三文魚案板病毒是什麼情況 三文魚怎麼會攜帶病毒

近期，北京新發地市場從切割進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒，兩天內新增多例本土確診病例。不過，專家表示，三文魚攜帶病毒的可能性幾乎為零，應該還是被人汙染的。

6月12日晚，北京新發地批發市場董事長張玉璽表示，相關部門抽檢時從該市場切割進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒。北京新冠肺炎疫情形勢突變，兩天內新增多例本土確診病例，因此前北京新發地市場董事長張玉璽接受媒體採訪時稱，相關部門抽檢時從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，這一訊息讓三文魚一時間引發各方熱議。北京主要商超企業、部分日料店甚至連夜下架全部三文魚。

那麼，三文魚究竟還能不能吃?食品安全專家、科信食品與營養資訊交流中心副主任鍾凱博士表示，儘管通過生食三文魚感染新冠的概率極低，但穩妥一點，建議最近暫時先別吃生的三文魚以及其他進口生鮮。

同時，鍾凱建議，重點還是強調個人防護，外出採買戴口罩，處理食物前後要洗手。三文魚攜帶病毒的可能性幾乎為零，應該還是被人汙染的，傳染的途徑很可能依然是黏膜接觸，比如揉眼睛、摳鼻子之類。

三文魚怎麼會攜帶病毒?

鍾凱博士表示，三文魚“攜帶”冠狀病毒和蝙蝠“攜帶”冠狀病毒是兩碼事。三文魚的“攜帶”準確地說是沾染，是被汙染。而蝙蝠的“攜帶”是可以共生的宿主。目前冠狀病毒已知的宿主都是哺乳動物，三文魚體內攜帶冠狀病毒的可能性幾乎為0。

三文魚沾染病毒的可能性很大，但也不是絕對的。目前的訊息是案板檢出病毒，那還要看這個案板除了三文魚還有沒有切其他東西，要排除其他東西間接汙染三文魚。