![牛肚是牛的什麼部位 牛肚和牛百葉是一樣的嗎]( "牛肚是牛的什麼部位 牛肚和牛百葉是一樣的嗎")
- 牛肚是牛的胃。牛有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，分別是瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃，皺胃是牛的真實的胃。瘤胃又被稱為毛肚，網胃被稱為麻肚，瓣胃被稱為百葉胃，最後一個則是牛的胃部，這個部位主要消化糧食。網胃的應用，與瘤胃相同，而瓣胃和皺胃，大都用於切絲爆炒。牛肚中運用最廣的為...
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![牛腩是牛的哪個部位 牛腩是牛的什麼部位]( "牛腩是牛的哪個部位 牛腩是牛的什麼部位")
- 牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多...
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![牛仔骨是牛的哪個部位 牛仔骨是牛的哪個部位啊]( "牛仔骨是牛的哪個部位 牛仔骨是牛的哪個部位啊")
- 牛仔骨是西餐中常用的原料，特點是肉質鮮嫩，不會因烹煮而變得乾硬，即使烤至全熟也不會影響口感。那麼牛仔骨是牛的哪個部位呢?牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，就是牛的胸肋骨，肉質肥腴有筋腱，多汁耐嚼，帶骨一起煎的話，更香。但要明確的是，帶骨頭的在北美分割標準中，統稱為牛仔骨，不帶骨頭...
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![牛窩骨是牛的哪個部位 牛窩骨是牛身上的哪個部位]( "牛窩骨是牛的哪個部位 牛窩骨是牛身上的哪個部位")
- 牛身上每個部位的肉的做法和口感都是不一樣的，其中牛窩骨就是一種常見的食材，用牛窩骨可以做出好多鮮香美味營養可口的菜品，那麼牛窩骨是牛身上的哪個部位呢？下面讓我們一起來了解一下吧。牛窩骨是牛後腿膝蓋部位。軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並且含有豐富的膠原蛋白、鈣和蛋...
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![牛腱子是牛的哪個部位 牛腱子是哪個部位]( "牛腱子是牛的哪個部位 牛腱子是哪個部位")
- 牛腱子肉是牛的前前腿肉位置，這一位置存有許多的筋，所以牛腱子肉是較為有嚼勁的。牛腱子肉可以製做成多種多樣美味的食物，例如醬牛腱子肉及其西紅柿薯仔燉牛腱子等等，可是它是歸屬於發性食物。下面我們一起了解一下關於牛身上的牛腱子肉吧。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次...
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![牛上腦是牛身上哪個部位的肉 牛上腦是哪個部位]( "牛上腦是牛身上哪個部位的肉 牛上腦是哪個部位")
- 牛上腦指的是牛後頸部，脊骨兩側的肉，俗稱“脖子肉”，這個部位的肉的特點是肥瘦交錯比例比較均勻，總體口感偏瘦，肉質細嫩多汁，品質好的上腦肉有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，適合涮火鍋，可煎、炸和燒烤。煎牛上腦肉扒做法：1、將牛上腦肉頂刀切1釐米厚的片，用肉拍子拍鬆成大薄片...
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![藍色牛奶湖的位置位於哪裡 藍色牛奶湖在哪裡]( "藍色牛奶湖的位置位於哪裡 藍色牛奶湖在哪裡")
- 我國基本已經成為不少海外國家的最大客源國，幾乎在各個海外人們旅行地，都能看到國人的身影，那麼，景色宛如仙境一般的藍色牛奶湖，位於哪裡呢，下面我們一起來看看。藍色牛奶湖位於紐西蘭南島，其具體位置為NusaCeningan,Lembongan,Nusapenida,Kabupaten。藍色牛奶湖是紐西蘭最著名...
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![菲力牛排是牛的哪個部位 菲力牛排是指牛的什麼位置]( "菲力牛排是牛的哪個部位 菲力牛排是指牛的什麼位置")
- 菲力牛排指的是牛裡脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。由於肉質較為細嫩，菲力牛排在餐飲中預設煎至三分熟，三分熟的菲力牛排外焦裡嫩，用刀切開烤焦的外部一般可以看到裡面呈粉紅色的鮮嫩牛肉。牛肉的簡介牛肉是中國人的第二...
