小寒習俗有哪些 小寒習俗吃什麼食物

導語：小寒節氣今天迎來，多地伴隨著大風降溫天氣，而2016年濟南第一場雪悄然降臨。小寒寒氣逼人一點也不亞於大寒。甚至比大寒更寒冷。俗話說”一九二九不出手，三九四九冰上走。“2016年三九天從2016年1月9日開始數至1月17日結束。而小寒節氣正接近三九天。自然是即將進入天寒地凍之時。雖然古人比現在當今人更重視小寒節氣，但是小寒節氣禦寒尤為重要，所以小寒習俗飲食流傳至今，今天是小寒節氣，小寒習俗有哪些呢。

小寒正處三九前後，俗話說：“冷在三九”，其嚴寒程度也就可想而知了，各地流行的氣象諺語，可做佐證。如華北一帶有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，江南一帶有“小寒大寒，冷成冰團”的說法。

小寒是一年二十四節氣中的第二十三個節氣，，小寒節氣開始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。寒節氣冷空氣降溫過程頻繁，但達到寒潮標準的並不多。在每年的1月5日或6日，視太陽到達黃經285度時開始。它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。我國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，“小寒”一過，就進入“出門冰上走”的三九天了。

小寒習俗吃什麼：小寒吃臘八粥

每逢小寒節氣，飲食上“小寒”節氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”小寒之後臘八節也是同樣要吃臘八粥，之後便年味漸濃。食粥是中國飲食文化中一道養生大餐，臘八粥確能起到驅寒補氣的效果。臘八在小寒節氣前後，在這個時候吃一餐內容如此豐富的熱粥，既能刺激食慾，又可以增加機體熱量，起到暖胃消寒的作用。》》》

小寒習俗吃什麼：小寒吃黃芽菜

寒節氣習俗飲食有很多，吃糯米飯、臘八粥、飯菜、黃芽菜等等。下邊為大家介紹關於小寒節氣吃黃芽菜習俗吧。據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產，用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。而現代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔憂。》》》

小寒習俗吃什麼：小寒南京吃菜飯

古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。》》》

小寒習俗吃什麼：小寒廣東吃糯米飯

廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖乎乎。因為糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，利於驅寒。中醫理論上來說，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。》》》

小寒習俗吃什麼：小寒吃溫補雞湯

老南京還有逢“九”吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養成分大多會溶入湯中，極易於人體吸收，是冬季補氣補血的進補佳品，鈣質也多

小寒習俗吃什麼：小寒吃羊肉

“小寒”時是一年中氣候最冷的時候，人們很容易被風寒侵襲，抵禦嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫熱食物中價效比最高的，如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮，加上大蔥和生薑調味，建議每週吃一次，不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。

小寒習俗：九九消寒

小寒節氣最初起源於黃河流域，據說早年黃河流域的農家每逢小寒，家家時興用“九九消寒圖”來避寒養生。九九消寒圖是一幅雙鉤描紅書法“亭前垂柳珍重待春凰”，均為繁體字，九字每字九劃共九九八十一劃，從冬至開始每天按照筆畫順序填充一個筆畫，每過一九填充好一個字，直到九九之後春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。小寒節氣正值三九嚴寒，所以“畫圖數九”的民俗與小寒節氣有著密切聯絡。數九計數，書法描紅，既能求得消寒，也算是冬日裡一種不錯的消遣冶情的養生方法。》》》

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俗話說，“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節氣內。但這只是一般規律，少數年份大寒也可能比小寒冷。小寒節氣，人們還要注意氣象臺對強冷空氣的預報，預防大風降溫和雨雪天氣對春運的影響，注意防寒防凍。小寒的意思是天氣已經很冷，我國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，“小寒”一過，就進入“出門冰上走”的三九天了。》》》小寒節氣相關習俗、養生、農事、飲食等等了解更多。