新加坡，馬來西亞美食攻略拿去～真的不用謝偶！

新加坡魚生

“撈魚生”最初是新加坡華人的一道特色新年菜。每到新年，新加坡大大小小的餐館都會打出“魚生”的招牌。以三文魚等新鮮魚類，配上各種富有吉祥寓意的蔬菜水果切成的絲，比如紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉等。上菜時，服務員會端上盤底當場撒配料放魚片，邊撒還要邊喊相應的吉利話，大家用筷子把撒好配料的魚生一起撈起，撈的越高越好，邊撈還要邊喊：“撈起(撈喜)!撈起!撈個風生水起!”寓意來年步步高昇、財運旺盛。

西刀魚丸

這西刀魚丸實在是同乒乓球有得一比，輕輕往桌上一扔，便彈得好幾下。雪白的魚丸入口有些脆脆的，我覺得什麼佐料都不用加，不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。在大馬最正宗的西刀魚丸要算“亞坤西刀魚丸”了，全馬來西亞只有四家，吉隆坡兩家，蘇邦在野一家，新山一家。喜歡吃魚丸的朋友一定不要錯過了。

馬來西亞肉骨茶

Bak-Kut-Teh(閩南語)是一種流行於馬來西亞和新加坡一帶的食品，肉骨茶是用豬骨和一些常用的中藥，配以獨特香料配方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬製而成的湯。肉骨茶中並沒有茶葉或茶的成分，但是由於食用時多會泡茶以解湯肉的肥膩，所以取名肉骨茶。

品東南亞美食有好去處， 以酸、辣為代表的東南亞料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。東南亞菜餚最與眾不同的是所用調料，調料別緻，烹製出的菜品自然與眾不同。由於特殊的氣候條件，造成了東南亞人民對酸味和辣味的依賴。

椰漿飯

廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖哩雞、牛肉或魷魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片裡，是一道不可抗拒的美食。

白咖啡

馬來西亞白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，時間是高溫炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉。就是由於這一工序去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣，令人回味無窮，香濃順口而心動，泡出來的咖啡色澤奶白金黃，稱其為“白咖啡”，味道芳鬱香滑順喉。

叻沙

叻沙又稱喇沙（馬來語:Laksa），是一道起源於馬來西亞的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理。叻沙有非常多不同的種類，不同族群和地方對於叻沙的做法和味道也有極大差異，一般馬來西亞和新加坡華人所指的叻沙多為咖哩叻沙(Curry Laksa)或亞參叻沙(Asam Laksa)。其中亞參叻沙在2011年被美國有線電視新聞網路（CNN）旗下的旅遊網站CNNGO，選為全球50大美食中的第7名，而咖哩叻沙則被赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為死前必嘗的世界十大美食之一。

新加坡魚生

“撈魚生”最初是新加坡華人的一道特色新年菜。每到新年，新加坡大大小小的餐館都會打出“魚生”的招牌。以三文魚等新鮮魚類，配上各種富有吉祥寓意的蔬菜水果切成的絲，比如紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉等。上菜時，服務員會端上盤底當場撒配料放魚片，邊撒還要邊喊相應的吉利話，大家用筷子把撒好配料的魚生一起撈起，撈的越高越好，邊撈還要邊喊：“撈起(撈喜)!撈起!撈個風生水起!”寓意來年步步高昇、財運旺盛。

西刀魚丸

這西刀魚丸實在是同乒乓球有得一比，輕輕往桌上一扔，便彈得好幾下。雪白的魚丸入口有些脆脆的，我覺得什麼佐料都不用加，不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。在大馬最正宗的西刀魚丸要算“亞坤西刀魚丸”了，全馬來西亞只有四家，吉隆坡兩家，蘇邦在野一家，新山一家。喜歡吃魚丸的朋友一定不要錯過了。

馬來西亞肉骨茶

Bak-Kut-Teh(閩南語)是一種流行於馬來西亞和新加坡一帶的食品，肉骨茶是用豬骨和一些常用的中藥，配以獨特香料配方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬製而成的湯。肉骨茶中並沒有茶葉或茶的成分，但是由於食用時多會泡茶以解湯肉的肥膩，所以取名肉骨茶。

