![花卷冷水下锅蒸多长时间 蒸花卷为什么要冷水下锅]( "花卷冷水下锅蒸多长时间 蒸花卷为什么要冷水下锅")
- 花卷冷水下锅蒸10-15分钟左右即可。面团比较小的话基本上需要10分钟，但面团比较大，还是需要15分钟左右的时间。花卷冷水下锅，这样可以让花卷在加热过程中有适宜的温度使面中的酵母加速发酵，同时也能避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象。并且蒸出来的花卷...
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![高压锅粉蒸肉要蒸多久 高压锅粉蒸肉需要蒸多久]( "高压锅粉蒸肉要蒸多久 高压锅粉蒸肉需要蒸多久")
- 大火喷气后，小火保压25分钟即可。粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中有一道江西菜品，记载：“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也。”粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香...
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![蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅 蒸鱼是开锅放还是冷水放]( "蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅 蒸鱼是开锅放还是冷水放")
- 蒸鱼是开水下锅蒸。蒸鱼时，要挑越鲜活的鱼最好，这样的鱼肉比较鲜嫩。如果是冷水下锅的话，那么蒸鱼的时间是会比较长，鱼肉就会变老，用热开水下锅，利用水蒸气最强的热力，将鱼肉在最短时间内蒸熟。而且蒸的时间不能太长，一般是8到10分钟左右即可。蒸鱼是一道以鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，...
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![排骨冷水下锅还是热水下锅 排骨冷水下锅还是热水下锅焯水]( "排骨冷水下锅还是热水下锅 排骨冷水下锅还是热水下锅焯水")
- 排骨应该冷水下锅。排骨冷水下锅，不仅可以最大程度去除排骨里面的血水，在烹饪时，排骨的肉质也更加细嫩。如果排骨选择热水下锅，会将排骨上残留的血水收缩到肉中，烹饪出来的排骨会丧失原本的味道，而且肉质也比较老，吃起来的口感很柴。刚买回来的排骨可以放入温水中，加入一些盐水冲...
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![花卷蒸多久 蒸花卷要多长时间]( "花卷蒸多久 蒸花卷要多长时间")
- 水烧开后，花卷放入锅内一般需要蒸制15分钟。蒸制花卷时，需要先使用冷水下锅，这样可以让花卷在加热过程中有适宜的温度使面中的酵母加速发酵，同时也能避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象。花卷与馒头相似，但为卷状。花卷略带甜味或咸味，亦有制作时掺入麻酱的...
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![煮南瓜是冷水还是热水下锅 煮南瓜是冷水下锅还是热水下锅]( "煮南瓜是冷水还是热水下锅 煮南瓜是冷水下锅还是热水下锅")
- 煮南瓜是热水下锅，热水入锅，其营养成分损失会更少。南瓜营养丰富，带有木薯淀粉、蛋白、胡罗卜素、维生素b2、维他命C和钙、磷等成分。南瓜是人类栽培较古老的作物之一，种植历史久远，南瓜抗逆性强，种类繁多，适应性强，地域分布广，高产耐贮，果实形状、大小、品质各异，果色缤纷多彩。南...
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![蒸包子用开水还是冷水 蒸包子是冷水下锅还是热水下锅]( "蒸包子用开水还是冷水 蒸包子是冷水下锅还是热水下锅")
- 冷水蒸。冷水蒸出来的包子皮会更加松软，而且还不易粘锅。蒸包子之前要将屉布浸湿，等到锅中上汽后，装入包子蒸熟即可。蒸包子使用的水要足，以免蒸发后引起干锅。蒸包子的时候要留有一点间隙，以免包子粘连。蒸包子要多长时间能熟？蒸包子一般蒸20分钟左右即熟。具体时间需要根据是...
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![冷水下锅的玉米煮多久 冷水下锅的玉米煮多长时间]( "冷水下锅的玉米煮多久 冷水下锅的玉米煮多长时间")
- 冷水下锅煮玉米一般需要15-25分钟，若是糯玉米则需要加5分钟左右。煮玉米最好不要将外皮全去掉，只需将玉米根部切掉，外面灰尘多且老的叶子摘去，再用冷水冲洗下玉米后就可以下锅了。煮好的玉米关火不要立刻拿出来，继续焖5分钟味道更好，期间可以放一茶匙盐。煮玉米为什么要放盐因...
