![小苏打能替代酵母粉吗 小苏打可以替代酵母粉吗]( "小苏打能替代酵母粉吗 小苏打可以替代酵母粉吗")
- 小苏打不能替代酵母粉。酵母粉用于发酵面团，做馒头或者是包子使用，小苏打属于一种食用碱，是碱性的食物，一般用来调节食材的酸碱度。小苏打不可以代替酵母，用苏打粉做面包，不仅香气全无，也没有蓬松感，并且还会破坏面粉中的B族维生素。而且用苏打粉做成的面包还会有碱味，面团颜色会...
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![泡打粉酵母怎么混合用 泡打粉酵母混合用法]( "泡打粉酵母怎么混合用 泡打粉酵母混合用法")
- 一般是先放泡打粉再放酵母。如果既放泡打粉又放发酵粉，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放发酵粉，后放泡打粉。一般500克面粉加10克泡打粉、5克盐、5克白糖、5克小苏打，泡打粉、白糖、盐、小苏打之间的比例为2:1:1:1...
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![隔离霜可以替代粉底液吗 隔离霜能不能替代粉底液]( "隔离霜可以替代粉底液吗 隔离霜能不能替代粉底液")
- 隔离霜既有隔离又有提亮肤色的作用，那隔离霜可以替代粉底液吗？下面就来看看隔离霜能不能替代粉底液吧！隔离霜可以替代粉底液吗隔离霜是不可以替代粉底液的，因为隔离霜和粉底液在功能性上还是有极大差别的。隔离霜通常具备防晒、润色、保湿等作用，但它主要作用是隔离，其润色、提...
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![泡打粉和酵母的区别 泡打粉和酵母有什么不一样]( "泡打粉和酵母的区别 泡打粉和酵母有什么不一样")
- 泡打粉和酵母的区别是泡打粉是由苏打粉、玉米粉和酸性材料制成，而酵母是由新鲜酵母脱水干制而成。泡打粉发酵时起效快，而酵母发酵起效很慢。泡打粉使用的时候，先将泡打粉和面粉干拌，再加水揉好，冷温水都可以，酵母一定要温水发酵。泡打粉和酵母的区别原料不同泡打粉主要是用苏打...
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![酵母粉的作用 酵母粉有什么用途]( "酵母粉的作用 酵母粉有什么用途")
- 在日常制作馒头、包子的时候，会先将面粉和水进行充分混合。除此之外，在混合的时候还要往里面加入适量酵母粉。将面团揉成光滑的面团之后就需要将其放到温暖以及湿度适宜的环境下进行发酵。这样制作出来的包子、馒头才会比较松软。那么，酵母粉到底起到什么作用呢?和小编一起...
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![酵母可以代替泡打粉吗 酵母能不能代替泡打粉]( "酵母可以代替泡打粉吗 酵母能不能代替泡打粉")
- 酵母不能替代泡打粉。发酵粉是酵母，是生物反应，需要时间较长，特点是能够持续地发酵，只需要一点，只要时间足够，多大的面团都能发起来，而且无论怎样揉，都能继续发，做面包、馒头都必须要酵母。蛋糕用的泡打粉，是小苏打加酸性物质混合成的，是化学反应，加入液体就能产生气体，从而把蛋糕制成...
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![糯米粉能代替木薯粉吗 糯米粉能不能代替木薯粉]( "糯米粉能代替木薯粉吗 糯米粉能不能代替木薯粉")
- 木薯粉是面粉的一种，可以做成各种美食，日常的面粉种类很多，例如常见的糯米粉、玉米粉等。那么，糯米粉能代替木薯粉吗?糯米粉不可以代替木薯粉，原因是：1、原料不同，糯米粉是糯米制作的，而木薯粉是木薯或者树薯为原料制作的；2、外观不同，糯米粉本身是偏黄色的粉末，而木薯粉则是白色的...
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![酵母粉打开多久后就不能用了 酵母粉打开多久后就不可以用了]( "酵母粉打开多久后就不能用了 酵母粉打开多久后就不可以用了")
- 打开的酵母最多可以放2-3个月，前提是酵母粉开封后，要用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，不受潮不结块，可以放置2-3个月。未开封的干酵母有两年的保质期，只需要真空常温保存，这种形态的酵母在中国被普遍使用着。而湿酵母一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。如何鉴别酵...
