![煎連殼蟹是哪裡的菜 煎連殼蟹是什麼地方的菜]( "煎連殼蟹是哪裡的菜 煎連殼蟹是什麼地方的菜")
- 煎連殼蟹是一道湖南省的特色傳統名菜，屬於湘菜系。該菜品焦脆鮮嫩，風味獨特，蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。文人雅士詠蟹詩詞，不勝列舉。食用螃蟹的注意事項1、在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心。2、蒸蟹時...
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![川菜是哪個地方的菜 川菜是哪裡的菜]( "川菜是哪個地方的菜 川菜是哪裡的菜")
- 川菜是四川、重慶的菜系。川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜以取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱。川菜分為三派：蓉派（上河幫）、渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）。川菜以家常菜為主，高階菜為輔，取材多為日常百...
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![酸菜魚是哪個地方的菜 酸菜魚是哪個地方的菜系]( "酸菜魚是哪個地方的菜 酸菜魚是哪個地方的菜系")
- 酸菜魚屬於重慶、四川的菜，屬於川菜系。酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自四川、重慶的經典菜品，酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成。酸菜魚雖為四川、重慶民間家常菜，但流傳甚廣，成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑。正宗的酸菜魚的話，裡面一定會放有花椒，這樣吃...
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![紅燒肉是哪個地方的菜 紅燒肉是哪個地方的菜系]( "紅燒肉是哪個地方的菜 紅燒肉是哪個地方的菜系")
- 紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值。紅燒肉做法：1、將帶皮五...
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![黃燜雞是哪個地方的菜 黃燜雞是哪個地方的菜系]( "黃燜雞是哪個地方的菜 黃燜雞是哪個地方的菜系")
- 黃燜雞是魯菜，是山東濟南特色傳統名菜之一。黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。黃燜雞三絕：一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味...
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![酸菜是哪個地方的菜 酸菜是哪個地方的特色菜]( "酸菜是哪個地方的菜 酸菜是哪個地方的特色菜")
- 酸菜在我國常見於東北部、西南部雲貴川地區、廣東潮汕地區等。酸菜又叫泡酸菜。味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少皆宜。酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德...
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![口味蝦是哪個地方的菜 口味蝦是哪個地方的菜系]( "口味蝦是哪個地方的菜 口味蝦是哪個地方的菜系")
- 口味蝦是湖南長沙地區的菜。口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省的一道傳統名菜，屬於湘菜系。該菜品以小龍蝦製成，口味麻辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。主料所用龍蝦原產自北美洲，1918年由美...
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![粵菜是哪個地方的菜 粵菜有哪些地方菜組成]( "粵菜是哪個地方的菜 粵菜有哪些地方菜組成")
- 粵菜是廣東的菜。是中國漢族四大菜系、八大菜系之一。“粵菜”以廣州菜、潮州菜、東江菜組成，粵菜有名的菜有：烤乳豬、白灼蝦、太爺雞、香芋扣肉、紅燒大裙翅、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲、菊花龍虎鳳蛇羹等。粵菜源自中原，傳承了孔子所倡導的“食不厭精，膾不厭細...
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![蟹釀橙是什麼菜系 蟹釀橙是哪個地方的菜系]( "蟹釀橙是什麼菜系 蟹釀橙是哪個地方的菜系")
- 蟹釀橙是江浙菜系。蟹釀橙是浙江省杭州市的一道特色傳統名菜，這道菜口味是鹹鮮味，味道新穎、鮮美、氣味特殊，是比較美味的一道菜。蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹釀橙的主要材料是蟹肉，而輔料有雞蛋、荸薺和肥膘肉。製作流程：1、將甜橙洗淨，甜橙頂...
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![淮揚菜是哪個地方的菜 淮揚菜是哪個地方的菜系]( "淮揚菜是哪個地方的菜 淮揚菜是哪個地方的菜系")
- 淮揚菜系指以揚州府和淮安府為中心的淮揚地域性菜系，形成於揚州、淮安等地區。淮揚菜是中國傳統四大菜系之一，原料多以水產為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅。淮揚菜始於春秋，興於隋唐，盛於明清，素有“...
