![梅菜扣肉是哪的特产 梅菜扣肉的口感特点]( "梅菜扣肉是哪的特产 梅菜扣肉的口感特点")
- 梅菜扣肉是哪的特产梅菜扣肉是广东特产。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属于广东客家名菜。是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片，加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中，故称梅菜扣肉。客家菜如同客家话一样...
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![梅菜扣肉该怎么做才正宗?]( "梅菜扣肉该怎么做才正宗?")
- 导语：梅菜扣肉据传，中原人南迁后，生活贫寒，很多人从事体力活，劳动强度大。平时一般很少荤食，而肥腻一点的食品能有效充饥。他们吃的菜，口味偏咸，用的酱料较为简单，一般仅用生葱熟蒜、香菜调味。倘若你超喜欢吃肉，这道家常菜“梅菜扣肉”一定能满足你，如果做的好吃，一个人能吃一碗。其...
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![羊奶菜扣肉怎么做]( "羊奶菜扣肉怎么做")
- 相传在清代乾隆年间，羊奶菜扣肉曾由在京城为官的傅翰林荐君品尝，受到乾隆皇帝称赞，后被列入“建水三珍”之中。羊奶菜为野生匍匐植物，折断后流出奶样白浆，故名羊奶菜。将叶粉碎，加入稀饭(或甜白酒)、盐、酒、糖、干辣椒面，以及适量青辣椒(全果)，拦匀，置罐内制成建水所特有的酱菜。...
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![梅干菜是哪里的特产 梅干菜是哪个地方的特产]( "梅干菜是哪里的特产 梅干菜是哪个地方的特产")
- 梅干菜是广东梅州、江西抚州、浙江绍兴、宁波、金华、丽水等地的特产。制做梅干菜的主要食材有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干，多是居家自制。梅干菜的做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。梅干菜作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《...
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![吃饭无胃口？那就做一道下饭神器梅菜扣肉吧！]( "吃饭无胃口？那就做一道下饭神器梅菜扣肉吧！")
- 【材料】1.五花肉，梅干菜，生抽2.老抽，盐，胡椒粉，蜂蜜【做法】1.梅干菜用温水泡一泡，洗干净切碎备用。一块五花肉先用清水煮一下，去一去血腥味。焯过水之后，捞出来放在一边放凉。然后用厨房纸巾把水吸干，用蜂蜜在五花肉的皮上抹一层蜂蜜。2.起一锅油，然后把肉皮朝下放在油锅里慢慢地...
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![梅州有哪些能带走的特产 广东梅州特产]( "梅州有哪些能带走的特产 广东梅州特产")
- 梅州是广东的地级城市，也是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，那梅州有哪些好吃的特产呢?梅州特产一：梅干菜梅干菜是一种客家乡土菜。用梅干菜烹制的菜肴，其鲜香之味，皆令食者难以忘怀。如梅干菜扣肉，因肉里渗人梅干菜之清香，而梅干菜又得肉香，故而相得益彰，浓香扑鼻，...
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![家常梅干菜烧肉的做法 梅干菜烧肉怎么做好吃]( "家常梅干菜烧肉的做法 梅干菜烧肉怎么做好吃")
- 将梅干菜浸泡1小时泡开。姜切片，小葱切葱花。锅中水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成方块。锅中放入适量油，烧热后放入五花肉小火煸炒至微焦。放入姜片、冰糖、料酒、生抽炒匀，放入梅干菜，再倒入清水大火烧开，转小火焖煮20分钟。最后，加入鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。梅干...
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![梅干菜烧肉的做法 梅干菜烧肉的正宗做法]( "梅干菜烧肉的做法 梅干菜烧肉的正宗做法")
- 梅干菜水中浸泡1小时。锅中水烧开，五花肉放进去煮10分钟捞出，切方块。锅中倒油，油温烧至7成热，将五花肉放进去煸炒至微焦，再加入姜片、冰糖、料酒、生抽炒匀，放入梅干菜，倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟。加入鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。梅干菜烧肉的正宗做法食材：梅干...
