![川菜菜谱大全 川菜食谱家常菜推荐]( "川菜菜谱大全 川菜食谱家常菜推荐")
- 川菜很多人都喜欢吃，是四大菜系之一，川菜的分类也很多，口味多样，不同的地区，菜品的特色也不一样。川菜清鲜醇厚，麻辣适口，今天就给大家推荐川菜菜谱大全，看看你都喜欢吃什么，可以学一学哦，这些菜都是常见家常菜，川菜食谱家常菜推荐给你。川菜菜谱大全一、蒜苗回锅肉主料：蒜苗50克，五花...
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![川菜干煸肥肠的做法 干煸肥肠怎么做]( "川菜干煸肥肠的做法 干煸肥肠怎么做")
- 杭椒切段，干辣椒剪段，姜切片，大葱切粒，肥肠放锅中，加料酒、白酒煮5分钟捞出，肥肠放卤水中煮40分钟捞出切块，油温烧至7成热，放肥肠炸至微干捞出，锅中留底油，爆香葱姜、花椒，干辣椒放入肥肠调料即可。干煸肥肠怎么做主料：肥肠700克;辅料：杭椒4根，大葱1段，熟白芝麻2克，干辣椒20克，蒜2瓣，姜1块，...
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![火爆双脆的做法 火爆双脆怎么做]( "火爆双脆的做法 火爆双脆怎么做")
- 猪黄喉切片，猪腰切花，二荆条切粒，小米椒切粒，沸水放黄喉焯水捞出，放腰花汆烫至变色捞出，油温烧至7成热，放豆瓣酱、泡椒、泡椒、蒜片、花椒炒香，放黄喉、猪腰、料酒、生抽炒匀，放二荆条、小米椒翻炒半分钟，放盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。火爆双脆怎么做主料：猪黄喉150克，猪腰200克，...
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![麻婆豆腐的做法 川菜麻婆豆腐怎么做正宗]( "麻婆豆腐的做法 川菜麻婆豆腐怎么做正宗")
- 麻婆豆腐大家都已经很熟悉了，这是一道很知名的川菜，基本上大家都喜欢吃，用的材料很简单，就是豆腐和牛肉，还加入了各种配料，相当好吃。麻婆豆腐口味多样，到底正宗川菜麻婆豆腐怎么做的呢？今天就推荐大家麻婆豆腐的做法。川菜麻婆豆腐怎么做正宗？主料：豆腐1块，牛肉80克；配料：大蒜1瓣，姜5...
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![川菜的特点 川菜的特点是什么]( "川菜的特点 川菜的特点是什么")
- 川菜特点：一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜是中国汉族传...
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![川菜十大经典名菜 川菜最有名的菜介绍]( "川菜十大经典名菜 川菜最有名的菜介绍")
- 川菜是四大菜系之一，因为麻辣鲜香的口味，在全国都很受欢迎，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，在众多的川菜当中，你最喜欢哪一道呢？川菜十大经典名菜，川菜最有名的菜都在这，你都吃过吗？宫保鸡丁宫保鸡丁是四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。宫保鸡丁有嫩滑鸡肉、脆香花...
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![周末在家来点重口味！怎么能少了“川菜大军”！]( "周末在家来点重口味！怎么能少了“川菜大军”！")
- 水煮肉片主料：猪里脊肉300克 杏鲍菇4-5个辅料：蒜3个 姜几片八角山奈适量 花椒少量干辣椒粉适量 花椒粉适量淀粉少量 郫县豆瓣一大勺菜籽油适量 盐1.准备材料2.猪肉加少许调味盐抓匀，腌制20分钟。3.锅中烧半锅水，水开后放入杏鲍菇，煮3分钟。4.将熟的杏鲍菇铺在碗底。...
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![正宗川菜有哪些 正宗川菜有多少道菜]( "正宗川菜有哪些 正宗川菜有多少道菜")
- 正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、水煮鱼、甜皮鸭、辣子鸡、鸡公煲等。川菜的味相当丰富，号称百菜百味，其中最为著名的当数鱼香、麻辣、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等。川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。它品种丰富、味道多变、适...
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![成都最好吃的川菜馆排名 成都必吃的川菜饭馆在哪]( "成都最好吃的川菜馆排名 成都必吃的川菜饭馆在哪")
- 成都川菜馆很多，基本上大大小小的店面遍布大街小巷，成都最好吃的川菜馆排名，这些餐厅都是到成都必吃的川菜饭馆，如果你喜欢吃川菜，这些地方一定要去。NO1红杏酒家(锦华店)红杏酒家是一家环境很不错的成都川菜馆，也是成都最好吃的川菜馆之一，很多人吃饭请客，约会聚餐都会来这里，地...
