![煎锅可以炒菜吗 煎锅可不可以炒菜]( "煎锅可以炒菜吗 煎锅可不可以炒菜")
- 煎锅可以炒菜。但是，利用煎锅炒菜有一定的弊端：1、边太浅，炒青菜的话很容易掉外面去。2、如果是不沾煎锅炒菜，那很容易就把特氟龙涂层给弄掉了，浪费资源。3、煎锅是平底的，用天然气的话不好用。煎锅的选择1、煎锅并不是越大越好，如果煎锅太大，会造成煎锅的损耗。因此我们购买煎锅...
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![芝麻油可以高温炒菜吗 芝麻油可不可以高温炒菜]( "芝麻油可以高温炒菜吗 芝麻油可不可以高温炒菜")
- 芝麻油不可以高温炒菜。用芝麻油炒菜时，高温加热芝麻油会使油中的维生素A原、维生素E等遭到破坏，并产生高黏度沥青类物质，对身体有一定危害。芝麻油比较适宜做凉拌菜、汤、调馅及风味小吃。芝麻油指香油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，特别香味。按榨取方法一般分为机榨香油和小...
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![炒蛋隔夜可不可以吃 隔夜的炒鸡蛋能吃吗]( "炒蛋隔夜可不可以吃 隔夜的炒鸡蛋能吃吗")
- 炒蛋隔夜可以吃。只要将鸡蛋完全炒熟，并放入冰箱保存，第二天仍可食用。若将鸡蛋与蔬菜一起炒则不可食用，炒过的蔬菜隔夜会产生大量亚硝酸盐，人体吸收后会对身体不益。隔夜菜储存方法一、冷藏储存及时将隔夜菜用保鲜膜密封，放进冰箱里冷藏，能抑制细菌滋生，减少亚硝酸盐的产生。二...
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![煎鱼怎么不粘锅 如何煎鱼才不会粘锅]( "煎鱼怎么不粘锅 如何煎鱼才不会粘锅")
- 鱼肉比较鲜美，而且还含有丰富的蛋白质，吃了不会发胖。是我们餐桌上经常会出现的一道菜。鱼的做法有很多种，但煎鱼也是我们会常选的烹饪方式。可是煎鱼没有技巧就老是会粘锅。那煎鱼怎么不粘锅呢?下面一起来看看煎鱼不会粘锅的方法。方法一、油把锅烧热后放油，油烧到最热到冒...
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![橄榄油可以炒菜吗 橄榄油能用来炒菜吗]( "橄榄油可以炒菜吗 橄榄油能用来炒菜吗")
- 导语：现在许多人对吃是比较讲究的，所以对油的选择也是越来越谨慎。有些朋友烧菜想用比较好的油，那么，今天小编就来说说，橄榄油可以炒菜吗？橄榄油能用来炒菜吗？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。橄榄油可以炒菜吗橄榄油橄榄油可以炒菜，但要用...
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![纯胡麻油可以高温炒菜吗 胡麻油耐高温炒菜吗]( "纯胡麻油可以高温炒菜吗 胡麻油耐高温炒菜吗")
- 纯胡麻油不可以高温炒菜。胡麻油中含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸，是一种比较活泼的物质，如果在温度超过100°时，这种物质会受到破坏失去活性，而炒菜的高温温度在120°以上，所以一般不建议胡麻油用来高温炒菜。胡麻籽作为一种油料作物，在我国拥有着悠久的食用历史，它以味“香、醇、...
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![葡萄籽油可以炒菜吗 葡萄籽油可不可以炒菜]( "葡萄籽油可以炒菜吗 葡萄籽油可不可以炒菜")
- 葡萄籽油可以炒菜。葡萄籽油适合各种形式的烹饪。它清淡、不油腻，能强化而不是盖过所烹饪食物的味道。用来生饮、拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。葡萄籽油天然含有丰富多元酚，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有不错的营养价值。葡萄籽油沸点低，不可高温烹饪，只要不反复烧...
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![鸡蛋可以和什么菜一起炒 可以和鸡蛋一起炒的菜]( "鸡蛋可以和什么菜一起炒 可以和鸡蛋一起炒的菜")
- 鸡蛋可以和青椒、西红柿、西葫芦、苦瓜、韭菜一起炒。青椒炒蛋做法：食材：鸡蛋4个、青椒2个、油20克、蒜2瓣、海鲜酱油1小勺、盐少许、蚝油少许、白糖5克、五香粉少许、牛肉粉1小勺、八角3瓣、白米醋少许、小米辣2个。步骤：1、青椒洗净切成小块。2、少许白糖、白米醋加入鸡蛋...
