血燕是什麼 血燕窩是怎麼形成的

導語：雪燕即血燕窩，顧名思義是血紅色的燕窩。一般情況下，我們所知道的燕窩都是白色的，是因為燕窩是燕子的唾沫，但是這血燕窩卻是紅色，那麼，到底這血燕窩是怎麼形成的呢？你知道雪燕是什麼東西嗎？下面一起來了解。

血燕是什麼 

血燕窩

血燕一般指血燕窩，之所以為紅色，說法之一認為金絲燕第三次築巢為吸取前兩次的經驗，將巢築在岩石峭壁上，由於氣候的原因，燕窩被所附紅色岩石壁滲出的紅色液體滲潤，燕窩便通體透紅，人稱“血燕”。

血燕窩是怎麼形成的？

說法一：

金絲燕每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。 到了六月，金絲燕又再次築巢，由於相距時間較近，體質未能完全恢復，故築起的巢質素較差，且身薄而多毛，與第一次相比顯然稍次。到了九月，金絲燕又作第三次築巢，一說正因金絲燕正瀕臨生產期，又因時間迫促，體力和唾液未能得到充分補充，又亟需哺養雛燕，體力消耗極大，故第三次的巢窩，肯定比前兩次差了，因此要選用較多的羽毛和雜質混合，而且因唾液不足，連血也吐了出來而成為血燕，這種說法是不足信。

說法二：

血燕還有一說，金絲燕第三次築巢為吸取前兩次的經驗，將巢築在岩石峭壁上，由於氣候的原因，燕窩被所附紅色岩石壁滲出的紅色液體滲潤，燕窩便通體透紅，人稱“血燕”。

但是此說被09年4月份左右被推翻，屋燕的金絲燕，無論是第一次築巢，還是第二十次築巢，都只是灰白色。這個謊言最早是由一些印尼華人及港臺商家傳出的。只有洞燕才能出產血燕，而且產量極其稀少，在江浙一帶中，盛行孕婦吃血燕，但卻不知，吃的血燕窩有99%都是做了假的或者加了料的。

雪燕誤區：

血燕

據調查研究發現，所謂燕子吐血形成的“血燕”根本不存在，只是商家用來推銷燕窩的噱頭。 馬來西亞農業部副部長蔡智勇21日接受新華社記者採訪時說，燕窩只有屋燕與洞燕之分。他說，沒有燕子吐血這回事，“血燕”只是商家為了獲取更高利潤而製造的噱頭。

馬來西亞燕窩商聯合會祕書馬瑞來說：“一些奸商為了謀取高利潤，打著‘血燕’的名堂，謊稱燕子最後一次築窩時吐出血絲，所以燕窩珍貴無比，這些都是無稽之談。”

在馬來西亞，不良商家偷偷用燕子糞便將廉價燕窩薰至血紅色，因此，所謂的血燕價格是要低於白燕的。但是到了國內市場，情況剛好相反。“1克白燕的價格是70元，1克血燕的價格要80元。”買過燕窩的消費者羅小姐說。

從事燕窩經營的老行家公司副總經理餘炳鴻日前曾在當地媒體上揭露說，一些不法商家故意汙染燕窩的生長環境，使燕窩出現紅色，導致燕窩中含有大量的硝酸鹽致癌物。

馬來西亞燕窩研究中心院長陳勁翰則表示，自己曾親自看到過不法分子將燕窩薰紅的過程：不法分子在燕子糞便中加入化學物質，然後用糞便把燕窩薰紅。薰紅過程耗時4天至5天，“薰得越久，燕窩越紅”。

面對燕窩市場亂象紛呈的現狀，省工商要求經營者要建立和完善進貨查驗、經銷臺帳、不合格產品就地銷燬、產品質量資訊公示、消費糾紛處理承諾等五項制度。

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