北方立冬的習俗有哪些 立冬北方的民間習俗有哪些

導讀：說起立冬，不得不提及立冬的習俗，真是多種多樣，難以想象，每年看到北方人冬天去游泳，都不禁讚歎身體倍兒棒，殊不知這是北方人過立冬的習俗之一，過此風俗的一般是黑龍江地區的人們。那麼，北方立冬的習俗還有哪些呢？想知道立冬北方的民間習俗有哪些，就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。

立冬

補冬

立冬節氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。

人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。在冬季應少食生冷，尤其不宜過量的補。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易於消化的食物。

冬泳

有意思的是，慶祝立冬的方式現在也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。

燒香

滿族有燒香的習俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”。“燒葷香”5—7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。

天子迎冬

立冬日，古時天子會親率三公九卿大夫到北郊六裡處迎冬，回來後向群臣賜冬衣、慰問表彰軍烈屬。

立冬

民間賀冬

亦稱“拜冬”，民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，大家也會更換新衣慶賀往來。

釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此，紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

吃餃子

在北方，立冬的規矩是吃水餃，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。立冬這天應吃“倭瓜”餡的.餃子。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋裡或窗臺上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。

涮羊肉

民間還熱衷於吃涮羊肉。老北京的涮鍋講究銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入薑片、蔥段等。炭火燒得鍋裡清湯滾熱，拿著筷子夾著紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯裡這麼一涮，肉色一白就放在冷的麻醬料裡那麼一蘸，入口即化，醬香肉香合二為一。

立冬吃餃子

北方立冬吃什麼

北方人愛在這一天吃餃子。餃子有“交子之時”的意思，“交”就是交替、交接、交換的意思，立冬是秋天和冬天交接的時節，所以，“交”子之時的餃子是不能不吃的。所以立冬吃餃子的傳統，在北方已經流傳了上百年。還有人說，立冬吃餃子，撈出鍋後不能馬上吃，要一隻一隻擺放在洗得很乾淨的篩子裡，稍微晾一下，把水滴掉。這是為了在吃之前先敬土地神，感謝他在秋天裡慷慨的給予，立冬至日各式各樣的餃子賣的很火。

而天津等不少地方立冬一定要吃倭瓜(又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜)餡餃子。但因為立冬時節已經很難買到倭瓜，所以當地人在夏天時就買好了倭瓜儲存起來，專等立冬這一天包餃子吃。

老北京人說：“立冬補冬，不補嘴空。”立冬的規矩是吃水餃，有“北吃餃子南吃鴨”之說，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，但這是玩笑的說法，只在民間流行，按規矩，立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。