科學家發現促進燃脂訊號分子 棕色脂肪能消耗熱量

對於減肥的人來說，聽到脂肪兩個字都煩，因為他們覺得，胖的原因就是脂肪過多，但實際上，並不是所有脂肪都會導致肥胖，有的脂肪不僅不會胖，還會消耗熱量。據悉，科學家發現促進燃脂訊號分子，即棕色脂肪能消耗熱量！這一發現將對減肥有重大的意義。

科學家發現促進燃脂訊號分子

發現促進燃脂訊號分子

通常，脂肪細胞儲存能量，但棕色脂肪則消耗熱量。目前人類 的飲食熱量越來越高，運動則越來越少，導致棕色脂肪細胞逐漸停止工作。另一方面，全球嚴重超重的人越來越多。因此世界各地的科學家都在尋找能夠刺激棕色脂肪，從而增加脂肪燃燒的物質。

棕色脂肪組織(brown adipose tissue)是指動物體內呈棕色的脂肪組織。其中的脂肪細胞體積較小，胞質中有多個較小的脂滴，並有較多的粒線體；細胞核呈圓形，位於細胞中央；脂肪細胞之間的疏鬆結締組織中有較豐富的毛細血管和神經纖維。在一些動物的幼體及成年齧齒類和冬眠哺乳動物的頸部和腋部分佈較多，有時在成年家畜體內亦可發現。能產生大量熱量、溫暖流經其周圍的血流，對維持初生和冬眠動物的體溫有重要意義。

減脂

人和哺乳動物體內的脂肪組織可分為白色脂肪組織和棕色脂肪組織。前者就是我們通常認識的那種脂肪，廣泛分佈於皮下組織和內臟周圍。棕色脂肪組織存在於人和所有哺乳動物體內，但主要是在新生兒和幼小的哺乳動物體內。

這兩種脂肪組織與白色脂肪組織既然都叫“脂肪組織”，它們的共同點當然就是細胞內都含有脂肪。它們的區別在於，棕色脂肪組織的細胞體積較小，細胞中脂肪顆粒較小，卻含有大量粒線體，細胞周圍有豐富的毛細血管，交感神經纖維直接到達棕色脂肪組織的細胞膜上。

外表不同、結構不同，它們在能量代謝中所起的作用也截然相反。白色脂肪組織是能量倉庫，它的作用是將多餘的能量以脂肪的形式儲藏起來；棕色脂肪組織則是通過它細胞內大量的粒線體將食物中的能量轉化成熱能。棕色脂肪細胞的粒線體有一種稱為解耦聯蛋白1（UCP1）的物質，這種物質使得葡萄糖和脂肪酸分解產生的能量不能轉化為ATP（為生物體直接供能的物質），而只能轉化為熱能。這就是為什麼棕色脂肪組織較多存在於新生兒和幼小哺乳動物體內的原因：因為小傢伙們剛生出來，身體的調節功能還比較差，不能通過“打哆嗦”（肌肉顫慄）這種方式產熱來抵禦外界的寒冷，所以需要棕色脂肪組織的幫助。打個比方來說，白色脂肪組織就好比被子，可以起保暖的作用；棕色脂肪組織就好比電熱毯，通過產熱來幫助機體抵禦寒冷。

功能：

脂肪

棕色脂肪組織，是哺乳動物體內非顫慄產熱的主要來源，對於維持動物的體溫和能量平衡起重要作用，對幼齡哺乳動物尤為重要。

能量攝入超過能量消耗導致超重和肥胖是影響能量平衡的主要原因，由解偶聯蛋白調控食物誘發脂肪組織和肌肉的生熱作用也影響能量平衡，它是額外的耗能並阻止超重和肥胖(Samec，1998)。吃相同的東西，有的人胖，有的人瘦，有些人雖然瘦小但食量卻大得驚人，在相同低溫環境下，有的幼畜死亡率很高，有的卻表現出適應。出現這些差異與機體中棕色脂肪組織(brownadiposetissue，BAT)的差異有關。大量的研究表明棕色脂肪組織不僅具有禦寒功能，而且還會燃燒多餘脂肪和糖分，產生熱量，防止體內儲存過多的脂肪。