![麴酒是什麼酒 麴酒是什麼]( "麴酒是什麼酒 麴酒是什麼")
- 麴酒是什麼酒？酒麴釀酒是中國釀酒的精華所在，而黴菌是主要生長在酒麴中的微生物。那麼麴酒怎麼來的呢？什麼是麴酒？酒麴的由來早已不可考，關於酒麴的最早記載應該是周朝的著作《書經·說命篇》中的“若作酒酒，爾惟麴櫱”。根據科學分析，酒麴實際上是由發黴的穀類演變而來。《齊民...
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![XO是什麼酒 XO是哪種酒]( "XO是什麼酒 XO是哪種酒")
- xo是代表最上乘的白蘭地酒。xo是干邑白蘭地的一個等級，該等級表示干邑所用的混釀酒液在橡木桶中至少存放了6年。白蘭地是由葡萄酒或發酵過的水果汁蒸餾出來的可飲用的酒，要在木桶裡經過陳年才好喝。白蘭地需要根據陳化年份劃分等級，其等級由字母V、O、P、E、F、S、X標示。VO...
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![gb20822是什麼酒 gb20822是哪種酒的標準]( "gb20822是什麼酒 gb20822是哪種酒的標準")
- 大家都知道，酒在生產的時候要嚴格按照相應的標準，生產完檢查合格之後才可以上市售賣。小編突然發現了酒瓶上有“gb20822”這樣一串編碼，這應該是一種酒的標準。那麼，gb20822是哪種酒的標準呢？和小編一起來看看吧！gb20822是什麼酒gb20822是固液法白酒。固液法白酒是指以固態法白...
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![紅曲酒的製作方法 紅曲酒怎麼製作]( "紅曲酒的製作方法 紅曲酒怎麼製作")
- 紅曲酒是中國的傳統名酒之一，以糯米、紅曲等原料釀製而成，多產於福建、浙江、臺灣等地，適量飲用紅曲酒對身體健康有一定好處。紅曲酒怎樣釀造？下面一起看看紅曲酒的製作方法！紅曲酒的釀造方法1、糯米洗淨，加入清水浸泡約12小時。2、煮米的同時把清水燒開，倒入備好的酒瓶罐中自然...
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![哪種酒是茅臺酒 哪種酒才算是茅臺酒]( "哪種酒是茅臺酒 哪種酒才算是茅臺酒")
- 中國十大名酒之一的貴州茅臺酒，是大麴醬香型白酒的代表，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地並稱世界三大蒸餾名酒。不過，市場上銷售的茅臺酒卻有很多種，特別是茅臺酒、茅臺原漿、茅臺鎮酒的傻傻分不清。那到底哪種酒才叫茅臺酒呢？什麼酒才是茅臺酒呢，以下跟小編一起去探查一下。...
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![青稞酒屬於哪一種酒 青稞酒是哪一種酒]( "青稞酒屬於哪一種酒 青稞酒是哪一種酒")
- 青稞酒是青藏人民最愛喝的酒，過節、結婚、生兒育女、迎送親朋好友都必不可少。麥芽酒具有不上頭，不幹燥，醒酒快，男女均宜的特點。那青稞酒屬於哪一種酒？哪裡生產的青稞酒？青稞酒，為清香型白酒，是以青稞、高粱等穀物為原料，以大麥或青稞與豌豆按比例混合製成的中低溫大麴為糖化發酵...
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![酒麴是什麼東西 酒麴是什麼東西做的]( "酒麴是什麼東西 酒麴是什麼東西做的")
- 酒麴是在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲。酒麴是釀酒所用的一種物質，簡單說就是一種維持微生物（麴黴、毛黴、酵母菌、乳酸菌等）生存和繁殖的養料。制曲所用的原料不同，製出的曲種也就不同。曲種一般有大麴、小曲、快曲等。從制曲...
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![紅酒的種類有哪幾種 紅酒的種類有哪些]( "紅酒的種類有哪幾種 紅酒的種類有哪些")
- 紅酒的種類有幾種呢？接下來我們一起來看看吧。1、按顏色色澤根據顏色的不同可分為紅酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。紅葡萄酒的顏色一般是寶石紅、深寶石紅、紫紅、深紅、棕紅等；白葡萄酒的顏色以黃調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾杆黃色、金黃色等；桃紅葡萄酒的顏...
