![蘇菜特點 蘇菜的菜系特點]( "蘇菜特點 蘇菜的菜系特點")
- 蘇菜特點有用料廣泛，以江河湖海水鮮為主，注重火候，擅長燭、煙、熄、糯。追求本味，清鮮本和，鹹甜醇正。菜品風格雅麗，形質兼美，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而益顯其味。著名的菜餚有：金陵烤鴨、老鴨湯、燉生敲、鴨包魚翅、水晶餚蹄、松鼠桂魚、西瓜雞、鹽水鴨、清燉甲魚、雞汁煮幹...
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![小蘇打的特點 小蘇打的特點是什麼]( "小蘇打的特點 小蘇打的特點是什麼")
- 呈白色結晶性粉末，無臭，水易溶於水，呈弱鹼性，加熱後，會生成氣體二氧化碳。小蘇打一般指碳酸氫鈉，碳酸氫鈉是一種無機鹽，在潮溼空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳，鈉離子為人體正常需要，一般認為無毒，但過量攝入，可能會造成鹼...
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![蘇格蘭牧羊犬的特點 蘇格蘭牧羊犬有什麼特點]( "蘇格蘭牧羊犬的特點 蘇格蘭牧羊犬有什麼特點")
- 蘇格蘭牧羊犬性情溫順，容易親近，在室外活力充沛，對主人感情豐富，對陌生人警戒心強，此犬擅長社交，平常完全不顯露軟弱或攻擊性的一面。聽覺靈敏，距半公里之外的聲音也能聽見。對主人是十分忠誠的。雖然蘇格蘭牧羊犬的毛極其豐厚，但除了換毛的時間外，並不容易掉毛。蘇格蘭牧羊犬是一...
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![魯菜的特點 魯菜的特點有哪些]( "魯菜的特點 魯菜的特點有哪些")
- 魯菜的特點：1、鹹鮮為主：魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮、以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。多數菜餚要用蔥薑蒜來增香提味，炒、熘、爆、扒、燒等方法都要用蔥；2、火候精湛：魯菜的突出烹調方法為爆、扒、拔絲，尤其是爆、扒素、爆的技法充分體現了魯菜在用火上的功夫；3、精於制...
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![江蘇菜的特點是什麼？]( "江蘇菜的特點是什麼？")
- 蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。江蘇菜的特點是：用料廣泛，以江河湖海水鮮為主；刀工精細，烹調方法多樣，擅長燉燜煨焐；追求本味，清鮮平和，適應性強；菜品風格雅麗，形質均美。江蘇為魚米之鄉，物產豐饒、飲食資源...
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![湘菜的特點 湘菜的特點是什麼]( "湘菜的特點 湘菜的特點是什麼")
- 湘菜的特點是：1、用料上：用料比較廣泛，口味多變，品種繁多；2、色澤上：油重色濃，講求實惠；3、品味上：注重香辣、香鮮、軟嫩；4、製法上：以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方...
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![淮揚菜的特點 淮揚菜的特點有哪些]( "淮揚菜的特點 淮揚菜的特點有哪些")
- 淮揚菜的特點是：口味清鮮平和，鹹甜濃淡適中，南北皆宜；選料嚴謹、因材施藝；製作精細、風格雅麗；刀工精細。淮揚菜是中國傳統四大菜系之一，發源於揚州、淮安。菜系充滿淮、揚特點。淮揚菜的著名菜餚有清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、軟兜長魚、水晶餚肉、松鼠鱖魚、樑溪脆鱔等...
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![蘇州特色菜有哪些 蘇州名菜排行榜前十]( "蘇州特色菜有哪些 蘇州名菜排行榜前十")
- 到了蘇州，一定要吃的蘇州美食就是蘇幫菜，蘇幫菜簡稱“蘇菜”，蘇幫菜裡面有很多蘇州特色菜，也有很多傳統蘇州名菜，很多當地餐廳都可以吃到，到底蘇州特色菜有哪些？為你推薦蘇州名菜排行榜前十，都是名氣最大的蘇州美食，一起看看吧。NO1松鼠桂魚鬆鼠桂魚也被叫做松鼠鱖魚，可以用桂魚最...