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![叫花雞是哪個地方的菜 叫花雞是哪個地方的菜系]( "叫花雞是哪個地方的菜 叫花雞是哪個地方的菜系")
- 叫花雞是我國一道著名菜品，為江南有名吃食，屬江浙菜系，即蘇菜。叫花雞是把加工好的食材用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜，其色澤棕紅，油潤光亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，營養豐富，風味獨特，是家宴野餐，饋贈親友之上品。菜品由來叫花雞原出於江蘇常熟，是一些窮苦難民(...
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![魯菜是哪個地方的菜 魯菜是什麼地區的菜]( "魯菜是哪個地方的菜 魯菜是什麼地區的菜")
- 導語：中國是一個對飲食非常重視的國家，以前的中國是隻有四大菜系，而到了今天已經發展成八大菜系了。魯菜就是八大菜系之一，那麼，大家知道魯菜是哪個地方的菜？魯菜是什麼地區的菜？接下來就跟著小編來一起看一下吧，希望能解答大家的困惑。魯菜是哪個地方的菜魯菜魯菜是山東地區的菜...
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![燜大蝦是哪個地方的菜 燜大蝦是哪個地方的菜系]( "燜大蝦是哪個地方的菜 燜大蝦是哪個地方的菜系")
- 燜大蝦是山東膠東地區傳統名菜，屬於魯菜系。原料選用新鮮對蝦去汙稍淹，烹飪時先煸後燜最後濃湯收汁掛於蝦體，整個菜品色澤紅潤光亮，口感香甜味美，營養價值豐富，特別適合身體虛弱以及病後需要調養的人，但注意不能同時服用維生素c，否則易發生相剋現象。原料：對蝦10個。調料料酒25克，...
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![東坡肉是哪個地方的菜 東坡肉是哪個地方的菜系]( "東坡肉是哪個地方的菜 東坡肉是哪個地方的菜系")
- 東坡肉是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，同時也屬於川菜系，以豬肉為主要食材。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉為主要食材。加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。東坡肉相傳為北宋詞人蘇軾...
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![炒芙蓉蟹是哪個地方的菜 炒芙蓉蟹是哪個地方的菜系]( "炒芙蓉蟹是哪個地方的菜 炒芙蓉蟹是哪個地方的菜系")
- 炒芙蓉蟹是湖南的一道地方菜。炒芙蓉蟹又稱芙蓉炒活蟹，是一道傳統名菜，閩菜、湘菜、魯菜中均有此菜。此菜芙蓉潔白，蟹肉鮮嫩、香味濃郁，以河蟹或海蟹為主料，雞蛋清加高湯150克、鹽、味精、少許水澱粉調勻，放滑勺中炒熟為芙蓉。做法：1、將香菇、蔥白切粒，下鼎炒香，筍肉切片...
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![蟹釀橙是哪裡的菜系 蟹釀橙是哪個地方的菜系]( "蟹釀橙是哪裡的菜系 蟹釀橙是哪個地方的菜系")
- 蟹釀橙是浙江省杭州市的一道特色傳統名菜，屬於浙菜系。該菜品新穎、鮮美、氣味特殊；蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。製作材料有：主料：蟹肉(200克)，輔料：雞蛋(120克)，荸薺(25克)，肥膘肉(25克)，調料：鹽(3克)，白酒(5克)，姜(5克)，味精(2克)，胡椒粉(1克)。製作方法：1...
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![湘菜是哪個地方的菜 湘菜是哪個地方的菜系]( "湘菜是哪個地方的菜 湘菜是哪個地方的菜系")
- 湘菜是湖南的地方菜。湘菜作為中國菜的代表菜系之一，具備三個特點：1、刀工精妙，形味兼美。2、長於調味，酸辣著稱。3、技法多樣，尤重煨。湘菜基本刀法有16種之多，能使菜餚千姿百態，變化無窮；湘菜特別講究原料的入味，注重主味的突出和內涵的精當。湘菜技法早在西漢初期便有羹、炙、...
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![蘇菜是哪個地方的菜 蘇菜是哪個地方的菜系]( "蘇菜是哪個地方的菜 蘇菜是哪個地方的菜系")
- 蘇菜是江蘇菜的簡稱，是江浙兩省的本地菜。也是中國傳統八大菜系之一，主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。蘇菜的代表菜都有松鼠桂魚、西瓜雞、鹽水鴨、鴨血粉絲湯、無錫排骨等。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。江蘇在我國有魚米之鄉的稱號，物產...
