柴雞是什麼雞 柴雞屬於什麼雞

柴雞，也叫笨雞。柴雞體型較小，羽色有深麻、淺麻、黑色、淺花，冠為單冠，冠形大小中等，具有耐粗飼、適應性、覓食性、遺傳效能穩定、就巢性強和抗病力強等特性。另外飼養柴雞的成本比較低廉，所以非常適合家庭養殖。

基本資訊

柴雞一般都以放養為主，因此其肉質更加鮮美、在養殖過程中不喂飼料，只喂五穀雜糧，因為成天在外面覓食溜達，很少生病，安全性也更高。

柴雞中的公雞一般5個月出欄，平均體重為3.5斤左右，母雞為2.5斤左右；年產蛋量為150～180枚，平均蛋重40～45克，蛋殼顏色多為白色、淺褐色；其蛋黃比例大且顏色發黃，蛋清黏稠，卵黃膜較厚，色澤鮮豔。

營養價值

柴雞的營養價值比較高，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C-、維生素A-、粗纖維、灰分等營養成分。