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![泡打粉是什么 泡打粉与酵母有什么不同]( "泡打粉是什么 泡打粉与酵母有什么不同")
- 泡打粉我们在日常都用得上，尤其是在面粉发酵的应用方面，我们往往离不开泡打粉。虽然泡打粉这个东西用的多，但很多人至今都不明白泡打粉是什么？它究竟是什么组成呢？一起来了解看看。泡打粉是什么泡打粉其实就是一种复合膨松剂，里面糅合了小苏打粉、玉米淀粉、酸性材料等物质，其质...
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![玉米粉是玉米淀粉吗 玉米粉能代替面粉吗]( "玉米粉是玉米淀粉吗 玉米粉能代替面粉吗")
- 在做饭的过程中经常会用到各种调料，淀粉就是常备的调料之一。很多人在炒肉之前，会用淀粉将肉腌制一会儿，这样做出来的肉会更加的嫩滑。淀粉有很多种，其中就包括了玉米淀粉。那么，玉米粉就是玉米淀粉吗？玉米粉也可以叫做玉米面，就是先把玉米晒干以后碾成的粉末。而玉米淀粉是把玉...
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![小麦粉能替代面粉吗 不能吃小麦面粉用什么替代]( "小麦粉能替代面粉吗 不能吃小麦面粉用什么替代")
- 小麦粉不能完全的替代面粉。小麦粉和普通面粉还是有本质上的区别的，小麦粉和普通面粉的韧性就不同，适合做不同的食物。并且面粉也是包含许多品种的，比如：高筋面粉、低筋面粉和中筋面粉。面粉的不同适合于做不同的面食。面粉的类型很多，不同的食物需要不同的面粉制作，会呈现出不...
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![酵母打开半年了还能用吗 酵母打开半年了还可以用吗]( "酵母打开半年了还能用吗 酵母打开半年了还可以用吗")
- 不建议用了。酵母是有保质期的，开封后的酵母活性以及能力会慢慢变弱，甚至会影响到它的使用效果。一般情况下，开封后的干酵母夹紧封口处，放在干燥阴暗的环境中，可保存2-3个月，而湿酵母保质期一般只有15天，所以开封后的酵母应尽快使用完。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的...
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![小苏打和酵母的区别 小苏打和酵母的区别是什么]( "小苏打和酵母的区别 小苏打和酵母的区别是什么")
- 酵母粉和小苏打的区别有以下几点：1、用途，酵母粉是一种住啊们用于发酵面食的材料。小苏打是一种弱碱性的粉末，可以代替作为食品中的膨松剂。2、外观，外观酵母粉看上去是黄色的颗粒大。小苏打呈白色，颗粒细腻。3、价格，酵母粉的价格会更加昂贵一些。小苏打特点：白色粉末或细微结...
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![泡打粉和酵母的区别 泡打粉和酵母可以一起用吗]( "泡打粉和酵母的区别 泡打粉和酵母可以一起用吗")
- 泡打粉和酵母都是用来发酵面食用的，可以让馒头、包子变松软，可实际上泡打粉和酵母有什么不同呢?而且泡打粉和酵母可以一起用吗?和小编一起来看看吧!泡打粉和酵母的区别首先从价格上来看，由生物方法制成的酵母的价格比用化学复合而成的泡打粉的价格贵一些，而天然的酵母的安全...
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![食用碱和小苏打有什么区别 食用碱和酵母粉的区别]( "食用碱和小苏打有什么区别 食用碱和酵母粉的区别")
- 1、成分不同：食用碱为食用碱（碳酸钠）与小苏打（碳酸氢钠）的混合物。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，由食用碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。在水中的溶解度小于碳酸钠。2、用途不同：食用碱是蒸馒头用的，在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。小苏打呈弱碱，国...
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![泡打粉和酵母的区别]( "泡打粉和酵母的区别")
- 酵母和泡打粉都是做发面的主要发酵剂，那么泡打粉和酵母粉有什么区别呢？酵母是一种单细胞真菌，通过生物发酵产生气。在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母粉起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。而泡打粉是一种复合膨松剂，又...
