滿漢全席多少道菜 滿漢全席有多少道菜

滿漢全席是清朝時期宮廷盛宴，全席計有冷葷熱餚一百九十六道，點心茶食一百二十四道，計餚饌三百二十道菜。滿漢全席上菜一般至少一百零八種，南菜54道，北菜54道，分三天吃完。

滿漢全席菜式有鹹有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味應有盡有。清朝入關以前，宮廷宴席一般在露天鋪上獸皮，大家圍攏一起，席地而餐。入關後，在原來滿族傳統飲食方式的基礎上，吸取了漢族菜系的南菜和北菜的特色，建立了較為豐富的宮廷飲食。

滿漢全席分為六宴：蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴、節令宴。滿漢全席菜點精美，既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華，體現了中華烹飪的博大精深。

滿漢全席菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。入席前，先上二對香，茶水和手碟;檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞;入席後先上冷盤然後熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌。滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。

彙集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱餚一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計餚饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環境古雅莊重。席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風，禮儀嚴謹莊重，承傳統美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人流連忘返。全席食畢，可使您領略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊。