小暑吃藕習俗 小暑節氣為什麼吃藕

本站  關於小暑吃藕習俗很多地區都有，不過一般是那方地區比較流行這種風俗。據說，小暑吃藕已經有一定歷史了，從清代就開始出現小暑吃藕的風俗習慣，小暑吃藕不僅僅是為了降暑降溫，還有一個特別的寓意。具體小暑節氣為什麼吃藕呢?下面我們一起來了解有關小暑吃藕的原因。

小暑吃藕習俗 小暑節氣為什麼吃藕

小暑吃藕習俗

一直以來，民間素有小暑吃藕的習俗，早在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝願婚姻美滿，又因其出汙泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象徵。

南方地區有小暑吃蜜汁藕的習慣。將鮮藕用小火煨爛後，切片後加適量蜂蜜當冷盤吃。也可以把藕切成薄片，用開水焯一下，加醋等涼拌。還可以把藕和排骨一起清燉。藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天吃。

藕的吃法很多，既可單獨做菜，也可用作配料。鮮藕燉排骨、涼拌藕片、蝦仁藕絲、魚香藕絲都是常見的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕餃、藕粥、藕粉糕等花樣。

人們平時食用時，往往把藕節丟棄。其實藕節本身就是很好的藥材，而且營養豐富。將藕節加紅糖煎服，對於吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等都有不錯的效果，因此建議人們不要將藕節丟棄。

小暑吃藕的功效

小暑吃藕習俗

清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益，小暑的時候我們很多人都容易出現身體比較熱的情況，這時候選擇吃些藕就是特別有好處的。

通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能夠促使我們腸胃的蠕動，起到促進排便的作用，從而減少脂類的吸收。而且蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

小暑吃藕怎麼挑選

小暑吃藕習俗

1、生藕掰一小塊嚐嚐，澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。

2、可以切開看一下，粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。

3、掰開看下，脆藕會絲多，反之是糯藕。

4、看顏色：皮色比較白的粉一些，暗一些的脆;

5、如果是同品種的藕，一般過了農曆7月的藕會粉一些。

6、如果是同一根藕，中間和尾部比較粗的部分粉，細一些的頭部比較脆。