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![扒栗子白菜是哪個地方的菜 扒栗子白菜是哪個地方的菜系]( "扒栗子白菜是哪個地方的菜 扒栗子白菜是哪個地方的菜系")
- 扒栗子白菜是山東省傳統的名菜，屬於魯菜系。此菜鮮鹹軟爛，有栗子的香甜味。先把白菜心順刀切長條。罐頭栗子用開水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切兩半。白菜用蒸鍋蒸軟，或用開水焯軟後，理順碼放盤中。鍋放油燒溫熱，放蔥薑末爆香，烹料酒，加醬油、鹽、高湯、白糖、味精，放栗子、...
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![鍋包肉是哪個地方的菜 鍋包肉是哪個地方的菜系]( "鍋包肉是哪個地方的菜 鍋包肉是哪個地方的菜系")
- 鍋包肉是東北地區的名菜。它由鄭興文發明，是為適應外賓的口味將焦燒肉條改成酸甜口味而製成的。鍋包肉最初被人們稱為“鍋爆肉”，製作它要先將醃製好的肉放入鍋中油炸，再將它和蔥薑蒜、糖醋汁一起翻炒均勻即可。鍋包肉，原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭...
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![閩菜是哪個地方的菜 閩菜是哪裡的菜]( "閩菜是哪個地方的菜 閩菜是哪裡的菜")
- 閩菜是福建的菜，是由福州、閩南和閩西三路不同風味的地方菜組合而成。閩菜是中國八大菜系之一，歷經中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成。湯是閩菜之精髓，素有一湯十變之說。據曇石山文化遺址考證，閩人在5000多年前就有了吃海鮮和製作湯食的傳統。福建一年四季如春，這樣的氣...
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![蟹粉魚翅是哪裡的菜 蟹粉魚翅是哪個地方的菜]( "蟹粉魚翅是哪裡的菜 蟹粉魚翅是哪個地方的菜")
- 蟹粉魚翅是浙江寧波的特色菜，是一道集美味、營養於一身的漢族名菜。此菜滋味醇厚，色彩鮮豔，相映成趣，和諧悅目。是一道絕對名貴的又味美絕佳的菜餚，採用淡水和海產的珍品合烹而成。湖蟹是淡水品中珍品，用之肉和黃，魚翅也是海產品中的上乘佳品。蟹粉魚翅的原料有：主料：蟹黃80克，蟹肉...
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![香辣帶魚是哪個地方的菜 香辣帶魚是哪個地方的菜系]( "香辣帶魚是哪個地方的菜 香辣帶魚是哪個地方的菜系")
- 香辣帶魚是湖南的菜，菜系屬於湘菜。這個菜味道濃郁，下飯特別香，同時香辣帶魚營養也非常的豐富。香辣帶魚製作簡單，營養豐富，口感頗佳。湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湘菜製作精細，用料...
- 20014
![煎連殼蟹是哪個地方的菜 煎連殼蟹是哪裡的菜]( "煎連殼蟹是哪個地方的菜 煎連殼蟹是哪裡的菜")
- 煎連殼蟹是一道湖南省的特色傳統名菜，屬於湘菜系。焦脆鮮嫩，風味獨特。蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。文人雅士詠蟹詩詞，不勝列舉。"一腹金相玉質，兩螯明月秋江"、"蟹肥暫擘、饞涎墮，酒綠初傾老眼明"，《紅樓夢》中寫有寶黛在藕香榭食蟹的故事，賞桂詠菊，煞是快哉。...
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![魯菜是哪個地方的菜 魯菜是哪個地方的菜系]( "魯菜是哪個地方的菜 魯菜是哪個地方的菜系")
- 魯菜是山東的菜。山東是中國烹飪文化的發源地，魯菜是中國漢族四大菜系，也是八大菜系之一。魯菜是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三個本地特色構成的。魯菜原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正。魯菜的突出烹調方法為爆、扒、拔絲，尤其是爆、扒素為世人所稱道，世人稱之為...
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秒知幫