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![玉米冷水下锅煮多久 冷水下锅的玉米煮多久]( "玉米冷水下锅煮多久 冷水下锅的玉米煮多久")
- 15-25分钟。玉米冷水下锅的话，一般煮上个15-25分钟左右就可以了，根据玉米品种的不同，其煮制的时间也有所调整，例如糯玉米冷水下锅煮制的时间要增加5分钟左右。煮好的玉米关火不要立刻拿出，在锅中继续焖5分钟，可以让玉米粒更加松软。玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米...
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![煮鸡蛋冷水下锅还是热水 煮鸡蛋冷水下锅还是热水煮多久]( "煮鸡蛋冷水下锅还是热水 煮鸡蛋冷水下锅还是热水煮多久")
- 煮鸡蛋最好是冷水下锅。热水下锅，很容易把鸡蛋煮破皮，变成蛋花汤；热水下锅煮的鸡蛋，剥开后蛋黄表面有一层“灰绿色”物质。这层“灰绿色”的物质，其实是鸡蛋里面的硫化物和铁元素发生了化学反应，产生了硫化亚铁，对口感的影响不大，但是会影响消化和吸收。煮鸡蛋的步骤：首先将鸡蛋洗...
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![花蛤冷水下锅还是热水 花蛤焯水用热水还是冷水]( "花蛤冷水下锅还是热水 花蛤焯水用热水还是冷水")
- 花蛤应该热水下锅。一般来说，热水直接煮制花蛤可以让花蛤更鲜嫩，还可以有效地去除花蛤的腥味。如果用冷水下锅的话，花蛤需要在锅里待的时间会过长，这可能会让花蛤失去原本的鲜味，肉也会变老，让它的美味大打折扣。如何挑选花蛤1、首先就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有...
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![鸡蛋羹上锅蒸多久 蒸鸡蛋羹需要上锅蒸多久]( "鸡蛋羹上锅蒸多久 蒸鸡蛋羹需要上锅蒸多久")
- 鸡蛋羹上锅蒸10~15分钟即可。鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成，也叫做鸡蛋糕。把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏，食用鸡蛋羹后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。蒸鸡蛋羹的技巧：最佳选择是导...
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![玉米冷水下锅煮几分钟 玉米冷水下锅煮多久]( "玉米冷水下锅煮几分钟 玉米冷水下锅煮多久")
- 在煮玉米时，想吃口感较嫩的玉米，可以把玉米在开锅以后煮制十五分钟，玉米香甜味道正浓，煮玉米时不要将外皮全去掉，只需将玉米根部切掉，烹煮15到25分钟，煮好的玉米关火不要立刻拿出，在锅中继续焖5分钟，可以让玉米粒更加松软。玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀...
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![花卷蒸多长时间能熟 花卷蒸多长时间]( "花卷蒸多长时间能熟 花卷蒸多长时间")
- 蒸笼的水滚开之后，放入花卷以中大火蒸约8~12分钟左右，熄火三分钟开盖即可食用。蒸花卷的时候看好时间，最多12分钟，蒸时间长了就不好吃了，把花卷蒸太过，口感就较差。花卷与馒头相似，但为卷状。花卷略带甜味或咸味，亦有制作时掺入麻酱的麻酱花卷。可以直接食用，中国南方饮食习惯也可...
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![鹅蛋冷水下锅煮多久 冷水煮鹅蛋需多长时间合适]( "鹅蛋冷水下锅煮多久 冷水煮鹅蛋需多长时间合适")
- 鹅蛋冷水下锅煮20分钟左右才能熟。鹅蛋比普通的鸡蛋要大很多，大约是三倍大小，其蛋壳也比较厚实一些，因此煮的时候需要的时间也会更长，一般正常大小的鹅蛋冷水下锅需要20分钟左右才能将其煮熟，而稍微大一些或鹅蛋数量较多的话，则需要的时间更长，建议酌情增加3-5分钟即可，不要煮太...
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![鸡蛋冷水下锅煮几分钟 鸡蛋冷水下锅应该煮多久]( "鸡蛋冷水下锅煮几分钟 鸡蛋冷水下锅应该煮多久")
- 鸡蛋是大家最常见的食物之一，营养丰富，价格便宜，老少皆宜，还被称为性价最高的补品。很多上班族早上就会煮玉米和鸡蛋来当做早餐，简单又营养。但是大家知道鸡蛋冷水下锅煮几分钟吗?一起来看看吧。鸡蛋冷水下锅煮十分钟为适宜，这个十分钟时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮...