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![隔离霜能代替粉底液吗 隔离霜能不能代替粉底液]( "隔离霜能代替粉底液吗 隔离霜能不能代替粉底液")
- 都知道，隔离霜和粉底液是不同的产品，但是都有提亮肤色的一个效果。那么隔离霜能代替粉底液吗？他们有什么不同呢？一起来看看吧！隔离霜能代替粉底液吗隔离不能够代替粉底液。这两者的作用不同，隔离主要作用是隔离紫外线，而粉底液的作用是打造底妆。隔离能够隔离紫外线，还能够隔离空...
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![生粉可以代替淀粉吗 生粉可不可以代替淀粉]( "生粉可以代替淀粉吗 生粉可不可以代替淀粉")
- 生粉不可以完全代替淀粉。生粉可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里生粉是指淀粉，但淀粉是一个统称，可用作食物增稠剂、油炸食品的裹粉，以及用于烘焙食物时可以保持水分。淀粉和生粉的作用也不一样，生粉的主要作用...
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![淀粉可以用什么代替 淀粉能用什么代替]( "淀粉可以用什么代替 淀粉能用什么代替")
- 淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等代替，但都只能做临时代替，因为勾芡效果远不及淀粉。淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张...
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![泡打粉和酵母的区别 泡打粉和酵母有什么区别]( "泡打粉和酵母的区别 泡打粉和酵母有什么区别")
- 1、类型不同：泡打粉是复合膨松剂，呈中性；而酵母是生物膨松剂。2、发酵方式不同：泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳；而酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。3、用途不同：泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中；而酵母主要是用于烘焙面包用。4...
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![蒸馒头放了酵母还要放小苏打吗 蒸馒头要多长时间]( "蒸馒头放了酵母还要放小苏打吗 蒸馒头要多长时间")
- 根据自己需求，可以放，也可不放。不放是因为酵母和小苏打的作用是一样的，都是为了让面发起来。一起放是因为酵母的主要作用是发面，发面之后面团中还含有不少的酸性物质，这个时候就可以使用弱碱性的小苏打来帮助改善味道，加了酵母和小苏打的面制品口感还会有甘甜一些。放这两样的...
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![做饺子皮要放酵母粉吗 做饺子皮需要放入酵母粉吗]( "做饺子皮要放酵母粉吗 做饺子皮需要放入酵母粉吗")
- 导语：饺子是大家十分喜欢的食物，可以煮水饺，也可以烤饺子。饺子大多数都是用面皮包各种馅料的，口味多变。有些朋友准备做饺子皮，但是不清楚做饺子皮要放酵母粉吗？做饺子皮需要放入酵母粉吗？下面小编整理了一些相关信息，供大家参考！做饺子皮要放酵母粉吗做饺子皮不要放酵母粉，饺子皮...
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![小苏打是碱面吗 小苏打能替代食用碱吗]( "小苏打是碱面吗 小苏打能替代食用碱吗")
- 小苏打在日常生活中有着很多用途，相信大家会有一个疑问，那就是小苏打是碱面吗?在使用的时候，小苏打可以替代碱面，因此很对人都以为小苏打就是碱面，但实际上并不是的。小苏打是碱面吗实际上小苏打并不是碱面。首先，碱面又叫做食用碱，主要成分是碳酸钠和少量的碳酸氢钠;而小苏打的...
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![面粉不用酵母怎么发酵 面粉不用酵母到底怎么发酵]( "面粉不用酵母怎么发酵 面粉不用酵母到底怎么发酵")
- 首先，取适量白糖、温水、米酒，将米酒和白糖以2：1的量，再加适量温水搅拌，倒入盛有面粉的碗中，这时将面粉揉搓成团状，再覆上一层湿布静置三十分钟左右即可完成发酵。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，而面粉又可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 ...
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![面粉可以代替淀粉吗 面粉可以代替淀粉使用吗]( "面粉可以代替淀粉吗 面粉可以代替淀粉使用吗")
- 面粉是不可以替代淀粉的。原因是，淀粉用来勾芡主要用于汤类和菜汁的增稠，增加口感。与面粉的性质和口感都不一样。勾芡就是利用淀粉的糊化特性，面粉没有此特性。因此，做菜时是不可以用面粉代替淀粉的。淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分...
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秒知帮
