立夏吃什麼菜好 立夏養生最佳時蔬推薦

導語：立夏時節一到，我們的飲食習慣就要做出相應的調整了，尤其在食材的選擇上，應該選擇適合當下時節吃的。那麼，什麼食物適合立夏時節吃呢?其中，立夏吃什麼菜好?不管什麼時節，在蔬菜的選擇上，當然是選擇時令最佳啦。以下是立夏養生最佳時蔬推薦，多吃營養又健康。

立夏吃什麼菜好 立夏養生最佳時蔬推薦

立夏蔬菜

1、豌豆：豌豆中含有大量的維生素B，是毛豆的3倍之多。天熱出汗會流失體內一部分B族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。

2、筍：筍子中含有大量氨基酸與胡蘿蔔素，可保護眼部健康。

3、蒜苗：蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。

4、豌豆苗：豆苗性滑、微寒，是燥熱季節的清涼食品。含有豐富的鈣質、維生素b群和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

5、蠶豆：又稱為立夏豆。蠶豆健脾健胃、利溼消腫等功效，特別適合暑熱和溼氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟後直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。

6、莧菜：紅莧菜是立夏時的時令蔬菜，吃完莧菜，菜碗中紅色的菜汁。莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫有些效果。

7、黃瓜：黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。經常食用黃瓜粥，能消除雀斑、美容。

立夏蔬菜

8、毛豆：新鮮的毛豆，口感鮮嫩，是夏季裡大眾喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能預防因為大量出汗和食慾不振造成的營養不良、中暑等情況。。

9、空心菜：空心菜的學名叫蕹菜，營養豐富，所含的維生素比番茄還要高。由於其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。

10、軟菜：軟菜非常清火，立夏吃軟菜是人們祈求吃後夏天不會生痱子，面板會像軟菜一樣光滑，而且可以免除蚊蟲的叮咬，是一道夏天美食。

11、茭白：由於質地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。

夏季飲食還要注意這些：

1、注意補充維生素高溫季節人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充。作為“食肉獸”，在夏天就素點吧。

2、少吃涼食當天氣十分炎熱的時候，可以適當的喝一些冷飲或者是些一些涼的食物，會讓人感覺非常舒服，也可以起到一定的驅暑降溫作用。可是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱裡拿出來，事實證明，胃痛起來是要命的。

3、避免生食水產品水產品的營養豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、鹹蟹等海鮮食品，安全風險較大。愛在夏天吃日本料理的人士，選擇餐廳時，請把衛生條件作為第一要素。

4、吃水果應該適度長期靠“水果化”生存，容易導致蛋白質攝入不足，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士，不要總是自己從網上扒拉減肥食譜，最好還是向醫生請教。當然，如果你不介意病上一週來換取體重急劇下降，可以忽視這一條

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