今年春節農曆是幾月幾號星期幾2018 春節放假幾天

導語：親愛的朋友們你們知道今年春節農曆是幾月幾號星期幾2018?今年春節放假幾天嗎?小編估摸著應該還是有人不知道的，畢竟現在有些行業在年底忙起來連自己都顧不上了，更何況其他了。所以今天我們就來具體說說關於今年春節的那些事，給您最準確的2018年春節資訊預報。

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今年春節農曆是幾月幾號星期幾2018 春節放假幾天

2018年春節的日期：2018年02月16日星期五(戊戌年(狗年)正月七年級)

2018年春節放假調休安排：2月15日(星期四)至21日(星期三)放假調休，共7天。2月22日星期四正式上班。1月11日和2月24日調休上班

什麼是年

年，是時間單位。人類在漫長的矇昧時期，過著“山中無日曆，寒暑不知年”的生活，影響了農牧業生產。相傳在商朝的時候，有個叫“萬年”的青年，決心把節令定準。他通過測日影和漏水記時的方法，定準春分和秋分、夏至和冬至。例如每隔三百六十五天多，白晝的長短就會重複一次，最長的一夭是夏至，這時正午杆影最短。

當時的商朝第十四代天子祖乙，對節令定得不準也不滿意。節令官阿衡不學無術，又不負責任，他將自己的過失推誘於人們得罪了天神。他說，要使節令準確，就要祭拜天神。天子信以為真，率百官祭神，並詔諭全國，設臺祭天神。萬年認為祭神是徒勞的，他帶著自制的日暑儀和漏水器求見天子，並根據自己多年測定的結果，說明節令不準的道理，講清日月執行的週期。天子覺得有理，下令在天壇前築起日月閣、漏壺亭，讓萬年住在裡面從事研究工作，又派十二名童子給萬年服侍聽用。

節令官阿衡妒嫉萬年，於是，以重金收買了一名刺客，陰謀殺害萬年。由於萬年從早到晚都在辛勤工作，從不離開日月閣，加上日月閣周圍守備森嚴，刺客一直找不到下手的機會。時間一天天過去了，刺客心急如焚，最後決定用箭來射死萬年。當箭射中萬年的胳膊時被童子發現，大聲叫喊，衛士聞聲趕來，將刺客捉住，扭送去見天子，被處極刑。阿衡也受到了懲罰。天子登上日月閣，看望受傷的萬年，此時正值年輪交替，萬年奏道：“現在夜交子時，舊歲已完，新春又始，望天子定個節名吧。”天子愉快地說：“春為歲首，就叫春節吧。”

經過長期觀察、精心推算，萬年終於把太陽曆定準了。當他把太陽曆獻給天子時，已是滿頭白髮，天子深為感動，就把太陽曆命名為“萬年曆”，封萬年為日月壽星。如今，人們把春節稱為“年”，過年掛上壽星圖，據說就是為了紀念德高望重的萬年。

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年的傳說

很久以前，有個叫“年”的怪獸，凶殘無比，每隔365天就要出來殘害人畜，毀壞田園。人們為了防禦傷害，一是在除夕這天，早早歸家關上門，閤家設宴祈求神靈和先祖保佑全家平安;二是抓住“年”怕紅、伯響的特點，用掛紅色“桃符”、放“爆竹”的方法把它嚇走。長期以來習以為俗，這樣漸漸就形成了過年的習俗。到了新年七年級，開門，互相要祝福，慶幸平安，這形成了新年期間的一系列習俗。

年夜飯

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除夕夜過年節主要是祭祖宴和吃年夜飯。舊時，祭祖宴是十分隆重的，是一年中所有祭祀活動最為隆重的一次。祭祖宴上除用過年的一些菜餚、水果、糕品上供之外，還必需用整魚(整條大魚)，整隻豬蹄，最為重要的是用豬首上供，稱之為歲豬。歲豬早在臘月時將宰殺的豬頭醃製好，待除夕這天祀神、祀祖之用。這豬頭在燒煮時，很有技巧，要燒幾天幾夜，先用旺火炯燒，後用文火煨煮，燒得好的豬頭酥爛脫骨不失其形，仍可裝大盤上供，是一隻完整的豬首，用筷子夾起又爛又酥，入口即化，肥糯鮮香，十分上口。