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![广东老婆饼、梅菜扣肉的典故？盘点美食背后的浪漫故事……]( "广东老婆饼、梅菜扣肉的典故？盘点美食背后的浪漫故事……")
- 提拉米苏：爱的备餐提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。二战期间，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那...
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![梅州有哪些特产 广东梅州特产]( "梅州有哪些特产 广东梅州特产")
- 梅州是广东的地级城市，也是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，那你知道梅州有哪些特产吗?梅州特产一：梅州金柚梅州的金柚是广东梅州最有名的的特产，有着悠久的历史，在民国初年就已经开始种植，距今已有百多年的历史，并在2006年被列为中国国家地理标志产品。梅州地理...
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![梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉怎么做]( "梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉怎么做")
- 水烧开倒入五花肉、姜片、花椒煮15分钟，碗中倒甜酒水，抹在猪皮表面，抹上老抽，油温至7成热，放五花肉油炸至起泡，再炸两分钟捞出，五花肉切片盛入碗中，撒上姜末、梅干菜、花椒，碗中倒生抽、盐、鸡精、胡椒粉调匀淋至碗中，放五花肉，大火蒸20分钟后小火蒸90分钟即可。梅菜扣肉怎么做食材：...
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![梅州特产有哪些 梅州有哪些特产]( "梅州特产有哪些 梅州有哪些特产")
- 梅州是广东的地级城市，也是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，今天就来盘点一下梅州有哪些特产吧!梅州特产一：梅州金柚梅州的金柚是广东梅州最有名的特产，有着悠久的历史，在民国初年就已经开始种植，距今已有百多年的历史，并在2006年被列为中国国家地理标志产品。梅...
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![正宗梅干菜肉饼的做法 梅干菜肉饼怎么做]( "正宗梅干菜肉饼的做法 梅干菜肉饼怎么做")
- 梅干菜肉饼很多人肯定吃过，今天要介绍的是一种特别的做法，将梅干菜肉饼上锅蒸熟，还加入了咸蛋，这种吃法没有油腻感，而且梅干菜的咸香，咸蛋的独特风味，让这道美食更加具有特色。梅干菜肉饼怎么做食材：梅干菜30克、猪肉末200g、小葱2根、咸蛋1个、姜2克、淀粉4克、生抽2克、糖2克、...
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![梅菜扣肉的家常做法 正宗梅菜扣肉怎么做好吃]( "梅菜扣肉的家常做法 正宗梅菜扣肉怎么做好吃")
- 梅菜扣肉是一道很知名的菜肴，不少的酒店，餐厅都有这道菜，梅菜扣肉好吃，是很受欢迎的下饭菜，以前小时候，家里也会做梅菜扣肉，用的是自己晒的咸菜打底，再用肥瘦相间的五花肉制作而成，五花肉和咸菜是最好的组合，一碗好吃的梅菜扣肉混合了五花肉的油脂，还有独有的咸香味，让人欲罢不能！你知...
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![梅州有哪些好吃的特产 广东梅州特产]( "梅州有哪些好吃的特产 广东梅州特产")
- 梅州是广东的地级城市，也是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，那梅州有哪些好吃的特产呢?梅州特产一：大埔凉粉糕大埔凉粉糕是广东梅州的传统名吃，已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。食用时，可加...
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![梅菜扣肉要蒸多久 扣肉一般蒸多久最好]( "梅菜扣肉要蒸多久 扣肉一般蒸多久最好")
- 梅菜扣肉是家常菜中的一道肉菜，属于客家菜。其主要原料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等，最主要的是梅菜扣肉吃起来咸中带甜、肥而不腻。因此，梅菜扣肉算是家常菜中比较多见的一道菜。那么，梅菜扣肉到底要蒸多久呢？一起来看看吧！梅菜扣肉要蒸多久 梅菜扣肉一般...
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![梅州有哪些特产 广东梅州特产有哪些]( "梅州有哪些特产 广东梅州特产有哪些")
- 梅州的特产有梅州金柚、西岩乌龙茶、萝卜苗茶、大埔蜜柚、大埔凉粉糕、高陂陶瓷、大埔青花瓷、泗水金橘、平远脐橙、梅干菜。梅州特产一：梅州金柚梅州的金柚是广东梅州最有名的特产，有着悠久的历史，在民国初年就已经开始种植，距今已有百多年的历史，并在2006年被列为中国国家地...