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![这是老南京眼中最牛的川菜店，而称霸这家店的竟然是小！笼！包！]( "这是老南京眼中最牛的川菜店，而称霸这家店的竟然是小！笼！包！")
- 小编到店正值饭点，外卖窗口感觉人没那么多嘛。于是很开心地...说好的人少呢啥时候才能排到啊！其实不用担心，排到了，你也不一定有位儿坐！这么火爆...小编想起了被苏果打折支配的恐惧。一家人，点好几笼小笼包，吃吃笑笑，也许在说：你小时候，妈就带你来吃，你赶紧生个孩子，妈回头也带他来吃...
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![酸菜鱼的做法 正宗酸菜鱼的做法步骤]( "酸菜鱼的做法 正宗酸菜鱼的做法步骤")
- 酸菜鱼是知名的川菜，口味以酸辣为主，也被称作“酸汤鱼，因为特有的烹制方式，成为了江湖菜中人气菜肴，鱼肉蛋白质含量丰富，酸菜能够促进食欲，所以酸菜鱼也是一道很健康的佳肴，今天为大家介绍正宗酸菜鱼的做法。四川酸菜鱼大多都是采用的草鱼，或者是鲤鱼，配上四川酸菜，成菜肉质鲜嫩，酸辣...
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![2019川菜年夜饭菜谱 过年色香味俱全的川式年夜饭做法]( "2019川菜年夜饭菜谱 过年色香味俱全的川式年夜饭做法")
- 导语：2019川菜年夜饭菜谱有哪些?在四川地区，过年是一定会吃川菜的，但如果你不是四川人，但又想在年夜饭吃些川菜，那就要学学做法了。过年吃哪些川菜好呢?一下为您介绍过年色香味俱全的川式年夜饭做法。2019川菜年夜饭菜谱——黄焖鱼年夜饭用料：中小鲫鱼2条500克、鸡蛋1个、小白...
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![秘制辣椒油的配方，从30年川菜厨师手里要来的]( "秘制辣椒油的配方，从30年川菜厨师手里要来的")
- 很多人去四川餐馆都喜欢吃红油拌的凉菜，像晾衣白肉、口水鸡等等。大家对于其中的红油格外偏爱，有时自己在家做只是单纯的辣，没有香味。家里大舅是川菜厨师，从厨已超过三十年，秘制辣椒油是他独门手艺，用他的话说有了这个红油辣子，只要根据不同菜调一下味，肯定正宗又美味。今天就把...
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![四川特色菜有哪些 最好吃的川菜盘点]( "四川特色菜有哪些 最好吃的川菜盘点")
- 四川拥有独特的地域环境，也形成了它独有的饮食特色，川菜是八大菜系之一，川菜一直都很受欢迎，很多人都能够随口说出一道有名的川菜，比如大家都知道的“麻婆豆腐”，“回锅肉”，“夫妻肺片”……，都是家喻户晓的川菜名菜，四川特色菜有哪些大家知道吗？最好吃的川菜盘点，吃货不要错过了！四...
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![川菜门店数量已超过32万家 远超粤菜成为全国第一大菜系]( "川菜门店数量已超过32万家 远超粤菜成为全国第一大菜系")
- 中国大八菜系包括徽菜、鲁菜、闽菜、湘菜、川菜、江苏菜、粤菜、浙江菜。你最喜欢吃哪一种菜系呢？近日，据成都发布最新消息，川菜门店数量已超过32万家，粤菜、江浙菜等菜系门店数量统统考编，川菜成功成为了全国第一大菜系。那么，你最爱吃哪一道川菜呢？川菜门店数量已超过32万家毛...
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![干锅鸡的做法 干锅鸡怎么做]( "干锅鸡的做法 干锅鸡怎么做")
- 姜切片，大葱切块，蘑菇切两半，大蒜切末，鸡腿肉切块，干辣椒剪开，锅中热油，油温烧至7成热，倒鸡腿肉中火翻炒五分钟，盛出，锅中倒油，加姜蒜以及大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香，倒入鸡肉块，再放蘑菇块，加适量酱油和蚝油翻炒，倒入清水煮20分钟，放入盐调味即可。干锅鸡怎么做食材：鸡肉1块，香菇，干辣...
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![川菜是哪个地方的菜 川菜是哪里的菜]( "川菜是哪个地方的菜 川菜是哪里的菜")
- 川菜是四川、重庆的菜系。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称。川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百...
