...
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![千叶豆腐是豆腐吗 千叶豆腐是属于豆腐吗]( "千叶豆腐是豆腐吗 千叶豆腐是属于豆腐吗")
- 导语：千叶豆腐的韧性和弹性很大，可以切成薄片。有些朋友想了解千叶豆腐的相关知识，那么，今天小编就跟朋友们来好好聊聊，千叶豆腐是豆腐吗？千叶豆腐是属于豆腐吗？以下内容由小编为大家精心准备，看完就清楚了，还可以分享给小伙伴哦。千叶豆腐是豆腐吗千叶豆腐不是豆腐。千页豆腐其实...
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![文思豆腐菜系属于什么菜系 文思豆腐起源于哪里]( "文思豆腐菜系属于什么菜系 文思豆腐起源于哪里")
- 文思豆腐起源于扬州，淮安。是江苏省的一道传统特色名菜，属于苏菜系-淮扬菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，该菜品也是老人和儿童就餐选择的上好菜谱。文思豆腐怎么做所需食材：豆腐（450克）、冬笋（10克）、鸡胸脯肉（50...
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![菠菜和豆腐能一起吃吗 菠菜与豆腐其实是绝配？]( "菠菜和豆腐能一起吃吗 菠菜与豆腐其实是绝配？")
- 菠菜和豆腐不能一起吃早已流传得家喻户晓，初中的时候化学老师就以科学的方式向我们讲解了为啥菠菜不能和豆腐一起吃。但是，小编记得自己小时候吃过菠菜豆腐汤，而且很好喝呢，吃后也并没有什么不适，那么究竟菠菜和豆腐能一起吃吗?且听小编一一道来。菠菜菠菜与豆腐其实是绝配?以...
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![北豆腐是嫩豆腐还是老豆腐 北豆腐指的是嫩豆腐还是老豆腐]( "北豆腐是嫩豆腐还是老豆腐 北豆腐指的是嫩豆腐还是老豆腐")
- 导语：豆腐的营养价值是比较高的，有很多蛋白，可以医治贫血、低血压、眩晕等病症。豆腐是有一些分类的，那么，大家知道北豆腐是嫩豆腐还是老豆腐？北豆腐指的是嫩豆腐还是老豆腐？今天小编带你见识见识，每天每个人都要进步一点点哦。北豆腐是嫩豆腐还是老豆腐豆腐北豆腐是老豆腐，老豆腐...
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![麻婆豆腐起源于哪个省 麻婆豆腐用的是什么豆腐]( "麻婆豆腐起源于哪个省 麻婆豆腐用的是什么豆腐")
- 麻婆豆腐起源于四川省。麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已有一百年的历史。麻婆豆腐属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，但由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家，现已成为风靡世界的川菜名肴。麻...
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![焖豆腐的做法 豆腐的家常做法]( "焖豆腐的做法 豆腐的家常做法")
- 豆腐大家都会做，豆腐里面含有丰富的营养，很多人都喜欢吃。豆腐还可以焖着吃，加入葱蒜、鸡精、酱油、酱油等调味料之后，鲜香美味。这道菜制作简单，大家可以试试。豆腐的家常做法食材：豆腐200克、大葱5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、酱油1勺、绍酒1勺、淀粉适量、香油1...
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![皮蛋豆腐用的是哪种豆腐 皮蛋豆腐用什么豆腐做]( "皮蛋豆腐用的是哪种豆腐 皮蛋豆腐用什么豆腐做")
- 皮蛋豆腐用的是内脂豆腐。内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固。做法制作食材：皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5－10粒、油3汤匙调味：蚝油3汤匙制作流程：1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。2、把豆腐...
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![麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐的起源]( "麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐的起源")
- 麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都万福桥边，有一家原名陈兴盛饭铺的店面。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出...
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![南豆腐和北豆腐的区别 南豆腐和北豆腐的区别是什么]( "南豆腐和北豆腐的区别 南豆腐和北豆腐的区别是什么")
- 南豆腐和北豆腐的区别1、食材不同第一个区别就是原食材了，虽然都是豆腐，但这两种豆腐的原食材还是有区别的。南豆腐一般都是由石膏点制，质地比较细嫩，而且水分比较充足，所以吃起来更嫩更滑。但北豆腐则是由卤水或酸浆点制，所以它的口感稍微粗糙，吃起来稍硬，但也不是特别硬的那种，...
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![臭豆腐的由来 臭豆腐特点]( "臭豆腐的由来 臭豆腐特点")
- 臭豆腐源于康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，留京待下次再考。为维持生计，就做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，王致和试着把豆腐切成小块，加盐和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色，味道却鲜美无比，由此...