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![颱風蘇力的特點]( "颱風蘇力的特點")
- 2013年首個超強颱風蘇力，12至13日或將登陸，本次颱風蘇力的特點是什麼?為什麼強度這麼大?一是生成位置距離浙江省遠，生成於距離溫州東南偏東方向約2700公里的西北太平洋洋麵上。二是前期移動路徑穩定，“蘇力”於7月8日生成後，基本維持西偏北方向移動。三是強度發展快，“蘇力”在...
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![八大菜系特點 中國八大菜系特點]( "八大菜系特點 中國八大菜系特點")
- 中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地形、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。在清朝初年，川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作四大菜系。到了清朝末年，浙江...
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![粵菜的特點是什麼 粵菜有什麼特點]( "粵菜的特點是什麼 粵菜有什麼特點")
- 粵菜以五滋(香、酥、脆、肥、濃)，六味(酸、甜、苦、辣、鹹、鮮)來突出食物的本味。粵菜還充分利用各種烹飪手段（煎、炒、燴、扒、炸、焗、燉、燜）等。作為中國八大菜系之一，粵菜由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成，各具特色。中國八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜...
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![魯菜的特點 魯菜有什麼特點]( "魯菜的特點 魯菜有什麼特點")
- 魯菜發源於春秋時期的齊魯之地，也就是今天的山東省範圍，在秦漢時期得到發展，宋代的時候，魯菜成為了我國的八大菜系之一。那麼，從魯菜文化來看，魯菜有什麼特點呢？下面讓我們一起來看看魯菜的特點吧。魯菜的特點：1.鹹鮮為主：魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮、以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正...
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![川菜的特點是什麼 川菜的特點有哪些]( "川菜的特點是什麼 川菜的特點有哪些")
- 川菜特點：一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。川菜是中國漢族傳...
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![川菜的特點 川菜的特點是什麼]( "川菜的特點 川菜的特點是什麼")
- 川菜特點：一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。川菜是中國漢族傳...
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![江蘇油菜花幾月份開花 江蘇油菜花觀賞地點]( "江蘇油菜花幾月份開花 江蘇油菜花觀賞地點")
- 導語：油菜花的顏色是一種普通的黃色，是跟陽光一樣充滿朝氣的黃色，人們看了也是各種愉悅，心情也更加放鬆了。小編有些朋友對江蘇的油菜花感興趣，但是不清楚江蘇油菜花幾月份開花？江蘇油菜花觀賞地點在哪裡？今天就來給大家強行好好分析一下。江蘇油菜花幾月份開花江蘇油菜花江蘇油...
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![江蘇南通特色菜有哪些 南通當地特色菜推薦]( "江蘇南通特色菜有哪些 南通當地特色菜推薦")
- 江蘇地區物產豐富，也是一個旅遊大省，江蘇南通特色菜不少，不少人都喜歡吃，南通當地美食很多人都知道，來到這裡可以嚐嚐這裡的特色菜，到底江蘇南通特色菜有哪些呢？為你推薦最知名的南通特色菜。清燉狼山雞狼山雞是很好的雞種，也是南通地區的一大特產之一，製作出來菜品也很受歡迎。清...
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![濟南菜有什麼特點 濟南菜特點是什麼]( "濟南菜有什麼特點 濟南菜特點是什麼")
- 濟南菜特點是突出本味，以“爆”見長，精於制湯，海鮮豐富，豐滿實惠，來到濟南，濟南菜是一定要吃的，這是濟南美食的重要組成部分，到底濟南菜有什麼特點？具體瞭解一下吧！1、鹹鮮為主，突出本味濟南風味菜素以清香、脆嫩、味醇而著稱。擅用蔥薑蒜，原汁原味原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味...
