赤潮海鮮能吃嗎 赤潮發生海鮮可以吃嗎

導語：赤潮發生的主要原因是海水中有機物的含量過高，這會導致海洋的生態平衡產生變化。那麼，今天小編就跟朋友們來說說，赤潮海鮮能吃嗎？赤潮發生海鮮可以吃嗎？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了，爭當做個無所不知的文化人。

赤潮海鮮能吃嗎

海鮮

不能吃，赤潮一出現，不僅會讓魚、蝦、貝類機械窒息而死，還會造成水域環境嚴重缺氧，或者產生硫化氫等有害物質，使其他海洋生物缺氧或中毒死亡。

更糟糕的是，有些赤潮藻類還會產生生物毒素，能直接把魚、蝦、貝類等毒死。

當魚蝦、貝類處於有毒赤潮區域內倖存，那麼攝食這些有毒的赤潮生物，就會在體內積累。這些魚蝦、貝類如果不慎被人食用，就會引起中毒，嚴重時可導致死亡。

貝類多數生長在沿海，而且是附著性的，特別容易受赤潮的影響。如織紋螺中毒事件在南方海域較為多發，特別是以福建、浙江、和江蘇三省最為嚴重，中毒事件的發生都是在赤潮出現的季節，廣東、福建多發於4-5月份，浙江和江蘇多發於6-8月份。

有許多生長在赤潮多發水域的海鮮，如蛤類，文蛤、青蛤、菲律賓蛤仔、雜色蛤仔等；蟶類，如縊蟶、大竹蟶，蚶類、貽貝、牡蠣、海螺和鮑魚等，如果在赤潮發生期間，來自赤潮水域，最好不要食用。

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赤潮的形成機理是什麼？

“赤潮”是民間使用的通俗用語，在專業的海洋科學研究領域，“赤潮”又被稱作“有害藻華”。在特定的條件下，藻類若處於最佳的生長狀態，則會在短時間內大規模爆發，即我們所說的“有害藻華”。

雖然有害藻華的民間俗稱為“赤潮”，但發生赤潮的海域並不一定呈現為紅色。發生有害藻華海域的顏色由該海域的藻類所決定。不同海域的緯度不同，海域的溫度和鹽度也有所區別，因此不同海域生長的藻類也不完全相同，但任何藻類都有爆發有害藻華的可能。

有害藻華主要發生在近海或內灣等封閉的水體中，這些海域水體的流動性較差，容易造成水體的富營養化，水體的富營養化就容易使藻類產生集聚爆發效應。林勇新表示，當前水體的富營養化主要由以下幾方面因素引起：隨著現代工業的迅猛發展，許多工業汙染物被排放到海洋中，容易在入海口地區造成富營養化。其次，港口地區，國際航線交流頻繁，有可能帶來外來的藻類生物，若該海域的條件適宜外來藻類的生長，外來藻類將會大規模爆發。第三，近海養殖中存在過量投喂行為，養殖區也易發生富營養化。

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赤潮產生的危害

一、赤潮對海洋生態平衡的破壞

海洋是一種生物與環境、生物與生物之間相互依存，相互制約的複雜生態系統。系統中的物質迴圈、能量流動都是處於相對穩定，動態平衡的。當赤潮發生時這種平衡遭到干擾和破壞。在植物性赤潮發生初期，由於植物的光合作用，水體會出現高葉綠素a、高溶解氧、高化學耗氧量。這種環境因素的改變，致使一些海洋生物不能正常生長、發育、繁殖，導致一些生物逃避甚至死亡，破壞了原有的生態平衡。

二、赤潮對海洋漁業和水產資源的破壞

赤潮破壞魚、蝦、貝類等資源的主要原因是：

1、破壞漁場的鉺料基礎，造成漁業減產。

2、赤潮生物的異常發制繁殖，可引起魚、蝦、貝等經濟生物瓣機械堵塞，造成這些生物窒息而死。

3、赤潮後期，赤潮生物大量死亡，在細菌分解作用下，可造成環境嚴重缺氧或者產生硫化氫等有害物質，使海洋生物缺氧或中毒死亡。

4、有些赤潮的體內或代謝產物中含有生物毒素，能直接毒死魚、蝦、貝類等生物。

三、赤潮對人類健康的危害

有些赤潮生物分泌赤潮毒素，當魚、貝類處於有毒赤潮區域內，攝食這些有毒生物，雖不能被毒死，但生物毒素可在體內積累，其含量大大超過食用時人體可接受的水平。這些魚蝦、貝類如果不慎被人食用，就引起人體中毒，嚴重時可導致死亡。