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![梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做]( "梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做")
- 五花肉冷水入锅煮开，煮到筷子能插进肉里，关火捞出，锅烧热放油，五花肉煎至表皮金黄，捞出，锅里再油，下葱姜煸炒出香味，放梅干菜翻炒，加盐和糖调味，盛出，五花肉块切厚片，加盐、腐乳汁、生抽、料酒和白糖腌制1个小时，肉片码在碗底，上面铺梅干菜，菜上扣个盘，蒸好，取出，倒扣在碗中。梅菜扣肉怎么...
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![梅干菜扣肉的做法 正宗梅干菜扣肉怎么做的]( "梅干菜扣肉的做法 正宗梅干菜扣肉怎么做的")
- 扣肉是一种传统风味美食，扣肉不仅好吃，也拥有着一定的营养价值。梅干菜扣肉用梅干菜和五花肉作为主要材料，起制作方法讲究，每一步都一定的技巧，想要做出正宗的风味，一定要好好看看！正宗梅干菜扣肉怎么做的食材：五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根、食用油1克、花椒1克、八...
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![走油豆鼓扣肉是哪个地方的菜 走油豆鼓扣肉是哪里的菜]( "走油豆鼓扣肉是哪个地方的菜 走油豆鼓扣肉是哪里的菜")
- 走油豆豉扣肉是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜。香味浓郁，吃口不腻，软烂鲜美口，豆豉味。主料猪肋条肉（五花肉）750克，调料是酱油25克，盐2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克，该菜含有丰富的蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。具...
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![梅干菜扣肉的做法 梅干菜扣肉怎么做的]( "梅干菜扣肉的做法 梅干菜扣肉怎么做的")
- 梅干菜扣肉是一道好吃的传统菜肴，梅干菜口感咸香，五花肉肥瘦相间，做成扣肉之后，细嫩可口，除了梅干菜和五花肉，还加入了香芋作为配菜，香甜绵香滋补又好吃。梅干菜扣肉怎么做的食材：五花肉400克、香芋200克、梅干菜50克、姜5克、大蒜2瓣。调味料：食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2...
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![梅州有哪些可以带走的特产 广东梅州特产]( "梅州有哪些可以带走的特产 广东梅州特产")
- 梅州是广东的地级城市，也是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，今天就来盘点一下梅州有哪些可以带走的特产吧!梅州特产一：梅州金柚梅州的金柚是广东梅州最有名的特产，有着悠久的历史，在民国初年就已经开始种植，距今已有百多年的历史，并在2006年被列为中国国家地理标...
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![梅菜扣肉蒸多长时间合适 梅菜扣肉是哪里的菜]( "梅菜扣肉蒸多长时间合适 梅菜扣肉是哪里的菜")
- 梅菜扣肉一般蒸40分钟到一个小时左右就可以了。蒸的时候要随时观察，来调整好最佳时间。如果蒸的时间太长了，梅菜扣肉的肉就完全化掉了，这一样的话形状就不好看，而且吃上去比较绵软口感不好，如果蒸的时间太短了，那么肉就会没有蒸透，这样的话吃上去就很难嚼，口感也会比较差。梅菜扣...
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![梅菜扣肉的做法是什么 梅菜扣肉的做法]( "梅菜扣肉的做法是什么 梅菜扣肉的做法")
- 食材五花肉500g，梅菜适量，葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉酱、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉适量。做法1、将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡10-15分钟。2、锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟。3、将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上生...
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![梅菜扣肉蒸多长时间 梅菜扣肉蒸多长时间合适]( "梅菜扣肉蒸多长时间 梅菜扣肉蒸多长时间合适")
- 梅菜扣肉蒸30分钟左右。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜、粤菜系，制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等，吃起来五花肉肥而不腻，梅菜干吸收了肉类的油脂，咸中略带甜味，肥而不腻，肉烂味香。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。梅菜扣肉的做法：1、梅菜干用水浸泡半小时，洗...
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秒知帮
