買海鮮之前，一定要先看看這個！

不少小夥伴認為夏季是吃海鮮的季節，海鮮配著涼啤酒，很恣！其實，冬季的海鮮，肉質變得緊實細膩，味道更加鮮美。怎麼挑選？怎麼做？趕緊來看看吧！

海蠣子

青島人對海蠣子的喜愛深入骨髓，眼下正是海蠣子的收穫期，將一直持續到明年5月，嚐鮮正當時！

選擇肥美的海蠣子很有講究，要看海蠣子的顏色，發白而且鼓鼓的，說明海蠣子肉比較肥，如果顏色看上去發青，就瘦一些。

帶魚

青島人叫“刀魚”。魚攤老闆告訴我，要想嚐到真正美味的帶魚，千萬不可錯過冬至前後的二十來天，因為這是一年裡帶魚最肥白、最鮮美的時候。

蠣蝦

青島本地蠣蝦，儘管個頭不大，但味道鮮甜。用蠣蝦的蝦仁包餃子、水煎包，不用怎麼調味就已經鮮掉眉毛的節奏。

鮁魚

秋鮁魚一般從入秋開始上市，一直到十二月中下旬退市，想嚐鮮可要抓緊了！

說起海鮮的香氣，幹海鮮無疑更勝一籌，每年這個時節，市場裡前來購買甜晒魚的人絡繹不絕。

黃花魚

冬天的黃花魚很是肥美，大黃花魚肉肥厚適合清蒸，小黃花魚肉嫩鮮但刺稍多，適合油炸，絕對美味。

光魚

天氣變涼，光魚逐漸增肥，肉質變得越發柔韌。買點回家燉豆腐，鮮掉牙！