2018江南立冬圖片大全 2018江南的初冬美景圖片
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導語:晚秋的時候火紅的楓葉是這個季節最後的色彩,等待著他們的是冬天的無邊無際的落寞,這個時候的江南也許有些不一樣的魅力。即使是初冬的時候,這裡依然蘊藏著生機和點點靈動的氣韻。在2018江南立冬圖片大全裡你看到的立冬景象也是不同的,2018江南的初冬美景圖片已經在等候你了。
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南方立冬吃湯圓
古時民間以立冬為冬季的開始,認為氣候轉寒,只有補充足夠的營養來保暖,來年才能生機勃勃。因此,自古有著“立冬補冬補嘴空”的食俗。流行最廣、歷史最悠久的立冬習俗該屬吃餃子。北方西北地區常進補狗肉、牛羊肉等大溫大補食品,南方地區多進食雞、鴨、魚等清補甘溫之味。
而南京立冬吃湯圓,寓意團團圓圓。那麼為什麼立冬吃湯圓呢?除了有以上的寓意外,立冬吃湯圓能幫助我們防寒禦寒。
糯米湯圓外型圓圓的,裡面帶餡或實心,在北方叫元宵,到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;鹹餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成,稱“五味元宵”,寓意勤勞、長久、向上。
傳統的製作方法,南方做湯圓,是先將糯米粉用水調和成皮,然後將餡包好;北方做元宵,先把餡捏成均勻的小球狀,放在鋪有幹糯米粉的籮筐裡不斷搖晃,不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉,直至大小適中。
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