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![空气炸锅可以放锡纸烤吗 空气炸锅可不可以放锡纸烤]( "空气炸锅可以放锡纸烤吗 空气炸锅可不可以放锡纸烤")
- 空气炸锅可以放锡纸，烤制食物的过程中使用锡纸，可以预防食物中的水分和营养流失，还能避免出现烤焦、烤糊等情况，使食物的健康、便捷性得到提升，清理时也很方便，但使用锡纸，烤制时间要延长，不然食物很难烤熟。使用锡纸的过程中，可以在内面涂抹一层食用油，然后将食物包裹在涂抹油的锡...
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![奶锅可以炒菜吗 奶锅可以当炒锅用吗]( "奶锅可以炒菜吗 奶锅可以当炒锅用吗")
- 可以，但不建议。一般奶锅的主要作用是热牛奶，对于不锈钢材质的奶锅则可以进行炒菜，但它炒菜时操作不太方便，锅底小受热不均匀，而且对锅的损耗也大，所以一般不太建议使用奶锅炒菜。奶锅的材质主要有陶瓷和不锈钢两种，陶瓷奶锅采用纯天然矿物质材料手工精制而成，不含任何化学以及重...
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![香油炒菜可以吗 香油可以炒菜吗]( "香油炒菜可以吗 香油可以炒菜吗")
- 香油最好不要用来炒菜。香油本身容易被氧化，产生过氧化制剂和自由基，并且，高温炒制会使香油香味挥发，用来炒菜的话就只有少部分能被人体吸收，且会失去其本身的香气。另外，香油的价格较为昂贵，不适合作为炒菜的底油大量使用。香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝...
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![荠菜不焯水可以吃吗 荠菜不焯水可不可以吃]( "荠菜不焯水可以吃吗 荠菜不焯水可不可以吃")
- 不焯水烹饪熟透可以吃。所谓焯水，就是把经过刀工处理的原料放在水中加热至一定的成熟程度，而荠菜之所以要焯水主要原因有三点：一是为了去除苦涩味；二是野外生长的荠菜污染物较多，通过焯水可以去掉表面的微生物和其他污染物残留；三是荠菜中含有草酸，进入人体之后会与人体内的钙质...
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![香油可以炒菜吗 香油能不能炒菜]( "香油可以炒菜吗 香油能不能炒菜")
- 香油可以炒菜。炒菜时香油不可放得太多，以免不利于消化吸收，我们大多数时候都是用香油进行凉拌，或者放在汤里面。香油又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。我国香油产品除国内销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国、港澳地区...
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![芝麻油可以炒菜吗 芝麻油可以用来炒菜吗]( "芝麻油可以炒菜吗 芝麻油可以用来炒菜吗")
- 芝麻油可以炒菜。芝麻油俗称香油，用芝麻制作而成，是非常健康的一种油，可以用来炒菜，但是一般不建议，因为炒菜时高温会破坏掉芝麻油的营养成分，还会产生氧化脂肪和自由基，芝麻油用来调拌凉菜和煮汤、煮粉、面等会比较好。芝麻油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无...
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![电磁炉可以炒菜吗 电磁炉能不能炒菜]( "电磁炉可以炒菜吗 电磁炉能不能炒菜")
- 电磁炉作为无明火、高能效的电热厨具逐渐受到家庭主妇们的喜爱。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们称之为“烹饪之神”...
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![高压锅可以煮鸡蛋吗 高压锅可不可以煮鸡蛋]( "高压锅可以煮鸡蛋吗 高压锅可不可以煮鸡蛋")
- 可以，但不建议。鸡蛋在高压锅里煮很容易爆开，因鸡蛋在加热过程中会因蛋白蛋黄膨胀导致气体空间缩小，鸡蛋内压力增大，从而将蛋壳胀破爆开。而且在高压锅里面煮的时候，压力增加速度较快，没有缓冲的余地。使用高压锅的注意事项1、用前检查：每次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，...
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![凉拌菜可以隔天吃吗 凉拌菜可不可以隔天吃]( "凉拌菜可以隔天吃吗 凉拌菜可不可以隔天吃")
- 凉拌菜最好不要隔夜吃，凉拌菜就是几种调味品拌一下食材，大多都是没有经过高温杀菌的，隔夜吃，首先细菌滋生量大，吃了对肠胃不好，其次，隔夜菜是短时间版的腌菜，这种“暴腌菜”腌制时间不长，隔夜吃或者放几天再吃，会长生大量的亚硝酸盐，一般来说，腌制食物在刚开始的7天内，亚硝酸盐含量是...
