驚蟄養生吃什麼食物 驚蟄時節竟然要多食這種食物

導語：驚蟄養生吃什麼食物?驚蟄時節飲食一定要多加註意，尤其要多吃一些養肝護肝的食物，因為驚蟄以養肝為主。此外，驚蟄時節少吃辛辣刺激的食物，多吃清淡食物，像蔬菜水果這些是一定要及時攝取的。其實，驚蟄時還要吃一種食物，你是覺得想不到驚蟄時節竟然要多食這種食物的!

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驚蟄節氣

驚蟄養生吃什麼食物：1、多吃鍋巴

春天肝氣旺易傷脾，故驚蟄季節要少吃酸，多吃甜食以養脾。鍋巴屬甜食，可以多吃一點。

鍋巴是煮米飯時鍋底所結之物經低溫烘烤而成，又香又脆。據現代科學分析，焙鍋巴所用的粳米，含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素a、b1、e、纖維素和鈣、磷、鐵等礦物質。除澱粉外，其他成分大多藏於米粒胚芽和外膜裡。經過低溫烘烤，外層的營養成分多被破壞，部分的澱粉也分解了，故食時極易消化;而且，在吃鍋巴時，必須細嚼慢嚥，這樣可以分泌大量的唾液酶以幫助消化吸收，促使腸胃蠕動，增強其功能;另外，微炭化後的鍋巴，還能吸附腸腔裡的氣體、水分和細菌的毒素，以達到收斂止瀉的作用。

中醫學認為，焙烤成鍋巴的粳米有補脾、養胃、滋養的功效，最宜病後食用。粳米經炒、烘、烤之後，食之味香，促進食慾，還有消食導滯、收斂止瀉的功效。因此，春天多食鍋巴好。

驚蟄養生吃什麼食物：2、多吃清淡食物和蔬菜

驚蟄天氣變暖，飲食應清溫平淡，並應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，諸如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。

驚蟄節氣

驚蟄養生吃什麼食物：3、多吃梨

驚蟄時節氣候比較乾燥，容易使人口乾舌燥，一些細菌也開始活動繁殖，易患呼吸道疾病，表現為咳嗽、咳痰。加上冬天吃辛熱食品多了，積鬱的熱毒驚蟄後要往外發散，吃些甘涼的東西可以滋陰。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。

特別是冰糖蒸梨，對咳嗽具有很好的療效，而且製作簡單方便，平時不妨把其當成甜點食用，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛。

驚蟄養生吃什麼食物：4、 多喝湯

春天屬於升發的季節，身體內的陽氣也在往外升發，人的體內是比較虛的，所以可以適當進補，但又不宜大魚大肉。這時候進補，多喝湯是最合適的，可以多煲一些去虛火的湯水，比如蓮藕排骨湯、山藥湯等。