祭祖宴畢，閤家吃年夜飯。年夜飯除一般菜餚之外，還有一些吃食是除夕年夜飯必食的。

餃子

我國北方家家戶戶除夕夜吃餃子，全家人一起動手，揉粉的，帶皮面的，包餡的，下鍋煮的，有說有笑，熱氣騰騰，吃餃子創造了一種節日特有的歡樂氣氛。

除夕的餃子，雖然與其他日子吃的沒有什麼兩樣，但較為講究。全肉餃子、三鮮餃子··…，有水餃、蒸餃、煎餃，調味料也各式各樣，喜歡吃什麼便做什麼，歡歡樂樂地吃一頓。

年糕

除夕年夜飯吃年糕，南北都有，但以南方為多，北方以餃子為主，即便吃一點年糕，也不作為主食，只是想討個口採“年年高升”或“新年高高興興”而已。而南方則將年糕作為年夜飯的主食。當然，還一定要吃一點米飯，年夜飯，一定要吃飯，但米飯真是吃一點點，意思而已了。

年夜飯的年糕，主要有三種：(l)糖年糕：箱年糕多切片，在油中煎得外黃脆，裡甜韌上桌作為甜點;(2)豬油年糕：切片後用雞蛋麵粉掛糊，在油裡炸透撈出上桌，豬油年糕必須趁熱吃，一冷油脂結凍便沒有什麼風味了;(3)炒年糕炒年糕是用水磨白年糕炒制的，將整條水磨年糕切成薄片。加入菠菜肉絲或筍片肉絲，或韭芽等同炒。炒年糕是鹹味的，吃過糖年糕後，一般要上一個湯，然後再吃鹹的炒年糕，調調口味。炒年糕鮮美無比，因平時不常吃，所以炒年糕在年夜飯集上是很受歡迎的。

安樂菜

安樂菜即為青菜，炒青菜也是大年夜飯必食的。

青菜為綠色，取其綠與(樂)諧音，祝福大家新年安樂。也也有老年人在吃年夜飯時這樣教育孩子：“年夜飯好菜再多，不能忘了吃青菜的苦日子，年夜飯一定要吃青菜”。年夜飯整桌大多是葷菜，從現代營養觀出發，這種飯菜是不合理的，特別在舊時，平時很少吃葷菜，一到過年猛食葷菜，這對人體沒有什麼益處，反而會有害，所以吃一點青菜，倒應該是一種膳食平衡的道理。

如意菜

如意菜便是豆芽菜，但一定要黃豆發的黃豆芽菜，而不是綠豆芽菜。因為黃豆芽的芽胚，發過後其形極似舊時婦女頭飾如意柄，所以稱之如意菜。在年夜飯上啥如本菜，這一寓意，我想讀者自己也可以體會出來了。

水芹菜

冬令的水芹菜味道特佳。年夜飯吃水芹菜，一是飽口福，二是芹諧音(勤)，所以家中大人一定要小孩吃芹菜，說是吃了芹菜一年到頭勤勤儉儉，只有勤勤儉儉，才能得到安樂和如意。且不論這種說法的科學性，但這種教育青年、孩子的方法是可取的。

年夜飯的水芹菜，有清妙，也有與豆腐乾絲同炒的，先將豆腐乾切成絲，放入油中煎一下，再與水芹菜同炒，鮮香撲鼻，別有風味。

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蛋餃

蛋餃是年夜飯家家戶戶必食的菜餚，稱之為元寶，蛋元寶、金元寶，因雞蛋煮熟呈金黃色，故稱金元寶。蛋餃原是南方的年夜飯菜餚，現北方也食蛋餃。

蛋餃味道異常鮮美，但需一隻一隻地自己烹製，一般人家都在除夕前的三天之內，讓一人化上一天至半天的功夫，潛心烹製蛋餃。

先將雞蛋和鴨蛋用筷子攪勻(一般是7只雞蛋，名只鶴蛋，全部用雞蛋皮面太嫩，易碎破，放入鴨蛋就可以趁免破碎)，加入食鹽和味精待用。

另拌好餡芯，一般用豬肉餡，或豬肉中加入筍末、薺菜、蝦仁等。烹製時，護火需小，太旺，蛋皮會焦。用一隻大小適當的勺子，左手掌勺，直接放至護火上，在勺內抹上少許豬板油，然後將蛋糊用湯匙放入後，立即將蛋糊緊貼勺的四周轉動，製成蛋皮，加入豬肉餡，再將蛋皮的一端覆蓋至蛋皮的另一端，這樣蛋餃就製成了。製成的蛋餃與餃子形狀酷似，只是餃子用麵粉做皮面，蛋餃用雞蛋傲皮面。蛋餃制畢，上火蒸熟，待用。一般蛋餃都是放入暖鍋、火鍋中吃的，也有制湯樊，如菠菜粉絲蛋餃湯，筍片火腿蛋餃湯等，還有少數將蛋餃與紅燒肉同煮，其味也相當鮮美。

