青島有哪十大特色菜
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到一個地方一定要想品位當地的美食,到青島一定要試試當地的十大特色菜,那麼你知道青島有哪十大特色菜嗎?不知道的朋友趕緊來看看。
青島十大特色菜
1.蔥燒海蔘
“蔥燒海蔘”是青島的傳統魯菜代表,已有百年的歷史,也備受市民喜歡。蔥香味是膠東菜的一個主味,海蔘採用蔥燒的技法是青島的特色。青島菜館的蔥燒海蔘味道最佳。
2.大蝦燒白菜
“大蝦燒白菜”是本次推選活動投票較多的菜品,此菜在我市眾多的酒店餐館中銷量很好。以大蝦和膠州大白菜為主料,是青島具有地方風味的一道菜品。這也是它第二次被評選為青島十大代表菜。
3.香酥雞
香酥軟嫩,毫不油膩,雞肉脫骨而不失原形,絕對是雞餚珍品。青島春和樓的代表菜。
4.家常燒(燉)魚
一定要選用新鮮的魚,焼制時間稍長,才能燒出魚本身具有的鮮濃味道。去老船伕試試味道吧?
5.蔥拌八帶
“蔥拌八帶”是青島市民居家待客的常用菜品,也是許多飯店銷售量較多的海鮮菜。以青島本地產八帶,涼拌本地小蔥,是一道具有本地特色代表菜。
6.酸辣魚丸
清淡的原湯保證了魚丸的鮮味,雖然雨丸有彈性很好吃,但千萬別忘了品嚐鮮湯。推薦怡情樓。
7.炸蝦仁
色澤金黃,鮮香酥脆,蝦仁因為掛了糊保持了原味,吃的時候蘸著椒鹽更出味。
8.辣炒蛤蜊
剛入口不怎麼辣,辣味逐漸滲透,很有味道。青島美食的名片。青島人的最愛,不吃蛤蜊不算來過青島。
9.海米熗芹菜
“海米熗芹菜”是青島傳統的家常菜。在食材選擇上,以青島沙子口出產的鷹爪蝦加工而成的金鉤海米為首選,顏色微黃帶紅,配上平度馬家溝芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜,採用熗拌技法,味道香中微甜,回味無窮。
10.原殼鮑魚
烹製過程保持了鮑魚本身的鮮美味道,需用刀叉細品方能品出其中精妙。
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