驚蟄養生食譜 驚蟄對肝有益處的6款菜譜

導語：適合驚蟄養生吃的食譜有哪些呢?驚蟄時節與我們的肝器官有關聯，所以該節氣之後，我們要注重肝的養護養生。主要是從飲食上下手，多吃一些對肝有好處的食物。以下為你推薦驚蟄對肝有益處的6款菜譜。

驚蟄養生食譜 驚蟄對肝有益處的6款菜譜

驚蟄養生食譜

驚蟄養生食譜牛：肉蘿蔔絲

主料：牛裡脊200g 輔料：油、鹽、白蘿蔔200g、料酒、澱粉、白糖、生抽、白胡椒粉。

步驟：

1、牛裡脊肉切條倒入一湯匙料酒，少許生抽，適量澱粉攪勻醃漬20分鐘。

2、白蘿蔔去皮，切條備用。

3、調製料汁：乾淨小碗裡倒入2湯匙料酒。

4、少許精鹽。

5、倒入一湯匙白糖，攪勻。

6、倒入適量生抽，攪勻備用。

7、鍋熱後倒入植物油，油熱後倒入蘿蔔條，稍翻炒，調入一點白胡椒粉。

8、調入少許的精鹽，翻炒至蘿蔔條變軟即可關火。

9、把炒好的蘿蔔條倒在乾淨的盤子裡。

10、另起油鍋，油熱後倒入醃漬好的牛肉條，輕輕滑散炒至變色。

11、沿鍋邊烹入調好的料汁，小火煮制，收汁後倒在炒好的蘿蔔條上。

驚蟄養生食譜牛：豬肉蛋卷

材料：肉餡 西蘭花 雞蛋 姜 白酒 醬油 醋 糖 鹽 澱粉

步驟：

1、鍋裡倒入水燒開，放入西蘭花焯燙一下;

2、調汁：將醋、糖(1:2)、鹽、醬油、水澱粉、適量水調勻;

3、半斤肉餡剁碎，加入薑汁、鹽、少許白酒、澱粉順時針打粘備用;

4、三個雞蛋，加少許水澱粉攪拌均勻;

5、鍋中放入少許油，將雞蛋倒入鍋中攤成薄餅，取出放涼;

6、將調好的肉餡攤在蛋餅上捲成卷，切段，然後在最外層蛋餅邊緣抹一些肉餡，使蛋餅不容易散開;

7、鍋中倒油煎至兩面金黃，盛出;

8、將提前焯熟的西蘭花擺盤;

9、鍋中倒入少許油小火加熱 將剛剛調好的汁倒入鍋中不停攪拌，待滾開後淋在擺盤好的蛋卷上。

驚蟄養生

驚蟄養生食譜牛：梨蓉銀耳羹

主料：銀耳10g、雪梨250g、輔料：藕粉適量

步驟：

1、雪梨去皮

2、銀耳泡發後去除根部撕成小片

3、準備藕粉

4、先把藕粉用冷水化開

5、雪梨放在切菜器上磨出梨蓉

6、銀耳和梨蓉一起倒入砂鍋大火燒開

7、撇清浮沫後蓋上轉小火燉著銀耳粘稠

8、之後轉大火邊倒入藕粉邊攪拌煮開後熄火

9、趕緊來一碗，很棒的

　驚蟄養生食譜牛：蓮子紅棗雞湯

主料：土母雞350g、紅蓮50g、紅棗4粒、淮山100g

輔料：蔥姜適量、鹽適量、料酒30ml、枸杞適量

步驟：

1、準備好所有的食材。

2、紅蓮提前浸泡20分鐘。

3、雞肉切塊冷水入鍋焯燙過涼。

4、湯煲中水燒開放入雞肉。

5、加入蓮子和紅棗。

6、加入蔥姜。

7、再加入料酒。

8、大火煮開加蓋小火燜燉1個小時。

9、枸杞清水浸泡備用。

10、懷山藥去皮切塊清水浸泡。

11、雞湯煮至1個小時後加入山藥。

12、加少許鹽繼續煲至10分鐘。

13、最後放入枸杞。

14、煮開關火。

驚蟄養生

驚蟄養生食譜牛：豬心棗仁湯

材料：豬心1個，酸棗仁15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量。

步驟：

1、先將豬心剖開，洗乾淨;茯苓、酸棗仁、遠志用細紗布袋裝好，紮緊口與豬心同入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，打去浮沫，後改文火慢燉，至豬心熟透後，加入少許精鹽、味精調味即成。

2、此湯有補血養心、益肝寧神之功效。

3、適用於心肝血虛所致的心悸不寧，失眠多夢，記憶力減退;以及陣發性心動過速、風溼性心臟病、神經衰弱、癔病等。

　驚蟄養生食譜牛：鮮菇扒油菜

主料：口蘑350g、嫩油菜5顆

輔料：橄欖油適量、鹽適量、蠔油15g、白糖2g、蒸魚豉油10ml、枸杞少許

步驟：

1、準備好所有的食材。

2、口蘑洗淨切半開水煮上3分鐘瀝乾水分備用。

3、再把青菜焯燙20秒過涼備用。

4、炒鍋加入橄欖油。

5、倒入青菜翻炒。

6、加少許鹽炒均勻盛出擺盤備用。

7、再加少許橄欖油爆香蔥花。

8、倒入口蘑翻炒。

9、加入蠔油。

10、加少許糖。

11、再加蒸魚豉油。

12、加少許清水翻炒2分鐘關火。

13、然後把口蘑倒入油菜盤中，加少許枸杞點綴即好。