除夕夜食蛋餃，人人都喜愛，但烹製蛋餃很費時，所以民間有諺語：“阿大阿大，牽磨懶惰，吃蛋餃挑大(大念情音)”

現時，食品加工企業已生產出速凍蛋餃，只需到菜場、食品店購買即可，十分方便，並且餡芯花色極多，除傳統的鹹味蛋餃外，還有豆沙餡的甜味蛋餃，買回家，在油鍋內一炸上桌，很美味。

八寶飯

八寶飯是一種甜食，八寶乃八樣千果與糯米飯同煮。做法是：先將糯米淘清洗淨，蒸熟成播米飯，側入盤中，加入熟豬油、白糖、搪桂花，連同糯米飯一起拌和。取大碗一隻，在碗的四周及碗底抹少許熟豬油，碗底先放紅棗、熟蓮子、松仁、瓜仁、青梅果、紅綠絲、糖板油等吃食，接著將糯米飯裝入碗中，四周覆蓋一層，再裝填豆沙，最後鋪一層糯米飯，裝滿抹平，上籠復蒸透，反扣倒入盆中。另取鍋裡旺火上，加入適量水，下白搪，待搪溶化，下水菱粉勾芡，淋油少許，起鍋澆在八寶飯上即成。其色乳白，白蓮相間，柔軟滋潤，香甜肥糯。上桌一搶而光。

元寶飯

是年夜飯的真正主食，每人必須吃，那怕吃一口，也一定要吃的。元寶飯，實際上就是用土好的白米加入荸薺一起煮的飯。這裡荸薺成了元寶的象徵物。食時，必吃一隻荸薺，再吃一點飯，才算是吃了元寶飯。

子孫餑餑

這是我國北方年夜飯的一種常見的吃食。悖

悖是滿族語，即是糕點的總稱。但這種糕點是滿族與漢族的融合，也是今天京式糕點的源頭。

年夜飯食餑餑，稱之為子孫餑餑，意在祈求多子多孫。

舊時，富紊之家，求子心切，而貧苦之家也祈求多子，有勞動力。因此，在我國北方除夕夜普遍有食子孫餑餑的食俗。

子孫餑餑，即各種小糕點。貧苦之家大多自己用麵粉製作烘烤，比較簡單，但也總算是吃了。講究一點的家庭，大多到餑餑鋪購買。所以舊時北京到過年餑餑鋪生意極為興隆。

餑餑的品種很多，有“芙蓉糕”、“核桃酥”、“鹽水燒餅”、“奶油光頭”、“杏仁乾糧”、“七星餅”、“太師餅”、“二捂眼”“鬆餅”等等。當然，除夕夜所吃的子孫餑餑做工精細，造型各異，比平時的餑餑要好吃得多。有的在糕點面上用木模印上喜鵲串梅，松鶴長青，年年有餘(魚)等吉祥的圖案，或者刻上福、祿、壽、喜等字樣。

子孫餑餑除了年夜飯時閤家品嚐外，還留作新年相互贈送的高尚禮品。

有的地區，如山西，東北等地區的農村，也將除夕夜吃的餃子稱為子孫餑餑。

興隆饅頭

即為包子，但興隆饅頭的餡必須是甜的，不用鹹餡，多為豆沙、棗泥、蓮蓉，百果，玫瑰等。

在南方，興隆饅頭多在飲食店出售，到過年時，饅頭店生意興隆，常常需預定。而在北方多為自己發麵製作。年夜飯吃的包子稱為興隆饅頭，是因為饅頭需發麵，有發達壯大的含意。一塊麵團本來很小，經發酵後，再包入餡芯，一蒸煮，就會發大，因此有興隆發達的意境。舊時，北方人家除夕發麵做興隆饅頭是十分虔誠的，要先洗澡，洗手。再發面。

如發的面好，就象徵著該家來年興隆發達，如一旦發得不好，是不吉利的。因此，舊時年夜吃興隆饅頭的真正含意並不在吃饅頭，而是通過製作饅頭，預卜來年家境興隆與否。

盤龍糕

這是用糯米粉製成的糕，呈團形，極大。講究一點的家庭在糕上用糯米粉造一條龍的形態;簡單一點的，用紙剪成龍的形狀，貼在糕上。舊時，各糕講店到過節也製作盤龍糕出售。造型逼真，栩栩如生，猶如今天的藝術糕點。

盤龍糕在吃年夜飯時各人嘗一點，不可將整塊盤龍糕都吃掉，必須要留一點過年，待新年時繼續吃。