百香果可以用開水泡嗎 百香果用什麼溫度的水泡

百香果又叫雞蛋果，可以當作水果食用，也可以作蔬菜、飼料。一般來說，百香果的果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料。除此之外，百香果也可以直接泡水喝。那麼，百香果泡水可以用開水泡嗎？和小編一起來看看吧！

百香果可以用開水泡嗎

百香果不可以用開水泡。百香果中含有蛋白質、糖類、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質元素，其營養價值比較高，直接用開水泡會對營養元素有一定的破壞，使營養價值降低；而且蛋白質遇到高溫會使其發生變性反應，降低其功效作用。

百香果又名雞蛋果、紫果西番蓮、洋石榴，果實內有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等，其中可溶性固形物15-16%，總酸量3.8-4.0%，享有“飲料味精”和“果汁之王”的美譽。

營養豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風味濃郁，芳香怡人，可鮮食和加工，可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用為主。

其根、莖、葉均可入藥，有興奮、強壯、除風清熱提神醒腦、美容養顏、滋補健身防治胃、腸道炎鎮靜止痛、提高人體免疫力等功能，還有減壓降脂和延緩衰老等功效。