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![橄榄油可以凉拌菜吗 橄榄油可不可以凉拌菜]( "橄榄油可以凉拌菜吗 橄榄油可不可以凉拌菜")
- 橄榄油可以凉拌菜，因为橄榄油本来就是可以生吃的。橄榄油生吃时，里面的维生素、抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时可以被完全保留下来。能够更有效地补充人体必需的营养素。橄榄油和普通油的区别1、性质不同：橄榄油是木本植物油，是由油橄榄果直接冷榨出来的天...
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![凉拌菜可以放料酒吗 凉拌菜可不可以放料酒]( "凉拌菜可以放料酒吗 凉拌菜可不可以放料酒")
- 可以，但不建议。因为料酒本身就有比较强的酒味和特殊味道，能够用于鱼类去腥和提香等，其作用经过高温烹饪可以挥发出来，但凉拌菜不需要经过高温过程，加入到凉拌菜中会掩盖住凉拌菜本身的鲜美味道。“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，...
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![青团可以用菠菜汁吗 青团可不可以用菠菜汁]( "青团可以用菠菜汁吗 青团可不可以用菠菜汁")
- 青团可以用菠菜汁，因为艾叶汁和菠菜汁都是绿色的，因此在色彩上都是一致的，只不过味道上会稍微有些不同，可以接受这些差别的话，可以用菠菜汁代替艾叶汁制作青团。青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的...
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![高压锅不放限压阀可以吗 高压锅不放限压阀可以不]( "高压锅不放限压阀可以吗 高压锅不放限压阀可以不")
- 根据我们的常识可以知道，水在一标准大气压之下的沸点是一百摄氏度，当压力升高水的沸点也会升高，高压锅的由来便是如此。为了提高水的沸点，提升了锅体内的压力用以提升水的沸点，可以用来烧制难以煮熟的食物。高压锅虽然好用，但是压力安全的保障至关重要，一旦发生危险，常常十分严重...
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![煎锅可以当炒锅用吗 煎锅能当炒锅用吗]( "煎锅可以当炒锅用吗 煎锅能当炒锅用吗")
- 煎锅可以当炒锅用，但不建议。利用煎锅炒锅的弊端：1、边太浅，炒菜容易掉外面。2、如果是不沾煎锅炒菜，很容易就把特氟龙涂层弄掉，浪费资源。3、煎锅是平底的，用天然气不方便。煎锅都是平底锅，煎锅主要用于煎制食物。炒锅多是半圆底锅或者圆底锅，圆底锅更适用于翻炒、炖菜、焖肉等...
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![麻花怎么炒好吃 麻花可以炒什么菜]( "麻花怎么炒好吃 麻花可以炒什么菜")
- 麻花很多人都喜欢吃，麻花口感香脆，是非常可口的零食。其实麻花除了可以直接当零食吃，还能炒着吃，麻花怎么炒好吃呢？今天教大家炒麻花的做法，用嫩南瓜作为配菜，风味独特。麻花怎么炒好吃食材：嫩南瓜300克、大蒜2瓣、麻花5个、干辣椒4个。调味料：食用油5克、盐1克、酱油2克、鸡精2克...
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![核桃油可以高温炒菜吗 核桃油可不可以高温炒菜]( "核桃油可以高温炒菜吗 核桃油可不可以高温炒菜")
- 核桃油不可以高温炒菜。核桃油烹调时温度应控制在160度以下，即油八成热即可，核桃油中含有较多的不饱和脂肪酸，高温容易使营养脂肪酸失去其营养功效，破坏其营养成分。核桃油的常见吃法1、直接吃核桃油平时可以直接吃，最简单的使用方法就是每次取出10到15克核桃油，直接放在嘴里咽...
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![干百合要泡多久才可以炒菜 百合泡多久才能炒菜]( "干百合要泡多久才可以炒菜 百合泡多久才能炒菜")
- 干百合要用30度到40度左右的温水泡发20分钟才可以炒菜。干百合需要用水浸泡，主要是能够让百合变得非常柔软，用凉水浸泡需两个小时，而用温水仅需20分钟即可将其泡发。百合富含蛋白质、脂肪、还原糖及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素等外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水...
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秒知帮