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![洋酒的種類 洋酒的種類有哪些]( "洋酒的種類 洋酒的種類有哪些")
- 洋酒的種類有烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒，洋酒是指進口酒類的總稱。洋酒若以生產原料進行分類，大致可分為穀物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。洋酒儲藏方法有櫃子儲存、木箱子儲存、泡沫箱儲存、地下室儲存、冰箱儲存。世界各地酒的...
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![雞尾酒種類 雞尾酒種類有哪些]( "雞尾酒種類 雞尾酒種類有哪些")
- 一，按定型與否分類：1，定型雞尾酒。指配方固定的雞尾酒，部分屬於傳統經典雞尾酒，部分則為創意雞尾酒。這種雞尾酒一般事先已經定好了配方，原則上不允許改變。2，不定型雞尾酒。指調酒師臨時創意、現場發揮調製的雞尾酒，也就是我們所說的“即興調酒”。它根據臨時客人的個性需求或表...
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![啤酒有哪幾種 啤酒分哪幾種]( "啤酒有哪幾種 啤酒分哪幾種")
- 現在市面上的啤酒種類很多，有生啤酒、熟啤酒、無醇啤酒和運動啤酒等。根據人們的體質不同，選擇啤酒也要因人而異。喝啤酒要因人而異1、生啤酒生啤比較適合瘦人飲用，生啤酒(即鮮啤)是不經巴氏殺菌的啤酒。這類啤酒很容易使人發胖，因為在灌裝酒後中和活酵母，即使在人體內，仍然可...
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![xo是哪個國家的酒 xo屬於哪種酒]( "xo是哪個國家的酒 xo屬於哪種酒")
- xo是法國的酒。XO是“ExtraOld”的縮寫，代表頂級的最上乘的白蘭地，橡木桶中陳釀至少六年，最著名的XO產於法國，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。除了XO，還有VSOP，VS，VO級。XO這個表達在1870年首次被使用，XO干邑也可以被稱為“Napoleon”或“Old”。白蘭地原酒因葡萄品種、蒸餾和陳...
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![啤酒種類大全 啤酒有哪些種類]( "啤酒種類大全 啤酒有哪些種類")
- 炎炎夏日，要是來一杯涼啤酒，真是人間一大享受。但是啤酒的種類也分很多種，白啤、黃啤、黑啤等。下面就讓我們來一起了解一下這些種類。1、黃啤我們國家大部分的啤酒屬於黃啤酒，它是以短麥芽為原料，所以它的色澤是黃色，當然也有一些是淡黃色、金黃色，甚至黃棕色。顏色範圍為5-12...
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![小曲清香型白酒的特點 小曲白酒是什麼香型]( "小曲清香型白酒的特點 小曲白酒是什麼香型")
- 小曲清香型白酒，具有清、淨、純、正的特點。清香型白酒的特點為清香純正，酸甜柔和，諸味協調，後味很甜。乙酸與適量的乳酸乙酯為主。清香型白酒以汾酒、黃鶴樓酒和寶丰酒為代表。而清香型白酒按香型分類可分為大麴清香型白酒、麩曲清香型白酒，小曲清香型白酒。基本資訊清香型白...
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![什麼是特種葡萄酒 特種葡萄酒有哪些]( "什麼是特種葡萄酒 特種葡萄酒有哪些")
- 特種葡萄酒是指在採摘或釀造過程中，採用新鮮葡萄或葡萄汁的特殊方法釀製出來的葡萄酒。1.冰酒(icewines)：即葡萄採收延遲，當溫度低於-7℃(有些地方的溫度更低)，就會在樹枝上保留一定時間，然後在凌晨低溫採收後，在冰凍狀態下壓榨出的葡萄酒。主要分佈於加拿大、德國等世界知名的...
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![沱牌麴酒名酒復刻版好喝嗎 沱牌麴酒名酒復刻版怎麼樣]( "沱牌麴酒名酒復刻版好喝嗎 沱牌麴酒名酒復刻版怎麼樣")
- "沱泉釀好酒，牌名譽千秋"。沱牌麴酒繼承了唐代時期的“射洪春酒”和明代射洪人釀製的謝酒。這種香醇的味道被辛勤的射洪人繼承了，並在1989年的全國白酒第五屆評酒會上大放異彩。沱牌麴酒以“酒香濃郁，綿軟醇厚，清甜甘爽，尾淨餘長，尤以甜淨”為風格，經過曾祖訓等一眾專業白酒專...