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![肥牛卷是牛的哪個部位的肉 肥牛卷是牛身上什麼部位的肉]( "肥牛卷是牛的哪個部位的肉 肥牛卷是牛身上什麼部位的肉")
- 導語：吃火鍋的時候，大家都喜歡加入肥牛卷。因為肥牛卷一般水開後下鍋20秒左右就熟了，而且口感非常好。有些朋友不清楚肥牛卷是牛的哪個部位的肉？肥牛卷是牛身上什麼部位的肉？今天小編就為大家分享一下，希望可以給大家帶來實質性的幫助。肥牛卷是牛的哪個部位的肉肥牛卷肥牛卷是...
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![肝在身體哪個位置 肝臟在哪]( "肝在身體哪個位置 肝臟在哪")
- 肝臟主要位於人體的右上腹部，大致位置在右鎖骨中線第五肋間處。肝是五臟之一，具有很好的合成、消化、分泌等一系列作用。中醫認為：肝與膽相為表裡，開竅於目，肝主藏血，主疏洩，有貯藏和調節血液的功能。《素問·五臟生成》：“肝之合筋也，其榮爪也。”肝又為將軍之官，主謀慮。肝臟的功...
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![屬牛的財神方位 屬牛的財神在哪個方位]( "屬牛的財神方位 屬牛的財神在哪個方位")
- 導讀：2021年是屬牛人的本命年，而且本命年對於很多人來說就是會給人運氣很不好的感覺，並且在這一年裡，運勢基本上也是特別不穩定的，財運也會受到影響，那麼肯定就不像以往那麼幸運了，那麼下面就隨著小編一起去看看屬牛的財神方位和屬牛的財神在哪個方位?屬牛屬牛的財神方位屬牛人...
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![牛肚菌和羊肚菌的區別在哪裡 牛肚菌和羊肚菌的區別是什麼]( "牛肚菌和羊肚菌的區別在哪裡 牛肚菌和羊肚菌的區別是什麼")
- 1、形狀不同：牛肚菌的菌蓋呈褐色半球形，肉質比較肥厚，外形極似牛肝而得名；羊肚菌的菌蓋呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。2、產地不同：牛肚菌主要產自雲南、四川等省，其中四川西昌最多；羊肚菌在全世界都有分佈。3、生長地方不同：牛肚菌主要生長在生長在無汙染的大森林中；...
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![毛肚是牛的哪一個胃 毛肚是牛的哪一個胃呢]( "毛肚是牛的哪一個胃 毛肚是牛的哪一個胃呢")
- 毛肚是牛的第一個胃是瘤胃，位於腹腔左側。毛肚是牛的消化器官，它的塊狀最大，因其表面像一塊毛巾而得名，它可以降解纖維物質。毛肚表面呈現大量薄瓣狀，帶小突起，口感爽脆，而且因為多瓣的結構和迷人的小突起，保留汁水的能力相當強，作拌菜或者涮鍋使用效果極佳。瘤胃內壁肉柱俗稱“肚...
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![雞肚是雞的什麼部位 雞肚是雞身體的哪個部位]( "雞肚是雞的什麼部位 雞肚是雞身體的哪個部位")
- 雞肚是雞身上的一個暫時儲存食物的囊，它的位置在雞脖子到胸口的地方，形狀與豌豆的形狀非常像，但是比豌豆大很多。日常生活中，會看到雞脖子的下方有突出一個大包，這個部位就是雞肚。很多將雞肚誤認為就是雞胗，其實雞肚與雞胗、雞肫、雞胃並不是同一個器官，雞胗、雞肫是雞的砂囊...
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![牛百葉是牛的哪個部位 牛百葉是牛的什麼部位]( "牛百葉是牛的哪個部位 牛百葉是牛的什麼部位")
- 牛百葉是牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心，新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。瓣胃成葉片狀，牛胃部中的第三個間隔瓣胃功用是吸收水分及發酵產生的酸。牛的介紹牛是反芻動物，與其他的家畜不...
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![肥牛是牛的哪個部位 肥牛到底是牛的哪個部位]( "肥牛是牛的哪個部位 肥牛到底是牛的哪個部位")
- 肥牛並不是牛的具體哪個部位，而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的牛肉。可以說，肥牛採用的肉是除了牛身上的牛腩肉外，其他肉都可以做的，因為牛腩筋很多，不宜用來製作肥牛片。現實生活中肥牛通常選擇優質的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，將各部位的肉都製成...
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![牛五花肉是哪個位置的肉 五花牛肉是牛的哪個部位]( "牛五花肉是哪個位置的肉 五花牛肉是牛的哪個部位")
- 牛五花肉主要位於牛的腹部，這個部位的牛肉肥瘦相間，不油不膩，此外肉質口感比較好，比較嫩。牛五花肉含有豐富蛋白質和脂肪酸，此外膽固醇的含量也不好，相比於豬五花肉營養價值更高。牛肉怎麼辨別？一看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的...