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![蘇軾詩歌創作的特點 蘇軾詩的風格特點]( "蘇軾詩歌創作的特點 蘇軾詩的風格特點")
- 蘇軾是北宋著名文學家，也是中國文學史上閃亮的明珠之一，他給宋代詞壇上帶來了輝煌的成就。那麼蘇軾有如此多名作流傳下來，他的詩歌特點又是什麼呢?讓我們一起來看看吧。蘇軾詩歌的風格特點蘇軾的詩詞縱橫恣肆，其詩題材廣闊，清新豪健，善用誇張比喻，獨具風格，他的作品追求壯美的風...
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![徽菜的特點 徽菜的特點是什麼]( "徽菜的特點 徽菜的特點是什麼")
- 徽菜的特點：1、徽菜擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。2、徽菜，由於紅燒是一大類，而紅燒的“紅”，表現在糖色上面，對火功要求苛刻。3、當徽菜走向全國之後，仍然保持重色：調色之功；重油：調味之功；重火功：調質之功。徽菜，是以徽州菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜...
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![蘇繡的特點 蘇繡的特點有哪些]( "蘇繡的特點 蘇繡的特點有哪些")
- 1、蘇繡具有圖案秀麗、構思巧妙、繡工細緻、針法活潑、色彩清雅的獨特風格。2、蘇繡作品的特點為山水能分遠近之趣；樓閣具現深邃之體；人物能有瞻眺生動之情；花鳥能報綽約親暱之態。3、蘇繡的繡技具有“平、齊、和、光、順、勻”的特點。4、蘇繡僅僅通過肉眼去識別的話，有100...
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![淮揚菜的特點 淮揚菜的特點是什麼]( "淮揚菜的特點 淮揚菜的特點是什麼")
- 1、原料鮮活：淮揚菜幾乎每道菜對原料都有嚴格選料要求，也讓原料的特點在製作菜餚時得到充分的發揮。2、注重本味：由於淮揚菜以鮮活產品為原料，故在調味時追求清淡，更能突出原料的本味。3、風味特色：淮揚菜口味清鮮平和，鹹甜濃淡適中，南北皆宜。4、刀工精細：四大菜系中，淮揚菜刀工最...
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![粵菜特點 粵菜有什麼特色]( "粵菜特點 粵菜有什麼特色")
- 粵菜的第一個特色是口味清淡，可用“清鮮嫩滑爽香”六字概括其風味特色。這是粵菜廣受歡迎的根本原因。粵菜調味品種類繁多，遍及酸、甜、苦、辣、鹹、鮮。粵菜的第二個特點是博採眾長，善於變化，製作精良，勇於創新。粵菜具有“雜交”的優勢。因為粵菜形成的歷史是由中外飲食文化...
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![粵菜特點 粵菜特點是什麼]( "粵菜特點 粵菜特點是什麼")
- 粵菜的特點：1、粵菜用量精而細，配料多而巧，裝飾美而豔，而且善於在模仿中創新，品種繁多。2、粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。粵菜即廣東菜，是中國四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵...
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![蘇麻離青的特點 蘇麻離青的特點是什麼]( "蘇麻離青的特點 蘇麻離青的特點是什麼")
- 蘇麻離青的特點：蘇麻離青呈色靛藍，青花色調濃豔深沉，清晰而通透，線條的紋理中或青料凝聚處有烏黑而濃重的結晶斑，結晶斑呈濃黑的松煙墨色，給人一種影綽綽的感覺。濃重處或濃聚處下凹且深入胎骨，迎光側視或以手撫摸可感覺有凹凸不平狀，濃淡反差極其明顯，暈散十分嚴重。不論是哪一時...
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![粵菜的特點 粵菜的特點有哪些]( "粵菜的特點 粵菜的特點有哪些")
- 粵菜的特點一、質和味粵菜用量精而細，配料多而巧，裝飾美而豔，而且善於在模仿中創新，品種繁多，1965年“廣州名菜美點展覽會”介紹的就有5457種之多。粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。...
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