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![小曲清香型白酒的釀酒工藝 小曲清香型白酒發酵工藝]( "小曲清香型白酒的釀酒工藝 小曲清香型白酒發酵工藝")
- 小曲清香型白酒的釀酒工藝：初蒸、煮糧、復蒸、降溫、下曲、小曲用量、出箱、發酵、蒸餾。上甑要點：輕、鬆、勻、薄，壓汽上甑，流酒的時候要控制好流酒速度1㎏/min—1.5㎏/min，採用緩火蒸餾，以更多的呈香呈味成份，每甑按照投料量的0.1%—0.2%接取酒頭，當酒接至要求時及時截尾，一般入...
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![特種葡萄酒有哪些 什麼是特種葡萄酒]( "特種葡萄酒有哪些 什麼是特種葡萄酒")
- 什麼是特種葡萄酒？特種葡萄酒酒是指在採摘或釀造過程中，採用新鮮葡萄或葡萄汁的特殊方法釀製出來的葡萄酒。1、冰葡萄酒酒：指葡萄收穫延遲，當溫度低於-7℃(有些地方的葡萄規定較低)，在樹枝上保留一定時間，然後在凌晨低溫採收後，在冰凍狀態下壓榨葡萄酒。世界著名的冰酒產區主要...
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![花雕酒是什麼酒 花雕酒是哪種酒]( "花雕酒是什麼酒 花雕酒是哪種酒")
- 花雕酒又名女兒紅、狀元紅。這是什麼酒呢？花雕酒是黃酒的一種，是以糯米為主要原料釀製而成，主要產於中國浙江紹興地區。如何飲用花雕酒？花雕酒可以直接飲用，也可以溫飲。按存放時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳、至數十年陳等，均以陳為貴。接下來，就和小編一起來...
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![清酒是什麼酒 清酒是什麼種類的酒]( "清酒是什麼酒 清酒是什麼種類的酒")
- 清酒是一種糧食酒，採用優質泉水和磁山谷粟釀造。清酒的名稱最早見於3000多年前我國的古代文獻《周禮》。大約在公元400年左右，清酒釀造技術傳入日本，使之成為日本的國酒，從日本文獻《播磨國風土記》載日本清酒出現的年代算起，比中國清酒相比至少晚了千年以上。清酒，中國自古有...
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![桂花酒是什麼酒 桂花酒是哪種酒]( "桂花酒是什麼酒 桂花酒是哪種酒")
- 桂花酒是重慶北碚當地特產酒，不論其顏色、口感，還是味道，都與平時喝的酒不同。每一次有人來重慶北碚，都會被這桂花酒吸引。那什麼是桂花酒呢？現在我們一起來揭開它的神祕面紗。一、桂花酒是什麼酒事實上桂花酒也是一種白酒。該產品是由傳統的白酒釀製而成，在此基礎上加入1-3年...
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![大麴製作的酒和小曲製作的酒有什麼區別 大麴和小曲的區別是什麼]( "大麴製作的酒和小曲製作的酒有什麼區別 大麴和小曲的區別是什麼")
- 近代大體上將酒麴分為五類，分別用於不同的酒。他們是：麥曲：主要用來釀製黃酒；小曲：主要用於釀製黃酒和小曲酒；紅曲：主要用來釀製紅曲酒(是黃酒的一個品種)；大麴：用於釀製蒸餾酒；麥麩：是現代發展起來的一種以麥麩為原料，通過純種黴菌接種的方法。可用來代替部分大麴或小曲。麥麩曲法白...
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![金種子酒是什麼酒 金種子酒是白酒嗎]( "金種子酒是什麼酒 金種子酒是白酒嗎")
- 金種子酒是白酒品牌。金種子酒是安徽四大名酒之一，是安徽金種子酒業股份有限公司生產的白酒品牌，公司是具有國有投資主體和授權經營資格的國有大型企業集團，控股一家上市公司，投資20億元建管一條高速公路，下轄10家全資、控股子公司。2005年6月，第一瓶恆溫窖藏醉三秋酒在阜陽上...
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![酒有哪些 酒的種類有哪些]( "酒有哪些 酒的種類有哪些")
- 白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、米酒、藥酒等。白酒：中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化...
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![酵母和酒麴的區別 酒麴和酵母一樣嗎]( "酵母和酒麴的區別 酒麴和酵母一樣嗎")
- 1、菌種不同：酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元，而酒麴用的是麴黴。2、用途不同：酵母一般是粉發麵用，酒麴是用來做米酒用。3、分類不同：酵母目前已知有1000多種，而酒麴分為麥曲，小曲，紅曲，大麴，麩曲五大類。酵母是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養...
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