粳怎麼讀 粳的讀音

粳的讀音是jīng。指介於秈稻、糯稻之間的一種晚稻品種,米粒短而粗,米質黏性較強,脹性小。粳米：jīng mǐ。本字兩讀並存，北方讀jīng，科學界和南方讀gěng。在民間一般讀做gěng，農業專家也指出此字應當讀做gěng，中國水稻界一直以來也讀做gěng。

粳和大米相同，是稻穀的總稱。有早、中、晚三季，有粘性的是糯稻，南方雨水多，適宜種植水稻。北方土地平坦，只有潤澤之處適宜種植旱稻。

粳米是粳稻的種仁，又稱稻米，是稻穀的成品，其製作工序包括去殼、碾米、成品整理等。粳米的營養豐富，是我們所熟悉的穀類之一，同時也是人類的主要食糧之一。據歷史記載，最早的種稻人是長江中下游的中國先民。

《新華字典》上寫的是‘粳’讀jīng。”為了糾正對粳稻的“錯誤”讀音，2011年3月，張啟發院士從古籍辭書、科學內涵、民俗習慣等方面，對“粳”字讀音做出考證，認為“粳”應讀（gěng）而非（jīng），他的觀點獲得了《新華字典》等國內語詞工具書編纂方的認同，對方表示“粳”字讀音並非不能改，但需通過調研再確定。