酸豆角怎麼做 怎麼醃酸豆角
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酸豆角,就是醃製過的豆角,平時我們都會把酸豆角當做小菜來吃,當然也可以用酸豆角來做各種美味的菜餚。酸豆角口感好,開胃下飯,今天就教大家酸豆角怎麼做,學會了這個方法,再也不用去外面買酸豆角了,自己在家就能做。
酸豆角怎麼做
食材:
豇豆200克。 輔料:鹽1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克
醃酸豆角做法:
1、豇豆洗淨切長條,蒜切末,小米椒切圈;
2、鍋中倒水燒開,放入花椒、豆角,將豆角放進去煮熟撈出,控幹水分;
3、鍋中再次燒水,放入鹽、花椒、小米椒,冰糖煮開,放入碗中晾涼,然後將豆角放入容器裡,加蒜、白酒和煮好晾涼的鹽水;
4、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3天即可。
小貼士:
酸豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。
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