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![老南京眼中最牛的川菜店竟然靠小！笼！包！火的！]( "老南京眼中最牛的川菜店竟然靠小！笼！包！火的！")
- 小糕点都是用这种袋子装的，颜色其实蛮丑的，却因为“四川酒家”四个字，让吃货菌觉得送人也是拿的出手的！（品牌狗啊！）从来都不喜欢驴打滚...即便看的出来用料很尽心，很实在，也只是尝了一小口。小伙伴喜欢这类糕点吃的倒挺欢。所以，这个持保留意见哦~麻团最好吃的部分，吃货菌觉得是外壳...
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![川菜餐厅起名大全 川菜馆取名及寓意]( "川菜餐厅起名大全 川菜馆取名及寓意")
- 导读：好吃的餐馆有很多，根据地域来起名的饭店也是很多，因为喜欢这个菜系的人一眼就能瞧见这个饭店并慕名而来，也体现出这家饭店的主营特色。若是开了一家川菜馆，那么川菜餐厅起名大全去哪找？川菜馆取名及寓意有哪些呢？和万年历小编一起去查询了解下吧。川菜餐厅起名1川菜餐厅起...
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![竹笋炒肉的简单做法 川菜竹笋炒肉怎么做]( "竹笋炒肉的简单做法 川菜竹笋炒肉怎么做")
- 猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，竹笋斜刀切片，杭椒切片，姜、蒜切片，竹笋焯水1分钟捞出，油温烧至6成热，放肉片炒至变色盛出，留底油，放姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，放竹笋炒匀，放杭椒、肉片翻炒，放生抽、盐、鸡精、白糖炒匀即可。川菜竹笋炒肉怎么做主料：猪里脊200克，竹...
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![川菜成为全国第一大菜系 门店数量已超过32万家]( "川菜成为全国第一大菜系 门店数量已超过32万家")
- 川菜，作为中国传统的八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的口感，吸引了无数美食爱好者的关注，近年来，随着中国经济的快速发展和人们生活水平的提高，川菜已逐渐成为全国第一大菜系，目前门店数量已超过32万家。川菜成为全国第一大菜系16日，“第六届世界川菜大会”在四川广安正式开幕...
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![他靠一身川菜手艺 在非洲月入10万]( "他靠一身川菜手艺 在非洲月入10万")
- 水煮鱼、酸辣土豆丝、麻婆豆腐....这些麻辣重口的川菜，不仅让全国各地食客叫好，更是让不同文化和饮食的外国人追捧。在非洲的摩洛哥，来自浙江的王露平开中餐馆，经营水煮鱼、酸辣土豆丝、麻婆豆腐等家常四川菜，开业半年，就能做到月赚10万元。比起在当地外贸企业打工，收入翻了不止...
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![干煸土豆条的做法 怎么做干煸土豆条]( "干煸土豆条的做法 怎么做干煸土豆条")
- 姜蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪成段。土豆去皮切条，放入淀粉拌匀，油温烧至7成热，放入土豆条炸至酥脆，捞出沥干，锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒。放入土豆条，加入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀盛出即可。怎么做干煸土豆条食材：土豆200克，花椒2克，淀粉50克，姜1块，蒜2瓣，小葱3...
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![酱爆鱿鱼的做法 酱爆鱿鱼怎么做]( "酱爆鱿鱼的做法 酱爆鱿鱼怎么做")
- 鱿鱼洗净切花刀，洋葱块切，青红椒切块，油温烧至6成热，放鱿鱼炸9秒钟，加青红椒、洋葱块炸制1秒钟捞出，留底油，放姜葱蒜片炒香，放大酱、甜面酱、料酒炒匀，加酱油、白糖、鸡精，放鱿鱼、青红椒、洋葱翻炒均匀即可出锅。酱爆鱿鱼怎么做主料：鱿鱼400克;辅料：姜1块，大葱1段，蒜2瓣，洋葱50克，红椒50...
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![小煎排骨的做法 小煎排骨怎么做才好吃]( "小煎排骨的做法 小煎排骨怎么做才好吃")
- 今天为大家介绍川菜小煎排骨的做法，准备排骨，泡椒，泡姜，小米椒等，食材切好，锅里倒油，放排骨爆炒2分钟，放泡椒，小米椒大蒜，豆瓣酱等炒出红油，调味翻炒几下，出锅即可。小煎排骨怎么做才好吃？主料：排骨500克；辅料：泡椒30克，泡姜20克，仔姜20克，小米椒5个，大蒜6瓣，青尖椒3个，大葱1根，白糖1克，鸡精1克，胡...
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秒知帮