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![炒干豆腐的做法 干豆腐的吃法]( "炒干豆腐的做法 干豆腐的吃法")
- 干豆腐也叫东北干豆腐，是一种豆腐制品，是将豆腐压成薄片状的食物，和南方的千张、豆腐皮很像，但并不是完全一样的食品。干豆腐比千张、豆腐皮更薄一些。今天教大家一道炒干豆腐的做法，这道菜配料丰富，色香味俱全。干豆腐的吃法食材：干豆腐1张、洋葱1个、青椒1个、食用油5克、盐少...
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![冻豆腐怎么冻 冻豆腐的冻法]( "冻豆腐怎么冻 冻豆腐的冻法")
- 冻豆腐的冻法1、在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿。2、把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。3、将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里。4、最后封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即...
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![老豆腐和嫩豆腐有什么区别 老豆腐和嫩豆腐的不同之处]( "老豆腐和嫩豆腐有什么区别 老豆腐和嫩豆腐的不同之处")
- 豆腐是是一种营养丰富又历史悠久的食材，很多人都喜欢吃豆腐，且多吃豆制品对人体很有好处。不同人有着不同的口味、喜好，一部分人喜欢吃嫩豆腐，而另一部分人喜欢吃老豆腐。还有人喜欢吃油豆腐、灰豆腐、豆腐干等。那么，老豆腐和嫩豆腐有什么区别呢?老豆腐和嫩豆腐有什么区别1、...
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![豆腐不能和什么一起吃 吃豆腐会导致肾结石吗]( "豆腐不能和什么一起吃 吃豆腐会导致肾结石吗")
- 豆腐是我们日常最为常见的食材，饮食健康需要我们合理搭配食物，那么豆腐不能和什么一起吃呢?我们常听到豆腐与结石挂钩，那么吃豆腐会导致肾结石吗?下面一起来详细了解下。豆腐不能和什么一起吃?豆腐和大多数食物都可以搭配一起吃，没有说绝对不能一起吃，像豆腐和菠菜也是可以一...
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![千页豆腐与豆腐的区别 千页豆腐是不是豆腐]( "千页豆腐与豆腐的区别 千页豆腐是不是豆腐")
- 千页豆腐是一种素食新产品，采用典发的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩。千叶豆腐自台湾传入中国后，深受中国人民的喜爱。虽然被称作千页豆腐，但是实质却与豆腐不同。那么它们之间的区别在哪里?区别一：...
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![冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 冻豆腐是要用老豆腐还是嫩豆腐]( "冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 冻豆腐是要用老豆腐还是嫩豆腐")
- 导语：冻豆腐营养丰富，有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等多种矿物质。豆腐分好多种，有冻豆腐、老豆腐、嫩豆腐等。那么，大家知道冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐？冻豆腐是要用老豆腐还是嫩豆腐？以下内容由小编为大家精心准备，看完就清楚了，还可以分享给小伙伴哦。冻豆腐用老豆腐还是嫩豆...
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![麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐的来源]( "麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐的来源")
- 麻婆豆腐由来：清朝同治元年，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。老板娘脸上有麻子，人们都叫她陈麻婆。老板对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，因为这种豆腐又麻又辣，老板娘又叫陈麻婆，结果这道豆腐菜就叫陈麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省传...
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![豆腐怎么做好吃 豆腐的做法]( "豆腐怎么做好吃 豆腐的做法")
- 小葱切葱花，小米椒切碎，内脂豆腐取出蒸4分钟，调酱汁：盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺拌匀，蒸好的豆腐取出，倒掉盘中的水，淋入调好的酱汁，撒上葱花、小米椒即可。豆腐怎么做好吃食材：内脂豆腐1盒，小葱3根，小米椒2个，生抽1勺，醋1勺，芝麻酱1勺，辣椒油1勺凉拌豆腐的...
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![豆腐的发源地 豆腐的起源地是哪里]( "豆腐的发源地 豆腐的起源地是哪里")
- 我国是豆腐的发祥地。相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆；公元前196年时，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。而豆腐的制作...
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![豆腐发酸了还能吃吗 豆腐吃起来有点酸还可以吃吗]( "豆腐发酸了还能吃吗 豆腐吃起来有点酸还可以吃吗")
- 豆腐发酸就不能吃了。发酸的豆腐已经被各种微生物污染，腐败变质。豆腐中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会。基本信息豆...
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![臭豆腐发源地 臭豆腐的来源和历史]( "臭豆腐发源地 臭豆腐的来源和历史")
- 臭豆腐发源地有两种说法。1、话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。2...
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秒知帮