品東南亞美食有好去處， 以酸、辣為代表的東南亞料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。東南亞菜餚最與眾不同的是所用調料，調料別緻，烹製出的菜品自然與眾不同。由於特殊的氣候條件，造成了東南亞人民對酸味和辣味的依賴。

椰漿飯

廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖哩雞、牛肉或魷魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片裡，是一道不可抗拒的美食。

白咖啡

馬來西亞白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，時間是高溫炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉。就是由於這一工序去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣，令人回味無窮，香濃順口而心動，泡出來的咖啡色澤奶白金黃，稱其為“白咖啡”，味道芳鬱香滑順喉。

叻沙

叻沙又稱喇沙（馬來語:Laksa），是一道起源於馬來西亞的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理。叻沙有非常多不同的種類，不同族群和地方對於叻沙的做法和味道也有極大差異，一般馬來西亞和新加坡華人所指的叻沙多為咖哩叻沙(Curry Laksa)或亞參叻沙(Asam Laksa)。其中亞參叻沙在2011年被美國有線電視新聞網路（CNN）旗下的旅遊網站CNNGO，選為全球50大美食中的第7名，而咖哩叻沙則被赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為死前必嘗的世界十大美食之一。

新加坡魚生

“撈魚生”最初是新加坡華人的一道特色新年菜。每到新年，新加坡大大小小的餐館都會打出“魚生”的招牌。以三文魚等新鮮魚類，配上各種富有吉祥寓意的蔬菜水果切成的絲，比如紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉等。上菜時，服務員會端上盤底當場撒配料放魚片，邊撒還要邊喊相應的吉利話，大家用筷子把撒好配料的魚生一起撈起，撈的越高越好，邊撈還要邊喊：“撈起(撈喜)!撈起!撈個風生水起!”寓意來年步步高昇、財運旺盛。

西刀魚丸

這西刀魚丸實在是同乒乓球有得一比，輕輕往桌上一扔，便彈得好幾下。雪白的魚丸入口有些脆脆的，我覺得什麼佐料都不用加，不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。在大馬最正宗的西刀魚丸要算“亞坤西刀魚丸”了，全馬來西亞只有四家，吉隆坡兩家，蘇邦在野一家，新山一家。喜歡吃魚丸的朋友一定不要錯過了。

馬來西亞肉骨茶

Bak-Kut-Teh(閩南語)是一種流行於馬來西亞和新加坡一帶的食品，肉骨茶是用豬骨和一些常用的中藥，配以獨特香料配方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬製而成的湯。肉骨茶中並沒有茶葉或茶的成分，但是由於食用時多會泡茶以解湯肉的肥膩，所以取名肉骨茶。

品東南亞美食有好去處， 以酸、辣為代表的東南亞料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。東南亞菜餚最與眾不同的是所用調料，調料別緻，烹製出的菜品自然與眾不同。由於特殊的氣候條件，造成了東南亞人民對酸味和辣味的依賴。

椰漿飯

廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖哩雞、牛肉或魷魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片裡，是一道不可抗拒的美食。

白咖啡

馬來西亞白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，時間是高溫炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉。就是由於這一工序去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣，令人回味無窮，香濃順口而心動，泡出來的咖啡色澤奶白金黃，稱其為“白咖啡”，味道芳鬱香滑順喉。

叻沙

叻沙又稱喇沙（馬來語:Laksa），是一道起源於馬來西亞的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理。叻沙有非常多不同的種類，不同族群和地方對於叻沙的做法和味道也有極大差異，一般馬來西亞和新加坡華人所指的叻沙多為咖哩叻沙(Curry Laksa)或亞參叻沙(Asam Laksa)。其中亞參叻沙在2011年被美國有線電視新聞網路（CNN）旗下的旅遊網站CNNGO，選為全球50大美食中的第7名，而咖哩叻沙則被赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為死前必嘗的世界十大美食之一。