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![蒸包子冷水上锅还是开水上锅 蒸包子是冷水上锅还是开水上锅]( "蒸包子冷水上锅还是开水上锅 蒸包子是冷水上锅还是开水上锅")
- 蒸包子冷水上锅和热水上锅都可以，发酵足够的包子可以直接热水蒸，发酵还欠一点火候就需要选择冷水下锅。“包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为”馒头“。包子是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者...
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![鸡蛋冷水下锅煮几分钟 鸡蛋冷水下锅煮多久]( "鸡蛋冷水下锅煮几分钟 鸡蛋冷水下锅煮多久")
- 鸡蛋冷水下锅煮十分钟为适宜，这个十分钟时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损，而且蛋白和蛋黄都可以固化。煮熟的鸡蛋1分钟后取出，放在冷水中降温半分钟，这样比较好剥壳。煮鸡蛋注意事项：1、煮鸡蛋前一定要将鸡蛋壳清洗一下，虽然有些鸡...
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![蒸饺开水上锅还是冷水 蒸饺是开水上锅还是冷水]( "蒸饺开水上锅还是冷水 蒸饺是开水上锅还是冷水")
- 现包的蒸饺开水上锅蒸，而冷冻蒸饺则冷水上锅蒸。因为现包的饺子皮是软的，热水上锅能在短时间内蒸熟外皮，保证馅料的熟透。而冷冻的饺子热水下锅蒸，容易出现皮熟、馅没熟或馅熟、皮蒸烂的情况。蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。饺子一般只是用猪牛羊肉和...
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![煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅 速冻汤圆是冷水下锅吗]( "煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅 速冻汤圆是冷水下锅吗")
- 导读：汤圆是元宵节必吃的食物之一，因为元宵节不放假，所以很多人吃汤圆都是买速冻汤圆，那么煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅？速冻汤圆是冷水下锅吗？想知道冷冻汤圆煮几分钟，怎么煮汤圆不破皮，就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。汤圆煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅煮汤圆应该用热水煮，在锅中...
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![鲍鱼冷水下锅蒸多久 鲍鱼冷水下锅蒸多久就可以]( "鲍鱼冷水下锅蒸多久 鲍鱼冷水下锅蒸多久就可以")
- 根据情况而定。一般将鲍鱼冷水放入锅中蒸8-10分钟即可，但较大的鲍鱼大约需要10-15分钟，因此最好根据鲍鱼的大小来判断蒸的时间。蒸鲍鱼最好用冷水蒸，如果在沸水中蒸鲍鱼，表面的一部分蛋白质会迅速凝结，鲍鱼表面的肉质相对较老。鲜鲍鱼的挑选方法选鲜鲍鱼的话，要触碰时它在动，按...
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![包子开水蒸还是冷水蒸 蒸包子开水上锅还是冷水上锅]( "包子开水蒸还是冷水蒸 蒸包子开水上锅还是冷水上锅")
- 冷水。冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口；如果直接用开水蒸，会导致包子软硬不均，影响口感。而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发，有利于蒸出来的包子口感松软，因此建议使用冷水。注意事项：因为蒸包子是用冷水下锅蒸的...
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![煮粽子是冷水下锅还是热水下锅 煮粽子是冷水下锅还是热水下锅更美味]( "煮粽子是冷水下锅还是热水下锅 煮粽子是冷水下锅还是热水下锅更美味")
- 正确煮粽子的方法是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖一个小时。这样做的目的，一是可以让粽子中间部位熟得更透一些，其次，在煮焖的过程中，能让粽叶的香味渗透到糯米中，这样粽子吃起来味道就好多了。注意：煮粽子要先用大火，煮开锅后煮一个小时，再改为小火。水一...
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![蒸螃蟹冷水蒸还是开水 蒸螃蟹要蒸多久]( "蒸螃蟹冷水蒸还是开水 蒸螃蟹要蒸多久")
- 蒸螃蟹用冷水蒸。蒸螃蟹时只能用冷水上锅蒸，这样做可以防止螃蟹一下子接触热气乱动而导致蟹腿断掉；螃蟹肚子朝上放在姜片上，翻着放让蟹壳可以很好将蟹黄给接住，而不会外流。用热水上蒸，蟹还没死，蟹脚倒先掉了，可能没法保持蒸螃蟹的完整性。根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮8-10分钟为...
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![蒸馒头凉水装锅还是热水上锅 蒸馒头是开水还是冷水下锅]( "蒸馒头凉水装锅还是热水上锅 蒸馒头是开水还是冷水下锅")
- 凉水。无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸，原因如下：冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。如果用热水蒸，容易表皮变硬、夹生。冷冻的馒头也要冷水下锅蒸，这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒...
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秒知帮