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![牛柳是牛的哪個部位 牛柳是牛身上的哪個部位]( "牛柳是牛的哪個部位 牛柳是牛身上的哪個部位")
- 我們去飯店選單上就有一道菜，尖椒牛柳，這個牛柳其實就是牛肉，牛肉是很多人的最愛，火鍋必不可少的肉類食物，但是大家知道牛柳是牛的哪個部位嗎？下面就一起來了解了解吧！牛柳指的是牛的裡脊肉，我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裡脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、...
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- 導語：牛肚及牛胃，而牛共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃、網胃、瓣胃，最後一個為真胃又稱皺胃。瘤胃、網胃為市場是賣的牛肚，皺胃太小，一般和瘤胃、網胃一起賣。瓣胃即百葉、毛肚。很多朋友都認為牛肚和牛百葉就是同一種食物，其實不然。那麼，牛肚和牛百葉有什麼不同?牛肚...
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![牛腱子肉是哪個部位 牛腱子是牛的哪個部位]( "牛腱子肉是哪個部位 牛腱子是牛的哪個部位")
- 牛腱子肉是指牛大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛前腱和牛後腱各適合什麼做法前腱子比較適合醬滷，因...
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![牛五花趾是哪個部位 牛五花趾是牛的哪個部位]( "牛五花趾是哪個部位 牛五花趾是牛的哪個部位")
- 牛後腿上的腱子肉，又叫五花腱。五花腱相比於三花腱，五花腱的筋更多，紋路也更明顯，口感也更為脆彈。另外五花趾和三花趾都是牛的腿肌腱，五花為後腿肌腱，三花為前腿肌腱，切成薄片涮過之後非常酥脆。因為帶筋，所以獨特的花紋是它的標誌。一般五花的口感優於三花。五花腱對刀工要求非...
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![牛百葉和毛肚的區別 牛百葉和毛肚區別在哪裡]( "牛百葉和毛肚的區別 牛百葉和毛肚區別在哪裡")
- 1、部位不同：牛百葉一般是在牛的小胃—瓣胃，而毛肚則是來自於牛的瘤胃，是最大的胃。2、吃法不同：牛百葉通常用來涮火鍋吃，毛肚一般煮熟之後用來涼拌著吃，或者是和冬筍、萵苣等一起炒著吃，也可以燙火鍋。3、口感不同：毛肚比較厚，吃起來更有韌勁、爽口。牛百葉的口感會更加細膩。牛...
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![屬牛的2017打麻將財神方位 屬牛的打麻將坐哪個位置最好]( "屬牛的2017打麻將財神方位 屬牛的打麻將坐哪個位置最好")
- 屬牛的人進入到了2017年丁酉年，在這一年中的財運運勢十分不錯，屬於財運亨通，財源廣進的情況，而且偏財運也是十分好的，打麻將這些偏財運的事情可以適當的去參加參加的，那麼屬牛的2017打麻將財神方位，屬牛的打麻將坐哪個位置最好，下面就由本站萬年曆頻道小編來為大家解答解答。打麻...
- 31873
![牛排肉是牛身上哪個部位的肉 牛哪個部位的肉適合做牛排]( "牛排肉是牛身上哪個部位的肉 牛哪個部位的肉適合做牛排")
- 牛排其實是一個統稱，不同部位的牛排叫法不同。1、菲力牛排，位於牛的腰部，出肉量特別小，佔生活重不到1％，所以價格較高。2、眼肉，位於牛的第6到13胸椎之間的肉，眼肉中間有一塊油花看著像眼睛一樣，所以就被叫做了眼肉。3、西冷牛排，位於牛的第12到13胸椎之間的肉，以及第6腰椎之間的肉。...
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![牛肚是什麼部位 牛肚怎麼做好吃呢]( "牛肚是什麼部位 牛肚怎麼做好吃呢")
- 本站牛肚慢慢已經成為人們在吃火鍋的時候必點之菜，而它香勁的口感讓很多人非常狂熱。但實際上，很多人並不知道牛肚是什麼部位?每次在吃的時候，都很好奇這麼奇怪的食物會長在牛的哪裡?牛肚其實就是牛的胃，所以我們平時吃的牛肚就是牛其中的胃。那麼，牛肚除了做火鍋，還有哪些吃法...
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秒知幫
