八角怎麼選 怎麼選八角

1、首選形狀規則的八角：優質的八角八個瓣大小差不多，整體形狀看著非常均勻，而劣質的八角就不一樣，它雖然也有八個瓣，但大小不一不規則。

2、辨香氣：八角本身就是一種香料，所以聞起來就會有一種獨特的香味，而且這種香味綿延悠長;存放時間較長的八角味道就會變濃，聞起來有些刺鼻。

3、看顏色：質量好的八角顏色為黃褐色或深褐色，在燈光照射下有一定的光澤感;質量不好的八角顏色多為灰黃色或灰褐色，而且看上去沒有光澤感。